Что такое устойчивый рацион
Молодые поколения обеспокоены изменением климата, сообщая, что они «очень» или «чрезвычайно» обеспокоены состоянием планеты, и более половины отмечают, что этот вопрос заставляет их чувствовать себя «бессильными» или «бояться». И, несмотря на то, что почти 54 процента миллениалов выбирают «флекситарианские» рационы, чтобы свести к минимуму воздействие на окружающую среду, новые исследования показывают, что большая часть молодых потребителей не понимают, что такое экологичный рацион, благоприятный для планеты.
Исследователи из Борнмутского университета решили выяснить, насколько британские и европейские потребители понимают идею устойчивого рациона. По данным исследования, текущие оценки утверждают, что рацион составляет от 20 до 30 процентов от общего воздействия на окружающую среду. Исследование, опубликованное в Appetite, показало, что участники чувствовали себя неуверенно или просто не знали о том, что делает пищу устойчивой или экологически чистой. В ходе исследования был опрошен 21 молодой человек для сбора этих данных.
«Размышляя о том, как жить более устойчиво, люди, похоже, понимают, что это может означать, что нужно меньше летать, меньше использовать автомобиль, больше перерабатывать, но, похоже, не все знают о разнице, которую может внести изменение в их рацион», — сказала Кэтрин Эпплтон, профессор психологии в Борнмутском университете, которая возглавляла исследование.
Что такое устойчивый рацион?
По данным Организации Объединенных Наций, устойчивые рационы определяются как «рационы с низким воздействием на окружающую среду, которые способствуют продовольственной и пищевой безопасности и здоровому образу жизни для нынешнего и будущих поколений». Некоторые факторы воздействия пищи на окружающую среду могут включать:
· Эффективность производства
· Методы ведения сельского хозяйства
· Практика трудоустройства
· Пищевые отходы
· Доступность ингредиентов
· Обработка
· Упаковочные материалы
· Расстояние доставки
Исследование показывает, что большинство участников заявили, что они примут экологичные привычки питания, но не знали, как внести изменения. Данные интервью показали, что участники с большей вероятностью были готовы внести небольшие изменения, такие как сокращение потребления мяса, но не полное его сокращение.
Исследователь подчеркивает, что по результатам исследования можно заключить, что необходимо больше просвещения, чтобы убедить потребителей принимать устойчивые рационы. Исследовательская группа пришла к выводу, что учёт предпочтений потребителей и повышение доступности продуктов питания помогут снизить это непонимание.
«Мы были удивлены нашими выводами. Первоначально мы намеревались посмотреть, как мы можем побудить людей есть больше продуктов, таких как бобовые, но мы обнаружили, что люди всё ещё недостаточно знают о том, почему это важно, поэтому говорить об увеличении потребления конкретных продуктов это пока слишком сложно для многих», — объяснила Эпплтон.
«Нам нужно повышать осведомленность и давать знания о том, как изменения в привычках питания могут помочь планете, а также предлагать некоторые изменения, которые, вероятно, будут приемлемыми и принятыми».
Растительные рационы благоприятны для планеты
Несмотря на то, что потребителям необходимо больше информации об устойчивых рационах, примерно 85 процентов населения мира испытывают непосредственно на себе последствия изменения климата. Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш предупредил о климатической «катастрофе» в преддверии конференции ООН по изменению климата.
Употребление растительной пищи может помочь сократить выбросы, связанные с пищевыми продуктами, на 61 процент, и это в значительной степени связано с сокращением потребления говядины и молочных продуктов. Почти 40 процентов выбросов метана во всем мире можно отнести к производству мяса от крупного рогатого скота. Исследователи ООН объявили, что мир должен сократить выбросы метана на 33 процента к 2030 году, чтобы эффективно замедлить изменение климата.
По данным Good Food Institute Europe, в Европе несколько стран сократили среднее потребление мяса. В отчёте было установлено, что более 50 процентов потребителей во Франции, Испании, Италии и Германии сократили потребление мяса. Опрос показал, что более 60 процентов респондентов считают, что альтернативы мясу и молочным продуктам животного происхождения должны быть доступны в магазинах.
Перевод: Евгения Карташева
Источник: thebeet.com
Фото: Sharon Pittaway/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
6 традиционных японских оздоровительных ритуалов, которые стоит добавить в свою повседневную жизнь
Сбалансированный, здоровый образ жизни глубоко интегрирован в культуру Японии. На протяжении веков японцы культивируют осознанность и заботу о себе в своей повседневной деятельности, которая в конечном итоге может изменять жизнь. От приготовления пищи и принятия ванны до чаепития и расстановки цветов, японская культура усовершенствовала искусство превращения повседневной жизни в практику медитации, способствующую здоровью и счастью.
13 эффективных растительных натуральных средств для здоровья щитовидной железы
Щитовидная железа играет решающую роль в регулировании обмена веществ и общего состояния здоровья. Включение в ваш рацион растительных натуральных средств может помочь поддержать функцию щитовидной железы и способствовать её здоровому состоянию. К счастью, есть масса удивительных продуктов, которые вы можете добавить в свой рацион, чтобы почувствовать пользу.
7 удивительных способов использования соли в вашем доме и саду!
