Преимущество нашего времени в том, с какой с лёгкостью и быстротой любители здорового образа жизни могут знакомиться с кулинарными и медицинскими традициями других стран и наций, а порой и внедрять новые иностранные привычки в свою обычную жизнь. Опасность же сегодняшних дней  - это активная работа вездесущих работников глобальной рекламной индустрии, способных обернуть в яркую и манящую обертку даже самый неказистый, а то и опасный для здоровья экзотический продукт.

Новое открытие для мира в последние годы – ярко-красные сушеные «ягоды Годжи», пришедшие из культуры Китая и Тибета. В Азии их называют плодами счастья, или растением вечной юности и употребляют в пищу на протяжении уже нескольких тысячелетий. В Австралии, Америке и Европе их открыли только в 1990-х. С недавнего времени ягоды Годжи маркетологи представляют как « супер-пищу», панацею  практически от всех болезней и полноценный (а главное, низкокалорийный) заменитель любой другой еды. Попробуем разобраться, что же такое Годжи, и действительно ли они обладают теми  чудодейственными свойствами, которые  им приписывают?

Ягодами Годжи (слово, пришедшее из Тибета) называют плоды кустарников Дерезы Китайской и Дерезы Обыкновенной, растений семейства пасленовых - родственников картофеля, томатов или баклажанов, например. Не путать с барбарисовыми. Китайцы верят, что эти маленькие продолговатые красные плоды способны продлевать жизнь на многие годы. В провинции Нинся, где, в основном, выращивают это растение, люди часто живут до 120, а то и до 150 лет; а легендарный долгожитель профессор Ли Цинъюн, переживший своих 23 жен и 11 поколений, прямо приписывал секрет своего долголетия обязательному ежедневному употреблению сушеных «волчьих ягод» (так Годжи называют в Китае), наравне с женьшенем и другими целебными растениями

Традиционно считается, что сушеные плоды Дерезы Китайской (а также Обыкновенной) обладают тонизирующими, антиоксидантными и общеукреплящими свойствами. Испокон веков врачи рекомендовали их для достижения «вечной земной жизни », а традиционной китайской, тибетской и аюрведический медициной они прописывались при проблемах с печенью, зрением, иммунной и сердечно-сосудистой системах.

Современные исследования ягод Годжи подтвердили, что они:

-    регулируют иммунную систему

-    обладают противовоспалительным действием

-    укрепляют сосуды, в частности головного мозга (что снимает головные боли и головокружения)

-    укрепляют зрение и легкие

-    препятствуют старению клеток

-    регулируют артериальное давление

-    нормализуют почечную функцию и уровень сахара в крови,

-    снижают уровень холестерина в крови и в печени.

Сладкие ягоды Годжи усиливают либидо и способствуют улучшению настроения и обретению «мира на сердце». Так что Годжи- полезное подспорье в борьбе с депрессией, вялостью и импотенцией. А еще, они стимулируют способность кожи адаптироваться к холоду и сухости, так же как и защищаться от ультра-фиолетовых лучей.

Еще одной важной особенностью Годжи является их способность снижать побочные эффекты после химиотерапии или лучевой терапии.          

Все эти положительные для здоровья свойства объясняются составом Годжи. Они содержат восемнадцать видов аминокислот из которых восемь - незаменимые, витамины С, В1, В2, В6, Е и 21 минерал. Годжи являются одним из самых богатых источников каротиноидов, включая бета-каротины.

Как мы видим, ягоды Годжи укрепляют, тонизируют и мягко очищают наш организм, без претензии на мгновенное излечение от всех возможных хворей, без намека на пресловутое быстрое похудение и замену полноценного питания. Тем не менее, ничто не мешает нам вслед за китайцами и тибетцами смело продлевать свою молодость и наполнять тело витаминами и жизненной силой, день ото дня лакомясь душистыми плодами Дерезы (возможной альтернативой таблеток мульти-витаминов), которые сейчас можно найти в аптеках, на рынках, в супермаркетах и на сайтах.

Стоит однако только обратить внимание, на определенную степень токсичности этого растения, как и впрочем и других пасленовых. При передозировке может возникнуть аллергия или даже отравление. Рекомендуемая доза - 10-20 г (небольшая горсть) в день (для чувствительных организмов - начинать с 5 г в день). Ягоды Годжи являются сильными стимуляторами, поэтому лучше не употреблять их в вечернее время. Не рекомендуется употреблять Годжи беременным и кормящим женщинам, так как они обладают стимулирующим действием на матку, а также детям до 7 лет.

Другой момент на заметку - качество и подлинность покупаемого вами продукта. В пищу употребляют только сушеные плоды. Натуральные ягоды не будут окрашивать вашу воду в красный цвет. Настоящие Годжи имеют приторно-сладкий вкус, а не кисловатый, присущий плодам барбариса (который продавцы могут выдавать за Годжи).           

Несколько энергетических рецептов с ягодами Годжи

Овсянка с грецкими орехами и ягодами Годжи

Вам понадобятся:

-    400 мл молока (коровьего, соевого или овсяного)

-    6 столовых ложек овсяных хлопьев

-    6 крупно нарезанных грецких орехов

-    1 столовая ложка крупно нарезанных ягод Годжи

-    2 чайные ложки сиропа агавы (или чайная ложка сахара)

Разогрейте в кастрюльке молоко, добавьте овсяные хлопья и сироп агавы

Помешивайте несколько минут на слабом огне, пока каша не загустеет

Переложите в тарелку и посыпьте орехами и ягодами

Пробуйте не откладывая

Рисовый пудинг с Годжи и агар-агаром

Вам понадобятся:

-    Полстакана круглого риса

-    4 стакана молока (коровьего, соевого или миндального)

-    Полчайной ложки агар-агара

-    1 чайная ложка сахара

-    1 столовая ложка ягод Годжи

Залейте рис водой

Готовьте, пока рис не станет мягким

Слейте воду и залейте рис молоком, продолжайте готовить на среднем огне до нежной текстуры

Добавьте агар-агар и сахар, помешайте 30 секунд и снимите с огня. Оставьте остывать.

Перемешайте с ягодами Годжи

Чай из ягод Годжи

Заварите 100 г плодов двумя стаканами горячей (90 градусов) воды, накройте крышкой.

Через 20-30 минут настой готов.

Cмузи из Годжи

Вам понадобятся:

30 гр ягод Годжи

1 спелый банан

1 яблоко

За три часа до приготовления залейте ягоды 100 мл воды

Высыпьте вымоченные ягоды в блендер с очищенным и разрезанным пополам бананом.

Яблоко очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Добавить в блендер вместе с 300 мл воды и взбить до нежной текстуры. Добавьте воды, если необходимо.

Употребить не откладывая!

Александра Урсон