Кристен Леотсакоу: «Большинство греков не понимают, что мясо и молоко производятся на ужасающих бойнях»
Видео-блоггер из Греции Кристен Леотсакоу достигла уже 143 000 подписчиков на своем YouTube-канале под названием Kristen Leo. Откровенная, красивая, приветливая, умная и интересная, она говорит на большие темы без тени сомнения и призывает людей думать о своем месте в жизни, питании, а также ответственности перед природой и животными.
Что бы ты хотела, чтобы русские читатели знали о тебе?
Я греческо-американский видео-блоггер, и я стараюсь разделить с моей аудиторией мои взгляды на устойчивость окружающей среды, этическую моду и веганство.
Когда ты стала веганом и почему?
Я стала веганом 4 года назад, можно сказать за одну ночь. Сначала я искала питание, которое помогло бы мне сбросить вес и улучшить здоровье, не чувствуя голода, но после того, как я посмотрела документальные фильмы, как, например, Earthlings (Земляне) и послушала речь Гэри Юрофски, то поняла, что веганство намного больше чем диета для похудения. Я веган из-за любви к животным, окружающей среды и ради заботы о моем здоровье.
Являются ли Афины твоим самым любимым городом?
Я не могу сказать, что это так, но я не уверена, что у меня в принципе есть любимый город.
Какой город мира наиболее дружелюбен к веганам?
Я бы сказала, что со всех мест, которое я посетила, я бы выбрала Чиангмай в Таиланде, он был самым комфортным для веганов. Еда была невероятно доступной, вкусные веганские блюда были повсюду!
В твоей семье есть веганы?
Мой брат тоже веган, а мои сестра и мама – пескетарианцы.
Насколько в Греции развито веганство?
В этом году в стране бум: открывается множество веганских ресторанов, в супермаркетах появилось много веганской продукции. Стали очень доступны растительные альтернативы молочным продуктам, веганские сыры и прочие заменители. Ситуация с питанием все лучше с каждым днем!
Vegan Life Festival – фантастический новый фестиваль, который проходит в Греции. В прошлом году я участвовала во втором ежегодном в Афинах и выступила с речью по веганству и этической моде. Я думаю, что отношение к веганам похоже на другие страны: есть много людей, поддерживающих веганский образ жизни, но и много людей, в основном пожилых, которые все еще считают его нездоровым. Веганские альтернативы, такие как продукты на основе сои и заменители мяса и сыров, по-прежнему не очень популярны, но средиземноморская кухня в принципе всегда была растительной, поэтому поиск веганской пищи в супермаркетах и греческие традиционные веганские блюда в тавернах довольно легко найти, по сравнению с остальной Европой. Большинство супермаркетов предлагают веганский сыр, почти весь хлеб в Греции веганский. Также большинство людей, которые сейчас работают в сфере услуг, знают, что означает слово «веган», и могут помочь вам, когда вы пытаетесь заказать еду.
С какой главной проблемой сталкиваются греческие веганы?
Растительные альтернативы, такие как веганское молоко и мясо, по-прежнему невероятно дороги. Также могу отметить, что греков очень сложно убедить в том, что их каждодневная еда не появилась на прилавках из сельской деревушки из прошлого. Большинство греков нарисовали весьма идеализированный образ в своем сознании, и они просто не понимают, что почти все мясо и молочные продукты производятся массово на ужасающих бойнях, как и во всем мире.
Как ты считаешь, какие экологические и этические проблемы должна решать Греция в первую очередь?
Где же начать… В последние годы я заметила, что на греческих пляжах и в морях все больше и больше мусора. Как в этой ситуации мы можем ожидать, что люди будут заботиться о животных, если у них даже нет представления о переработке отходов!? Должен произойти более агрессивный толчок и весомые кампании, которые помогут обучить среднестатистического грека уважению среды вокруг него и видеть себя частью этой среды, а не ее хозяином.
Какие изменения ты зафиксировала в своей жизни после перехода на веганство?
Я получаю удовольствие от еды гораздо больше сейчас, и это, пожалуй, странно, так как это более «ограничивающая» диета, но она фактически ввела в мою жизнь большее разнообразие продуктов. При этом сообщество веганов очень теплое и приветливое, оказалось, что с веганами очень легко стать друзьями, даже онлайн, если вы никогда не виделись вживую.
Участвовала ли ты когда-нибудь в акциях протеста?
Я участвовала в двух. О себе я могу сказать, что я несколько закрыта социально и оттого на них я не чувствую себя в своей стихии, но чувствую, что работа, которую я проделываю в Интернете, полезна. Это то место, где я могу быть намного эффективнее.
На чем, по-твоему, должны сфокусироваться активисты сейчас?
Фантастическая работа уже ведется. Например, видео-канал Earthling Ed. Парень – отличный участник дебатов и талантливый оратор. Ему удается очень точно изложить факты, и он никогда не идет на конфронтацию.
