Как сохранить базилик для зимнего использования
Базилик – хорошо сочетается с сочными, свежевыращенными помидорками, и его можно добавлять во многие блюда для придания средиземноморского вкуса.
Для тех из нас, кто живет в умеренном климате, базилик — это однолетнее растение, которое завершает свой жизненный цикл в жару летних месяцев. Если вы не выращиваете базилик дома в цветочном горшке в зимние месяцы, то придётся ждать следующего лета.
Отличная альтернатива тому, чтобы ждать всю зиму, это сохранить базилик для использования в зимние месяцы. Есть несколько действительно простых способов иметь базилик под рукой для добавления в макароны и пиццу в течение всего года.
Один из самых простых способов сохранить базилик — просто заморозить его. После того как вы собрали базилик, очистили и высушили его, вы можете добавить его в кухонный комбайн или блендер с небольшим количеством оливкового масла и взбить! Количество оливкового масла, которое вы будете использовать, зависит от того, сколько базилика у вас есть, но вам нужно ровно столько, чтобы превратить листья в пасту.
Перенесите пасту из базилика в формочки для кубиков льда и заморозьте. После того как базилик будет заморожен, вы можете поместить кубики базилика в пакет для заморозки для последующего использования.
Вы также можете взбить листья базилика, добавив немного воды вместо масла и заморозить их таким же образом, как описано выше. Однако вы можете заметить, что листья базилика становятся коричневого цвета при размораживании. Хотя базилик может выглядеть не таким ярким, как обычно, вкус будет таким же.
Замораживание песто
Вместо того, чтобы просто замораживать базилик с оливковым маслом в формочках для льда, вы можете пойти ещё дальше и сразу приготовить порцию вашего любимого веганского песто и потом заморозить.
Вам потребуется 4 чашки листьев базилика, 4 зубчика чеснока, немного оливкового масла, воды, лимонного сока, пищевых дрожжей и соли по вкусу. Вы также можете добавить кедровые орехи, хотя грецкие орехи хорошо работают как более экономичный вариант.
После того как вы приготовили песто, переложите его в формочки для льда и заморозьте, как указано выше. Вам не нужно размораживать кубики песто перед их использованием. Просто бросьте их в свою пасту, чтобы они растаяли на плите.
Консервирование в соли
Консервирование в соли — старомодный и простой способ консервирования свежих трав. Всё, что вам нужно, это чистые, стерилизованные и СУХИЕ стеклянные банки, крышки, базилик и соль. Тип соли, которую вы используете, зависит от вас. В конце процесса вы получаете консервированные листья базилика, которые можно использовать в любом рецепте, и соль, настоянную на травах. Бонусом!
Следует отметить, что листья базилика солёные! Вы можете смыть излишки соли, но учитывайте эту дополнительную соль в вашем рецепте, прежде чем добавлять больше приправы.
Итак, о методе. Вам нужно выложить слои листьев базилика и соли в банку. Начните с очень хорошего слоя соли в нижней части банки, затем накройте его парой листьев. Посыпьте на листья немного соли, затем добавьте ещё соли. Продолжайте чередовать слои, пока банка не заполнится. Убедитесь, что последний слой является хорошим толстым слоем соли. Это помогает предотвратить появление плесени.
Соль с базиликом можно хранить в прохладном, сухом месте или в холодильнике. Обязательно проверьте листья на наличие порчи, и выбросьте их, если у вас есть сомнения.
Перевод: Евгения Карташева
Источник: onegreenplanet.org
Фото: Lavi Perchik/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
6 традиционных японских оздоровительных ритуалов, которые стоит добавить в свою повседневную жизнь
Сбалансированный, здоровый образ жизни глубоко интегрирован в культуру Японии. На протяжении веков японцы культивируют осознанность и заботу о себе в своей повседневной деятельности, которая в конечном итоге может изменять жизнь. От приготовления пищи и принятия ванны до чаепития и расстановки цветов, японская культура усовершенствовала искусство превращения повседневной жизни в практику медитации, способствующую здоровью и счастью.
13 эффективных растительных натуральных средств для здоровья щитовидной железы
Щитовидная железа играет решающую роль в регулировании обмена веществ и общего состояния здоровья. Включение в ваш рацион растительных натуральных средств может помочь поддержать функцию щитовидной железы и способствовать её здоровому состоянию. К счастью, есть масса удивительных продуктов, которые вы можете добавить в свой рацион, чтобы почувствовать пользу.
7 удивительных способов использования соли в вашем доме и саду!
Соль — это то, что всегда есть на нашей полке в кухне. Мы то и дело приправляем солью нашу еду. Хотя для многих это неотъемлемая часть приема пищи, многие люди пытаются регулировать потребление соли, и на то есть веские причины. Хотя нашему организму требуется определенный уровень соли, слишком много соли в рационе может стать проблемой.