Соль — это то, что всегда есть на нашей полке в кухне. Мы то и дело приправляем солью нашу еду. Хотя для многих это неотъемлемая часть приема пищи, многие люди пытаются регулировать потребление соли, и на то есть веские причины. Хотя нашему организму требуется определенный уровень соли, слишком много соли в рационе может стать проблемой.
5 растительных продуктов, которые помогут избавиться от бессонницы
Хотя существует множество лекарственных средств для лечения бессонницы, называемых седативными снотворными средствами, многие из которых обладают успокаивающими свойствами, но усиливают сонливость или угнетают центральную нервную систему, эти лекарства могут вызывать привыкание.
Действительно ли животные могут чуять страх?
Многие животные обладают хорошим обонянием, но могут ли они учуять химические сигналы, указывающие на то, что человек боится?
10 пагубных последствий светового загрязнения для ночных животных
Ночные животные, такие как летучие мыши, совы и светлячки, научились выживать в темноте ночи. Однако растущее присутствие искусственного света в наших городах и ландшафтах привело к явлению, известному как световое загрязнение, которое представляет значительную угрозу для этих существ. В этой статье освещаются десять пагубных последствий светового загрязнения для ночных животных, подчёркивая настоятельную необходимость решения этой проблемы для сохранения их среды обитания и обеспечения их выживания.
Нейрогимнастика
Что такое нейрогимнастика и всем ли она нужна? Как работают тренировки для мозга и возможно ли его «прокачать»? В этой статье мы расскажем подробнее, как улучшить память, речь и мышление с помощью простых упражнений, и приведем парочку, чтобы вы могли сами попробовать.
15 священных зверей: животные, имеющие значение в священных книгах, эпосах и искусстве
На протяжении всей истории животные играют значительную роль в наших духовных и культурных повествованиях. От древних священных книг до сказок и художественных представлений, эти существа почитаются за то, с чем они ассоциируются и чему учат нас. В этой статье мы рассмотрим значения 15 замечательных животных, упоминаемых в священных книгах, эпосах и произведениях искусства и взглянем на богатую палитру человеческих верований и воображения.
Вы будете шокированы тем, как содержание белых медведей в зоопарках и аквариумах влияет на этих животных
Первый зоопарк США открылся в Филадельфии, штат Пенсильвания, в 1874 году. С тех пор зоопарки и морские парки стали популярным источником семейных развлечений. Родители фотографируют детей с лицами, прижатыми к стеклянной стене, когда животное смотрит на них, а в некоторых местах люди даже платят, чтобы сфотографироваться с тигром или медвежонком. Кому-то всё это кажется невинным, и увидеть диких и экзотических животных воочию может быть невероятным опытом, но какой ценой?
3 смеси специй, которые помогут защитить сердце и уменьшить воспаление
Что если взглянуть на полку со специями как на аптечку, которая может быстро привести к улучшению питательного профиля и здоровья.
Жестокая реальность разведения уток
За ширмой аккуратно упакованного утиного мяса скрывается кошмарное царство страданий и жестокости, подпитываемое коммерческой утиной фермерской промышленностью. Недавно расследование, проведенное на ферме Gressingham Foods в Западном Йоркшире, выявило душераздирающую сцену. В сараях, где содержались тысячи уток, исследователи из проекта «Справедливость к животным» стали свидетелями целого ряда ужасов. Больные и покалеченные утки страдали, в то время как мёртвые утки лежали на полу.
Количество смертельных нападений акул удвоились в 2023 году
В 2023 году количество смертельных нападений акул удвоилось по сравнению с предыдущим годом. Ранее, в 2022 году, сообщалось только о пяти смертельных случаях от укусов акул. Это число выросло до десяти в 2023 году. Из этих десяти смертельных встреч с акулами четыре произошли в Австралии. Сёрферы чаще становились жертвами нападения акулы, чем люди, которые бродили в воде или плавали.
Мифы о здоровье, которые давно опровергли
Люди хотят жить как можно дольше, а для этого просто необходимо уделять внимание своему здоровью. Именно поэтому на тему «что полезно, а что вредно» развелось просто огромное количество мифов. Сегодня мы разберем некоторые из них.
10 животных, обладающих самыми выдающимися навыками решения проблем
Умение решать проблемы — это качество характерно не только для людей. Многие животные с течением времени развили уникальные способности решать проблемы, связанные с питанием, выживанием и накоплением социального капитала. Ниже представлены 10 удивительных животных, обладающих замечательными способностями к решению проблем!
Как создаются звуки животных в документальных фильмах о дикой природе
Документальные фильмы о дикой природе, такие как «Планета Земля III» от BBC, очаровывают нас потрясающими изображениями животных в дикой природе. Но знаете ли вы, что многие звуки, сопровождающие эти изображения, не так аутентичны, как вы думаете? Это откровение может навсегда изменить то, как вы смотрите эти фильмы.
В поисках тишины в современном мире
Вся наша жизнь – это сочетание тишины и шума как внутри нас, так и снаружи. Парадокс в том, что мы можем ощутить тишину и покой даже в кажущиеся громкими моменты (симфонический концерт, концерт хэви-метала). Однако тишина вокруг может рождать и внутреннее беспокойство, негативные разговоры с самим собой и неспособность сосредоточиться. Получается, что беспрецедентный уровень шума и нежелательные отвлекающие факторы находятся везде. Как нам найти тишину в мире шума, и почему это может быть важно для нас?
