О ягодах Годжи
Преимущество нашего времени в том, с какой с лёгкостью и быстротой любители здорового образа жизни могут знакомиться с кулинарными и медицинскими традициями других стран и наций, а порой и внедрять новые иностранные привычки в свою обычную жизнь. Опасность же сегодняшних дней - это активная работа вездесущих работников глобальной рекламной индустрии, способных обернуть в яркую и манящую обертку даже самый неказистый, а то и опасный для здоровья экзотический продукт.
Новое открытие для мира в последние годы – ярко-красные сушеные «ягоды Годжи», пришедшие из культуры Китая и Тибета. В Азии их называют плодами счастья, или растением вечной юности и употребляют в пищу на протяжении уже нескольких тысячелетий. В Австралии, Америке и Европе их открыли только в 1990-х. С недавнего времени ягоды Годжи маркетологи представляют как « супер-пищу», панацею практически от всех болезней и полноценный (а главное, низкокалорийный) заменитель любой другой еды. Попробуем разобраться, что же такое Годжи, и действительно ли они обладают теми чудодейственными свойствами, которые им приписывают?
Ягодами Годжи (слово, пришедшее из Тибета) называют плоды кустарников Дерезы Китайской и Дерезы Обыкновенной, растений семейства пасленовых - родственников картофеля, томатов или баклажанов, например. Не путать с барбарисовыми. Китайцы верят, что эти маленькие продолговатые красные плоды способны продлевать жизнь на многие годы. В провинции Нинся, где, в основном, выращивают это растение, люди часто живут до 120, а то и до 150 лет; а легендарный долгожитель профессор Ли Цинъюн, переживший своих 23 жен и 11 поколений, прямо приписывал секрет своего долголетия обязательному ежедневному употреблению сушеных «волчьих ягод» (так Годжи называют в Китае), наравне с женьшенем и другими целебными растениями
Традиционно считается, что сушеные плоды Дерезы Китайской (а также Обыкновенной) обладают тонизирующими, антиоксидантными и общеукреплящими свойствами. Испокон веков врачи рекомендовали их для достижения «вечной земной жизни », а традиционной китайской, тибетской и аюрведический медициной они прописывались при проблемах с печенью, зрением, иммунной и сердечно-сосудистой системах.
Современные исследования ягод Годжи подтвердили, что они:
- регулируют иммунную систему
- обладают противовоспалительным действием
- укрепляют сосуды, в частности головного мозга (что снимает головные боли и головокружения)
- укрепляют зрение и легкие
- препятствуют старению клеток
- регулируют артериальное давление
- нормализуют почечную функцию и уровень сахара в крови,
- снижают уровень холестерина в крови и в печени.
Сладкие ягоды Годжи усиливают либидо и способствуют улучшению настроения и обретению «мира на сердце». Так что Годжи- полезное подспорье в борьбе с депрессией, вялостью и импотенцией. А еще, они стимулируют способность кожи адаптироваться к холоду и сухости, так же как и защищаться от ультра-фиолетовых лучей.
Еще одной важной особенностью Годжи является их способность снижать побочные эффекты после химиотерапии или лучевой терапии.
Все эти положительные для здоровья свойства объясняются составом Годжи. Они содержат восемнадцать видов аминокислот из которых восемь - незаменимые, витамины С, В1, В2, В6, Е и 21 минерал. Годжи являются одним из самых богатых источников каротиноидов, включая бета-каротины.
Как мы видим, ягоды Годжи укрепляют, тонизируют и мягко очищают наш организм, без претензии на мгновенное излечение от всех возможных хворей, без намека на пресловутое быстрое похудение и замену полноценного питания. Тем не менее, ничто не мешает нам вслед за китайцами и тибетцами смело продлевать свою молодость и наполнять тело витаминами и жизненной силой, день ото дня лакомясь душистыми плодами Дерезы (возможной альтернативой таблеток мульти-витаминов), которые сейчас можно найти в аптеках, на рынках, в супермаркетах и на сайтах.
Стоит однако только обратить внимание, на определенную степень токсичности этого растения, как и впрочем и других пасленовых. При передозировке может возникнуть аллергия или даже отравление. Рекомендуемая доза - 10-20 г (небольшая горсть) в день (для чувствительных организмов - начинать с 5 г в день). Ягоды Годжи являются сильными стимуляторами, поэтому лучше не употреблять их в вечернее время. Не рекомендуется употреблять Годжи беременным и кормящим женщинам, так как они обладают стимулирующим действием на матку, а также детям до 7 лет.
Другой момент на заметку - качество и подлинность покупаемого вами продукта. В пищу употребляют только сушеные плоды. Натуральные ягоды не будут окрашивать вашу воду в красный цвет. Настоящие Годжи имеют приторно-сладкий вкус, а не кисловатый, присущий плодам барбариса (который продавцы могут выдавать за Годжи).