Какой твой самый любимый веганский ресторан?
Мой любимый веганский ресторан Mama Tierra в Афинах. Я не большая поклонница готовить, хотя и не так часто хожу в рестораны. Самая любимая еда – инжир. Он не требуют готовки и восхитительно вкусен. Я могла бы есть только инжир всю оставшуюся жизнь, если бы мне пришлось.
Где ты покупаешь еду: органические магазины, веганские магазины или супермаркеты? Оцениваешь ли ты выбор продуктов в Греции как широкий?
Покупаю везде! Мне нравится разнообразие в моем рационе, поэтому я стараюсь покупать фрукты и овощи на органик рынке. Приправы покупаю в супермаркете, орехи, семена и сушеные фрукты – на вес в бакалейной лавке, а когда я хочу порадовать себя, то в веганском магазине. Еды для веганов очень много в Греции, причем на всех рынках и во всех магазинах.
Насколько я знаю, Bamboo Vegan в Афинах является единственным веганским супермаркетом, который у нас есть. Сейчас в супермаркетах появилось множество вариантов молока на растительной основе, но они все еще очень дорогие и, к сожалению, нет никаких растительных альтернатив мясу, доступных в основных супермаркетах, только в органических магазинах.
Как думаешь, важно ли питаться здоровой веганской едой или достаточно просто избегать продуктов животного происхождения? Ведь сейчас доступно множество неполезной еды, как веганской, так и нет.
За всех я не могу говорить, но мое тело без хорошего питания нормально не функционирует. Так что я за здоровое питание.
Какой самый лучший способ перехода на веганское питание?
Способ, который работает для вас! На мой взгляд, не существует лучшего или худшего способа стать веганом. В конечном итоге, все зависит только от человека. Кому-то понадобится три месяца, чтобы медленно перейти на новое питание, и это нормально, если вы можете сделать это в одночасье. А кто-то просто принимает решение и становится веганом. Так или иначе, одним или другим способом, просто сделайте это!
Что ты посоветуешь тем, кто испытывает социальные проблемы в виде непринятия обществом их веганского образа жизни?
Люди всегда будут негативно реагировать на вещи, которые они не понимают. Будьте терпеливыми и помните, что веганы также употребляли мясо в какой-то момент и также искали себе оправдание.
Вот, что я пытаюсь делать в ситуациях, если в мой адрес звучат грубые шутки: отбиваю негатив с юмором. Важно показать, что от вас не исходит угроза и что вы не слишком серьезно воспринимаете их слова. Как только они откроются и будут готовы впитывать информацию, можно попытаться вызвать их на серьезный и конструктивный разговор.
Где границы веганства? Они заканчиваются едой, либо же переходят на мебель, одежду, косметику, бытовую химию, что-то еще?
Недавно я переехала в свою квартиру, поэтому мне пришлось подумать о том, какие бытовые химикаты я хочу купить. Иногда это легко, но иногда найти доступный, веганский и экологически чистый вариант для меня немного сложно.
Что бы ты пожелала читателям Vegetarian?
Приезжайте в Грецию! В большинстве таверн здесь много традиционных, при этом веганских греческих блюд, которыми вы можете наслаждаться. В большинстве мест вы можете получить вегетарианские сувлаки, бриам (вареные овощи и картофель), гемиста (помидор, фаршированный рисом), орта (тип шпината), греческий салат (скажем без сыра фета), фава, имам (баклажан с луком), гиганты (запеченные бобы) – все это абсолютно вкусно и подается с восхитительным греческим оливковым маслом! Отличная погода и прекрасные пляжи. Как можно сказать этому «нет»?
Беседовала и переводила с английского Ольга Крупенкова
Все новости и статьи
Тиктокеры едят землю. Стоит ли это делать вам?
Тиктокеры утверждают, что употребление в пищу земли может принести множество преимуществ для здоровья, начиная от улучшения здоровья кишечника и заканчивая очищением кожи.
Уровень смертности от рака груди снижается, но увеличивается число диагнозов среди молодых женщин
Согласно недавнему докладу Американского онкологического общества (ACS), уровень смертности от рака молочной железы среди женщин в США продолжает снижаться. С 1989 года смертность от рака молочной железы снизилась на 44%, предотвратив почти 518 000 смертей. Несмотря на эту положительную тенденцию, исследователи отметили тревожный рост числа диагнозов рака молочной железы, особенно среди молодых женщин.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
Учёные засняли кадры совместной охоты осьминогов и рыб
Команда учёных сняла кадры c осьминогами и рыбами, совместно охотящимися на моллюсков и других мелких морских существ.
