Кристен Леотсакоу: «Большинство греков не понимают, что мясо и молоко производятся на ужасающих бойнях»

Кристен Леотсакоу: «Большинство греков не понимают, что мясо и молоко производятся на ужасающих бойнях»

Видео-блоггер из Греции Кристен Леотсакоу достигла уже 143 000 подписчиков на своем YouTube-канале под названием Kristen Leo. Откровенная, красивая, приветливая, умная и интересная, она говорит на большие темы без тени сомнения и призывает людей думать о своем месте в жизни, питании, а также ответственности перед природой и животными. 

Что бы ты хотела, чтобы русские читатели знали о тебе? 

Я греческо-американский видео-блоггер, и я стараюсь разделить с моей аудиторией мои взгляды на устойчивость окружающей среды, этическую моду и веганство. 

IMG_4966.JPGКогда ты стала веганом и почему? 

Я стала веганом 4 года назад, можно сказать за одну ночь. Сначала я искала питание, которое помогло бы мне сбросить вес и улучшить здоровье, не чувствуя голода, но после того, как я посмотрела документальные фильмы, как, например, Earthlings (Земляне) и послушала речь Гэри Юрофски, то поняла, что веганство намного больше чем диета для похудения. Я веган из-за любви к животным, окружающей среды и ради заботы о моем здоровье. 

Являются ли Афины твоим самым любимым городом? 

Я не могу сказать, что это так, но я не уверена, что у меня в принципе есть любимый город. 

Какой город мира наиболее дружелюбен к веганам?

Я бы сказала, что со всех мест, которое я посетила, я бы выбрала Чиангмай в Таиланде, он был самым комфортным для веганов. Еда была невероятно доступной, вкусные веганские блюда были повсюду! 

В твоей семье есть веганы?

Мой брат тоже веган, а мои сестра и мама – пескетарианцы. 

Насколько в Греции развито веганство?

В этом году в стране бум: открывается множество веганских ресторанов, в супермаркетах появилось много веганской продукции. Стали очень доступны растительные альтернативы молочным продуктам, веганские сыры и прочие заменители. Ситуация с питанием все лучше с каждым днем! 

Vegan Life Festival – фантастический новый фестиваль, который проходит в Греции. В прошлом году я участвовала во втором ежегодном в Афинах и выступила с речью по веганству и этической моде. Я думаю, что отношение к веганам похоже на другие страны: есть много людей, поддерживающих веганский образ жизни, но и много людей, в основном пожилых, которые все еще считают его нездоровым. Веганские альтернативы, такие как продукты на основе сои и заменители мяса и сыров, по-прежнему не очень популярны, но средиземноморская кухня в принципе всегда была растительной, поэтому поиск веганской пищи в супермаркетах и греческие традиционные веганские блюда в тавернах довольно легко найти, по сравнению с остальной Европой. Большинство супермаркетов предлагают веганский сыр, почти весь хлеб в Греции веганский. Также большинство людей, которые сейчас работают в сфере услуг, знают, что означает слово «веган», и могут помочь вам, когда вы пытаетесь заказать еду. 

С какой главной проблемой сталкиваются греческие веганы?

Растительные альтернативы, такие как веганское молоко и мясо, по-прежнему невероятно дороги. Также могу отметить, что греков очень сложно убедить в том, что их каждодневная еда не появилась на прилавках из сельской деревушки из прошлого. Большинство греков нарисовали весьма  идеализированный образ в своем сознании, и они просто не понимают, что почти все мясо и молочные продукты производятся массово на ужасающих бойнях, как и во всем мире. 

Как ты считаешь, какие экологические и этические проблемы должна решать Греция в первую очередь?

Где же начать… В последние годы я заметила, что на греческих пляжах и в морях все больше и больше мусора. Как в этой ситуации мы можем ожидать, что люди будут заботиться о животных, если у них даже нет представления о переработке отходов!? Должен произойти более агрессивный толчок и весомые кампании, которые помогут обучить среднестатистического грека уважению среды вокруг него и видеть себя частью этой среды, а не ее хозяином. 

IMG_9630.JPGКакие изменения ты зафиксировала в своей жизни после перехода на веганство?

Я получаю удовольствие от еды гораздо больше сейчас, и это, пожалуй, странно, так как это более «ограничивающая» диета, но она фактически ввела в мою жизнь большее разнообразие продуктов. При этом сообщество веганов очень теплое и приветливое, оказалось, что с веганами очень легко стать друзьями, даже онлайн, если вы никогда не виделись вживую. 

Участвовала ли ты когда-нибудь в акциях протеста?

Я участвовала в двух. О себе я могу сказать, что я несколько закрыта социально и оттого на них я не чувствую себя в своей стихии, но чувствую, что работа, которую я проделываю в Интернете, полезна. Это то место, где я могу быть намного эффективнее. 

На чем, по-твоему, должны сфокусироваться активисты сейчас?

Фантастическая работа уже ведется. Например, видео-канал Earthling Ed. Парень – отличный участник дебатов и талантливый оратор. Ему удается очень точно изложить факты, и он никогда не идет на конфронтацию. 

Какой твой самый любимый веганский ресторан?