5 растительных продуктов, которые помогут избавиться от бессонницы
Хотя существует множество лекарственных средств для лечения бессонницы, называемых седативными снотворными средствами, многие из которых обладают успокаивающими свойствами, но усиливают сонливость или угнетают центральную нервную систему, эти лекарства могут вызывать привыкание.
Действительно ли животные могут чуять страх?
Многие животные обладают хорошим обонянием, но могут ли они учуять химические сигналы, указывающие на то, что человек боится?
10 пагубных последствий светового загрязнения для ночных животных
Ночные животные, такие как летучие мыши, совы и светлячки, научились выживать в темноте ночи. Однако растущее присутствие искусственного света в наших городах и ландшафтах привело к явлению, известному как световое загрязнение, которое представляет значительную угрозу для этих существ. В этой статье освещаются десять пагубных последствий светового загрязнения для ночных животных, подчёркивая настоятельную необходимость решения этой проблемы для сохранения их среды обитания и обеспечения их выживания.
Нейрогимнастика
Что такое нейрогимнастика и всем ли она нужна? Как работают тренировки для мозга и возможно ли его «прокачать»? В этой статье мы расскажем подробнее, как улучшить память, речь и мышление с помощью простых упражнений, и приведем парочку, чтобы вы могли сами попробовать.
15 священных зверей: животные, имеющие значение в священных книгах, эпосах и искусстве
На протяжении всей истории животные играют значительную роль в наших духовных и культурных повествованиях. От древних священных книг до сказок и художественных представлений, эти существа почитаются за то, с чем они ассоциируются и чему учат нас. В этой статье мы рассмотрим значения 15 замечательных животных, упоминаемых в священных книгах, эпосах и произведениях искусства и взглянем на богатую палитру человеческих верований и воображения.
Вы будете шокированы тем, как содержание белых медведей в зоопарках и аквариумах влияет на этих животных
Первый зоопарк США открылся в Филадельфии, штат Пенсильвания, в 1874 году. С тех пор зоопарки и морские парки стали популярным источником семейных развлечений. Родители фотографируют детей с лицами, прижатыми к стеклянной стене, когда животное смотрит на них, а в некоторых местах люди даже платят, чтобы сфотографироваться с тигром или медвежонком. Кому-то всё это кажется невинным, и увидеть диких и экзотических животных воочию может быть невероятным опытом, но какой ценой?
3 смеси специй, которые помогут защитить сердце и уменьшить воспаление
Что если взглянуть на полку со специями как на аптечку, которая может быстро привести к улучшению питательного профиля и здоровья.
Жестокая реальность разведения уток
За ширмой аккуратно упакованного утиного мяса скрывается кошмарное царство страданий и жестокости, подпитываемое коммерческой утиной фермерской промышленностью. Недавно расследование, проведенное на ферме Gressingham Foods в Западном Йоркшире, выявило душераздирающую сцену. В сараях, где содержались тысячи уток, исследователи из проекта «Справедливость к животным» стали свидетелями целого ряда ужасов. Больные и покалеченные утки страдали, в то время как мёртвые утки лежали на полу.
Количество смертельных нападений акул удвоились в 2023 году
В 2023 году количество смертельных нападений акул удвоилось по сравнению с предыдущим годом. Ранее, в 2022 году, сообщалось только о пяти смертельных случаях от укусов акул. Это число выросло до десяти в 2023 году. Из этих десяти смертельных встреч с акулами четыре произошли в Австралии. Сёрферы чаще становились жертвами нападения акулы, чем люди, которые бродили в воде или плавали.
Мифы о здоровье, которые давно опровергли
Люди хотят жить как можно дольше, а для этого просто необходимо уделять внимание своему здоровью. Именно поэтому на тему «что полезно, а что вредно» развелось просто огромное количество мифов. Сегодня мы разберем некоторые из них.
10 животных, обладающих самыми выдающимися навыками решения проблем
Умение решать проблемы — это качество характерно не только для людей. Многие животные с течением времени развили уникальные способности решать проблемы, связанные с питанием, выживанием и накоплением социального капитала. Ниже представлены 10 удивительных животных, обладающих замечательными способностями к решению проблем!
Как создаются звуки животных в документальных фильмах о дикой природе
Документальные фильмы о дикой природе, такие как «Планета Земля III» от BBC, очаровывают нас потрясающими изображениями животных в дикой природе. Но знаете ли вы, что многие звуки, сопровождающие эти изображения, не так аутентичны, как вы думаете? Это откровение может навсегда изменить то, как вы смотрите эти фильмы.
В поисках тишины в современном мире
Вся наша жизнь – это сочетание тишины и шума как внутри нас, так и снаружи. Парадокс в том, что мы можем ощутить тишину и покой даже в кажущиеся громкими моменты (симфонический концерт, концерт хэви-метала). Однако тишина вокруг может рождать и внутреннее беспокойство, негативные разговоры с самим собой и неспособность сосредоточиться. Получается, что беспрецедентный уровень шума и нежелательные отвлекающие факторы находятся везде. Как нам найти тишину в мире шума, и почему это может быть важно для нас?