Почему большие белые акулы собираются в центре Тихого океана
Глубоко в Тихом океане, на полпути между Нижней Калифорнией и Гавайями, находится White Shark Café (Кафе Белых Акул). Этот, казалось бы, бесплодный участок океана является местом сбора больших белых акул (Carcharodon carcharias), которые каждый год совершают долгое, загадочное путешествие из обильных прибрежных вод Калифорнии. Что заставляет этих хищников собираться в таком отдалённом районе, годами озадачивало ученых.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
14 организмов и видов, от которых полностью зависит жизнь человека!
Биоразнообразие — основа здоровой и процветающей планеты. От мельчайших микробов до крупнейших млекопитающих каждый вид играет жизненно важную роль в поддержании баланса экосистем. В этой статье мы рассмотрим важность защиты и сохранения различных организмов, таких как амфибии, морские водоросли, кишечные микробы, водно-болотные угодья и насекомые. Понимание важности биоразнообразия имеет решающее значение для нашего собственного благополучия и устойчивости нашей планеты.
Знаете ли вы, что деревья ведут социальную жизнь? 10 способов их общения
Помимо своей безмятежной красоты и вклада в окружающую среду, деревья обладают сложной социальной сетью, которая часто остаётся незамеченной. Недавние исследования показали, что деревья общаются, сотрудничают и поддерживают друг друга удивительным образом. В этой статье мы раскрываем десять интригующих фактов об удивительной социальной жизни деревьев, проливая свет на их взаимосвязь и замечательные способы взаимодействия с окружающей средой и другими деревьями.
Опасность красного пищевого красителя
Красный краситель №3, диоксид титана, бромат калия, бромированное растительное масло и пропилпарабен. Эти химические вещества связывают с раком, репродуктивными проблемами и поведенческими проблемами у детей.
Как сократить потребление обработанных продуктов
Прогулка по супермаркету в наши дни похожа на прогулку по минному полю. Всё происходит просто. Вы начинаете с отдела фруктов и овощей, пробираетесь к крошечной полке с «полезными» продуктами, и бац! Вы смотрите вниз, и каким-то образом в вашей тележке полно продуктов, которые сверхобработаны и не соответствуют стандартам пищевой ценности. Чаще всего это чрезмерно обработанные перекусы.
Есть ли в вашем теле клетки-зомби (стареющие клетки)? Естественные способы уменьшения их количество
Клетки-зомби, также известные как стареющие клетки — это явление, которое происходит в организме человека в результате старения и повреждения клеток. Эти клетки больше не функционируют оптимально, но не умирают и не выводятся естественными процессами организма. Вместо этого они входят в состояние старения, когда они остаются живыми, но не выполняют свои обычные функции.
Как естественным образом справляться с паническими атаками
Не паникуйте. Эту фразу мы можем услышать не раз в течение дня. Тем не менее когда наступает паника, мы с большей вероятностью теряем контроль и лихорадочно или иррационально реагируем на опасные для жизни события. Это как если бы наши тела были поглощены взрывом страха, препятствующим нашей способности рассуждать ясно или логически. Панические атаки, к сожалению, распространенное явление, которое влияет на многих людей по-разному. Как метко отмечает психиатрический социальный работник Шантель Бруха: «Каждый может испытывать паническую атаку по-разному». Распознавание сигналов — это первый шаг в обучении управлять ими.
5 функциональных ополаскивателей для полости рта, которые можно сделать самостоятельно
Когда дело доходит до гигиены зубов, большинству приходят на ум зубные щётки и зубная нить, но иногда полезно также хорошо прополоскать рот. Для заядлых поклонников ухода за зубами ополаскиватель для рта не заменяет чистку зубов щёткой и зубной нитью. Тем не менее он может помочь добраться до труднодоступных мест, куда трудно добраться с помощью щетки.
Удивительная роль животных в обнаружении болезней
Некоторые из наиболее эффективных определителей заболеваний уже могут быть в вашем доме — ваши питомцы. Существует множество случаев, когда домашние животные, особенно собаки, предупреждали своих людей о проблемах со здоровьем, таких как злокачественная меланома, с помощью таких действий, как облизывание или обнюхивание определённых областей.
Влияет ли цвет упаковки на готовность потребителей покупать мясные продукты растительного происхождения
Когда вы покупаете еду, что привлекает вас в продукте? Изображение на упаковке? Внешний вид продукта, если вы его видите? Или цвет упаковки?
Знаете ли вы, что куры могут краснеть?
Куры, которых часто упускают из виду из-за сложности их эмоциональной сферы, уже давно являются объектом заблуждений относительно их интеллекта и эмоционального диапазона. Однако недавнее исследование, проведённое этологом Дельфиной Суле и её командой из Университета Тура, проливает свет на эмоциональную жизнь этих птиц, предполагая, что покраснение лицевой части головы у куриц может указывать на их эмоциональное состояние, как и у людей.