Сколько выбросов CO2 производит мясная промышленность?

Сколько выбросов CO2 производит мясная промышленность?

Последствия климатического кризиса становятся всё более очевидными и серьёзными. В результате исследователи стремятся проанализировать нарушение климата, не только чтобы лучше понять его, но и чтобы найти способы вмешательства.

Диоксид углерода (СО2) является ведущей причиной проблемы. Фактически, по данным Межправительственной группы экспертов по изменению климата (МГЭИК), CO2 составляет самую большую часть антропогенных (вызванных деятельностью человека) выбросов парниковых газов. МГЭИК — ведущий мировой авторитет в области климатологии.

На протяжении десятилетий было широко признано, что транспорт — огромная часть проблемы углерода, и это так. Но углеродный след другой отрасли также создаёт проблемы — мясной промышленности. Но сколько выбросов CO2 на самом деле производит животноводство? Достаточно ли для того, чтобы мы должны были ограничить свои привычки в еде?

Что такое углекислый газ?

Двуокись углерода (диоксид углерода) — это кислотный бесцветный газ, который естественным образом встречается в атмосфере Земли. Растения поглощают углекислый газ и выделяют кислород, что делает его неотъемлемой частью жизни на Земле.

CO2 безвреден в небольших количествах, но деятельность человека приводит к резкому скачку уровня этого газа. В своем письме в Forbes инженер-химик Роберт Рапье подчеркнул, что глобальные выбросы углекислого газа утроились за последние 55 лет, составив 32,3 миллиарда метрических тонн в прошлом году.

Чем вреден углекислый газ?

CO2 — это парниковый газ, то есть он создает покров, удерживающий тепло в атмосфере Земли. Когда концентрация слишком высока, углеродный цикл планеты не может перерабатывать его достаточно эффективно. Это вызывает повышение мировой температуры — явление, известное как парниковый эффект.

По данным НАСА, глобальное изменение климата приводит к таянию морского льда, повышению уровня моря и более частым и сильным волнам жары, и засухам. Нарушение климата также связано с более сильными ураганами, внезапными наводнениями, участившимися лесными пожарами, эрозией в прибрежных районах, закислением океана и утратой биоразнообразия, подчеркивает правительственное агентство.

«Последствия глобального потепления, вызванного деятельностью человека, происходят сейчас, они необратимы во временных рамках людей, живущих сегодня, и будут ухудшаться в ближайшие десятилетия», — резюмирует НАСА.

Сколько углекислого газа производит мясная промышленность?

Осведомленность о влиянии транспорта и добычи ископаемого топлива на окружающую среду росла на протяжении десятилетий. Но сектор, который часто ускользает из поля зрения — это животноводство.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), на мировое животноводство приходится 14,5 процента всех антропогенных выбросов — 7,1 гигатонн эквивалента CO2 в год.

Существует дискуссия по поводу общепринятой цифры ФАО в 14,5 процента. В исследовании, опубликованном в этом году, утверждается, что эта цифра «устарела». В статье утверждается, что минимальную оценку выбросов животноводства следует обновить до 16,5%.

«Некоторые будут оспаривать важность нескольких процентных пунктов. Однако даже разница между 14,5 и 16,5% — это разница между тем, ответственно ли животноводство за один из семи или один из шести всех выбросов», — говорится в статье.

Какие продукты имеют самый низкий углеродный след?

В 2019 году исследователи опубликовали наиболее полный на сегодняшний день анализ воздействия сельского хозяйства на окружающую среду. Если рассматривать выбросы на 100 грамм белка, говядина выделяет чуть менее 50 кг эквивалента CO2, согласно анализу. Выбросы от баранины и ягнятины составляют чуть менее 20 кг, в то время как от фермерских креветок и свиного мяса выделяется 18,19 кг и 7,61 кг соответственно.

Для сравнения, зерно выделяет 2,71 кг эквивалента CO2 на 100 г белка, а соевые бобы — 1,98 кг. А горох — распространенный ингредиент в «мясе на растительной основе» (например, Beyond Burgers) — выделяет всего 0,44 кг.