Несколько энергетических рецептов с ягодами Годжи
Овсянка с грецкими орехами и ягодами Годжи
Вам понадобятся:
- 400 мл молока (коровьего, соевого или овсяного)
- 6 столовых ложек овсяных хлопьев
- 6 крупно нарезанных грецких орехов
- 1 столовая ложка крупно нарезанных ягод Годжи
- 2 чайные ложки сиропа агавы (или чайная ложка сахара)
Разогрейте в кастрюльке молоко, добавьте овсяные хлопья и сироп агавы
Помешивайте несколько минут на слабом огне, пока каша не загустеет
Переложите в тарелку и посыпьте орехами и ягодами
Пробуйте не откладывая
Рисовый пудинг с Годжи и агар-агаром
Вам понадобятся:
- Полстакана круглого риса
- 4 стакана молока (коровьего, соевого или миндального)
- Полчайной ложки агар-агара
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка ягод Годжи
Залейте рис водой
Готовьте, пока рис не станет мягким
Слейте воду и залейте рис молоком, продолжайте готовить на среднем огне до нежной текстуры
Добавьте агар-агар и сахар, помешайте 30 секунд и снимите с огня. Оставьте остывать.
Перемешайте с ягодами Годжи
Чай из ягод Годжи
Заварите 100 г плодов двумя стаканами горячей (90 градусов) воды, накройте крышкой.
Через 20-30 минут настой готов.
Cмузи из Годжи
Вам понадобятся:
30 гр ягод Годжи
1 спелый банан
1 яблоко
За три часа до приготовления залейте ягоды 100 мл воды
Высыпьте вымоченные ягоды в блендер с очищенным и разрезанным пополам бананом.
Яблоко очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавить в блендер вместе с 300 мл воды и взбить до нежной текстуры. Добавьте воды, если необходимо.
Употребить не откладывая!
Александра Урсон
.jpg)
Все новости и статьи
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
5 источников белка без сои
Если вы когда-либо хотели добавить больше белка в свой рацион, вы не одиноки. Это одна из самых больших тем в мире здорового питания, поскольку мы все хотим быть стройными, сильными и здоровыми. Несмотря на всё то, что вы, возможно, слышали, нам, конечно, не нужен стейк или даже кусок тофу, чтобы получить достаточно белка. Хотите верьте, хотите нет, но простые цельные продукты могут дать вам весь необходимый белок. Растительный рацион — это не только обработанные вегетарианские гамбургеры и блюда на основе тофу или темпе. Хотя эти варианты нравятся некоторым в качестве источников белка, они не являются единственным выбором.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
Почему диким животным не нужны зубные щетки, а нам нужны
Людям с детства говорят чистить зубы два раза в день, регулярно пользоваться зубной нитью и посещать стоматолога каждые шесть месяцев. Но в дикой природе вы не увидите горилл, потянувшихся за жидкостью для полоскания рта, или тигров, выстраивающихся в очередь на чистку. Так почему же животным не нужно чистить зубы?
Ультраобработанная еда — ультрасбивающая с толку?
В последнее время риски ультраобработанных продуктов (УПП) доминируют в заголовках. Например, недавнее исследование связало чрезмерное потребление УПП с сокращением продолжительности жизни из-за их роли в появлении более чем 30 различных заболеваний. Это особенно тревожно, учитывая, что около 60 процентов ежедневных калорий среднестатистического американца поступают из ультрапереработанных продуктов.
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
10 невероятных механизмов защиты животных: от химических взрывов жуков-бомбардиров до ежиных иголок
Животное царство не перестаёт удивлять нас своими необычными приспособлениями, часто напоминающими суперспособности прямо из комиксов. От существ, которые производят взрывы, до тех, кто вооружен грозными иголками, животный мир — это сокровищница невероятных механизмов защиты. Ниже мы рассмотрим десять видов животных и их защитные механизмы, демонстрируя самые крутые суперспособности, которые природа может предложить для выживания.
Эти 5 продуктов могут тайно вызывать воспаление
Хроническое воспаление вызывает не только боли в суставах и затуманенность сознания — оно может незаметно нанести вред вашему организму с течением времени, увеличивая риск серьёзных проблем со здоровьем, таких как диабет, болезни сердца и даже проблемы с психическим здоровьем. Согласно Hone Health, пять распространённых продуктов могут ухудшать ситуацию, даже если вы этого не осознаете.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
Дикие лошади, ответственные за предотвращение пожаров в Испании, под угрозой
Дикие лошади часто воспринимаются как нечто досаждающее. Однако в Испании это не так. Там диких лошадей почитают за их вклад в местную окружающую среду.
Лайфхак: как уснуть за 2 минуты
Проблемы со сном мучают миллионы людей. Но что, если простой, проверенный приём может помочь вам быстро заснуть, даже если вы встревожены, перевозбуждены или просто энергетически истощены?
Ежедневное употребление пребиотических волокон может помочь улучшить здоровье мозга у пожилых людей
Недавнее исследование, проведённое в Королевском колледже Лондона, показало, что простая и недорогая ежедневная добавка может поддерживать здоровье мозга у пожилых людей. Исследователи изучили 36 пар близнецов в возрасте старше 60 лет, чтобы изучить влияние пребиотических волокон на когнитивные функции. Результаты, опубликованные в Nature Communications, свидетельствуют о том, что ежедневные дозы пребиотиков на растительной основе, таких как инулин и фруктоолигосахарид (FOS), улучшили показатели памяти и обучения всего через 12 недель.
Стоит ли есть до или после тренировки? Мнения экспертов
Вы, наверняка, слышали это громкое заявление — тренировки натощак якобы сжигают больше жира. Но, по словам дипломированного диетолога Эбби Лангер, это скорее фитнес-фольклор, чем факт. В недавней статье в Chicago Tribune эксперты ясно дали понять: то, едите ли вы до или после тренировки, не влияет кардинально на ваши результаты. Важнее то, что вы едите в целом.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