Если сравнивать выбросы на килограмм пищи (а не на 100 г белка), то источники растительного происхождения всё так же показывают результаты значительно ниже, чем источники животного происхождения.

Исследователи пришли к выводу, что при производстве килограмма говядины выделяется 60 кг эквивалента CO2, в то время как при производстве гороха выделяется всего 1 кг на килограмм пищи.

Баранина, птица и свинина генерируют 20 кг, 6 кг и 7 кг эквивалента CO2 соответственно. И наоборот, корнеплоды и яблоки дают 0,4 кг. Рис (4 кг), помидоры (1,4 кг), орехи (0,3 кг) и бананы (0,7 кг), и это лишь некоторые из них, также несут меньший углеродный след.

«Веганский рацион, вероятно, является самым действенным способом уменьшить ваше воздействие на планету Земля, не только парниковые газы, но и глобальное закисление, эвтрофикацию, землепользование и водопользование», — заявил в своем заявлении Джозеф Пур, возглавлявший исследование. Он добавил, что отказ от продуктов животного происхождения будет «намного результативнее», чем стараться меньше летать или выбрать электромобиль.

Евгения Карташева

Источник: plantbasednews.org

« Возврат к списку

Все новости и статьи

Как преодолеть тягу к сыру на веганстве

01.02.2023

Если вам нелегко преодолеть тягу к сыру, будучи веганом, вы не одиноки. Сыр часто является одной из самых сложных вещей для отказа, поскольку он многими любим.

Воздействие фейерверков и петард на окружающую среду

12.01.2023

Знаете ли вы, что в среднем фейерверки в Соединенных Штатах ежегодно выбрасывают в воздух около 60 340 метрических тонн углекислого газа (CO2)? Это эквивалентно ежегодным выбросам CO2 от 12 000 автомобилей. Как выясняется, несмотря на то, насколько красивыми и увлекательными могут быть эти виды торжеств для зрителей, фейерверки и петарды могут нанести большой ущерб окружающей среде. Фейерверки и петарды также могут негативно влиять на людей и животных, поскольку эти громкие внезапные звуки могут напугать диких животных, домашних животных, ветеранов с посттравматическим стрессовым расстройством и людей, чувствительных к такого рода шумам.

Soft Skills: что это и почему они важны

28.12.2022

С начала XXI века скорость перемен возросла настолько, что человечество за ней просто не успевает. Именно поэтому появились soft skills, которые нужны вне зависимости от того, в какой индустрии или в какой области вы будете работать. Что это за «гибкие навыки» и почему они нужны? В чeм их настоящая ценность? Как понять, что у вас они есть? Будем разбираться.

Ближайшие последствия климатических изменений

28.12.2022

В последние годы климат на Земле меняется с такой скоростью, что трудно не замечать последствий. В то время как в одних странах – аномальная жара, в других – суровые зимы. Изменение климата влияет на повышение уровня Мирового океана, усиливает круговорот воды, таяние ледников, изменение режима выпадения осадков, изменение морских экосистем, температурные аномалии и увеличение частоты экстремальных явлений, таких как ураганы, наводнения и засухи. В прибрежных районах продолжается тенденция подъема уровня моря, что способствует более частым и сильным наводнениям в низинных районах и эрозии почвы. Экстремальные изменения уровня моря, которые раньше происходили один раз в 100 лет, будут происходить ежегодно ближе к концу нынешнего века.

7 тревожных фактов о торговле акульими плавниками

20.12.2022

Акулы могут выглядеть устрашающе, и иногда встреча с ними может быть фатальной (в среднем пять из 70-100 нападений приводят к гибели людей). Но мы, люди, причиняем им гораздо больше вреда, чем они когда-либо причинят нам, через торговлю акульими плавниками.

Убивают ли веганы насекомых? Этика гибели урожая и заражения насекомыми

08.12.2022

Убивают ли веганы насекомых? Да, некоторые веганы преднамеренно убивают насекомых в качестве ответа на нашествия, из-за страха или защищаясь. И простое человеческое существование вызывает непреднамеренную смерть насекомых каждую секунду.

Бэнкман Фрид – веган, альтруист, предприниматель и криптомиллиардер

06.12.2022

Уникальное сочетание характеристик, собранных в одном человеке, которому всего лишь 30 лет. Кто же этот загадочный Бэнкман Фрид? Мы решили узнать больше подробностей и, конечно же, делимся с вами!

Как вторсырье используют в строительстве

05.12.2022

В последнее время переработка и повторное использование материалов набирают все большую популярность. Все знают, что можно сдать на переработку пластик и стекло, но это далеко не все материалы, которые способны обрести вторую жизнь. К вторсырью относят: макулатуру, бумагу, картон, металлолом, резину, автомобильные покрышки, древесные отходы, и этот список можно еще долго продолжать. Разберемся, что же можно сделать из вторсырья? В частности – как его используют в строительстве.

Почему нитраты и нитриты в переработанном мясе вредны, а в овощах – нет

29.11.2022

Многие из нас знают, что мы должны держаться подальше от переработанного мяса и есть больше овощей, если мы хотим быть здоровее и снижать наши шансы на развитие определенных видов рака. Хотя существует множество причин, по которым переработанное мясо не является полезным для нашего здоровья, одна из причин заключается в том, что оно содержит химические вещества, называемые нитратами и нитритами.

9 из 10 британцев признают, что животные на фермах испытывают эмоции, как кошки и собаки

24.11.2022

Новое исследование показало, что 90% британцев признают, что животные на фермах, такие как свиньи, коровы и куры, испытывают эмоции, аналогичные эмоциям кошек и собак.

Эти 8 продуктов сделают вашу кожу сияющей

05.10.2022

Ваша кожа является крупнейшим и самым важным органом вашего тела. Она выполняет трудную работу по фильтрации токсинов, с которыми вы сталкиваетесь в течение дня. Смог, ультрафиолетовые лучи и пассивный сигаретный дым — вот лишь несколько примеров. Ваша кожа также удерживает влагу в теле, чтобы у вас не наступило обезвоживание. Кожа защищает вашу кровь и органы от микробов, чтобы сохранить ваше здоровье, и даже защищает ваши кости и мышцы от повреждений, когда вы натыкаетесь на что-то или сидите на солнце слишком долго. Поскольку ваша кожа защищает каждую часть вашего тела, имеет смысл хорошо о ней заботиться.

8 самодельных веганских масок для сияющей кожи лица

05.09.2022

«Наденьте маску на себя, прежде чем помогать другим». Это означает, что, если вы не уделяете время себе, у вас не хватит терпения, энергии или стремления делать это для других. Важно баловать себя время от времени — умственно и физически. Всё, что нужно, это 5–15 минут в день. У вас получится! И эти приготовленные в домашних условиях веганские маски для лица — идеальный способ расслабиться дома.

8 причин, почему пить бутилированную воду вредно для здоровья

29.04.2022

Вот восемь причин, по которым вам следует пересмотреть употребление бутилированной воды.

Кто покупает мясо на растительной основе и почему

20.12.2021

Продажи заменителей мяса на растительной основе за последний год резко выросли, поскольку потребители больше, чем когда-либо прежде, обращают внимание на пользу, питательную ценность, экологичность и происхождение продуктов питания. Но кто именно является движущей силой роста производства растительных аналогов мяса, и какие причины наиболее важны для того, чтобы побудить потребителей обратить внимание на альтернативные белки?

Как вернуться на правильный путь, если попытка стать веганом кажется сложной

16.12.2021

Веганство может казаться непомерным, когда вы новичок и пытаетесь сделать всё идеально. Независимо от того, сосредотачиваетесь ли вы на растительном рационе или полностью отказываетесь от невеганской косметики, одежды и привычек, превращение в вегана может оказаться немного трудным. Хотя есть люди, которые будут проповедовать веганский перфекционизм, реальность такова, что гораздо важнее не торопиться и делать то, что лучше для вас (при этом уважая планету и животных).

«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья

12.05.2021

«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья

Хотите лично познакомиться с редакцией Vegetarian? Есть идеальный повод для этого – акция «Вырастим лес вместе!», которая пройдет уже в это воскресенье, 16 мая. Приезжайте, чтобы пообщаться, высадить деревья, убраться и провести выходной день на природе.

  наши проекты