Мой любимый веганский ресторан Mama Tierra в Афинах. Я не большая поклонница готовить, хотя и не так часто хожу в рестораны. Самая любимая еда – инжир. Он не требуют готовки и восхитительно вкусен. Я могла бы есть только инжир всю оставшуюся жизнь, если бы мне пришлось. 

Где ты покупаешь еду: органические магазины, веганские магазины или супермаркеты? Оцениваешь ли ты выбор продуктов в Греции как широкий? 

Покупаю везде! Мне нравится разнообразие в моем рационе, поэтому я стараюсь покупать фрукты и овощи на органик рынке. Приправы покупаю в супермаркете, орехи, семена и сушеные фрукты – на вес в бакалейной лавке, а когда я хочу порадовать себя, то в веганском магазине. Еды для веганов очень много в Греции, причем на всех рынках и во всех магазинах. 

Насколько я знаю, Bamboo Vegan в Афинах является единственным веганским супермаркетом, который у нас есть. Сейчас в супермаркетах появилось множество вариантов молока на растительной основе, но они все еще очень дорогие и, к сожалению, нет никаких растительных альтернатив мясу, доступных в основных супермаркетах, только в органических магазинах. 

Как думаешь, важно ли питаться здоровой веганской едой или достаточно просто избегать продуктов животного происхождения? Ведь сейчас доступно множество неполезной еды, как веганской, так и нет.

За всех я не могу говорить, но мое тело без хорошего питания нормально не функционирует. Так что я за здоровое питание. 

Какой самый лучший способ перехода на веганское питание?

Способ, который работает для вас! На мой взгляд, не существует лучшего или худшего способа стать веганом. В конечном итоге, все зависит только от человека. Кому-то понадобится три месяца, чтобы медленно перейти на новое питание, и это нормально, если вы можете сделать это в одночасье. А кто-то просто принимает решение и становится веганом. Так или иначе, одним или другим способом, просто сделайте это! 

Что ты посоветуешь тем, кто испытывает социальные проблемы в виде непринятия обществом их веганского образа жизни?

Люди всегда будут негативно реагировать на вещи, которые они не понимают. Будьте терпеливыми и помните, что веганы также употребляли мясо в какой-то момент и также искали себе оправдание.

Вот, что я пытаюсь делать в ситуациях, если в мой адрес звучат грубые шутки: отбиваю негатив с юмором. Важно показать, что от вас не исходит угроза и что вы не слишком серьезно воспринимаете их слова. Как только они откроются и будут готовы впитывать информацию, можно попытаться вызвать их на серьезный и конструктивный разговор. 

Где границы веганства? Они заканчиваются едой, либо же переходят на мебель, одежду, косметику, бытовую химию, что-то еще?

Недавно я переехала в свою квартиру, поэтому мне пришлось подумать о том, какие бытовые химикаты я хочу купить. Иногда это легко, но иногда найти доступный, веганский и экологически чистый вариант для меня немного сложно. 

Что бы ты пожелала читателям Vegetarian?

Приезжайте в Грецию! В большинстве таверн здесь много традиционных, при этом веганских греческих блюд, которыми вы можете наслаждаться. В большинстве мест вы можете получить вегетарианские сувлаки, бриам (вареные овощи и картофель), гемиста (помидор, фаршированный рисом), орта (тип шпината), греческий салат (скажем без сыра фета), фава, имам (баклажан с луком), гиганты (запеченные бобы) – все это абсолютно вкусно и подается с восхитительным греческим оливковым маслом! Отличная погода и прекрасные пляжи. Как можно сказать этому «нет»? 

Беседовала и переводила с английского Ольга Крупенкова

« Возврат к списку

Все новости и статьи

Плоггинг: пробежка в обнимку с мусорным пакетом

21.02.2019

Что вы обычно берете с собой на пробежку? Бутылку с водой, ключи от дома, может быть, пульсометр? А как насчет мусорного пакета? Затейники шведы, которые подарили миру «хюгге», придумали новый вид фитнеса для тех, кому небезразлично не только собственное здоровье, но и экология.

Учиться никогда не поздно

21.02.2019

Учиться в любом возрасте, получать высшее образование, проходить курсы повышения квалификации и тренинги можно и даже нужно. Именно способность всю жизнь учиться и применять знания на практике характерна для успешных и богатых людей. Но многие этим пренебрегают и останавливаются на получении одного высшего образования, хотя есть и те, кто поступают иначе.

Коля Жаров и Люся Маратканова: «Главные ценности – это любовь, сострадание, доброта»

21.02.2019

Коля Жаров и Люся Маратканова – путешественники, блогеры, родители двух детей, авантюристы и предприниматели, а ещё вегетарианцы (а с недавних пор веганы) с многолетним стажем!

Недавно они запустили публичную кампанию большого доброго проекта – строительство международного центра домашних родов GRAVITA с экодеревней GRAVITACIA в Бразилии. Мы решили узнать поподробнее о том, почему все-таки домашние роды и Бразилия, а не какая-то иная точка на карте мира.

Что собрать ребенку-вегетарианцу с собой в школу

19.02.2019

У любой заботливой вегмамы возникает вопрос о питании в школе, ведь в России пока ещё нет опционного вегменю. Культура ланчей с собой лишь начинает свой виток развития, следуя волне увлечения людей полезным питанием. Это выгодно, удобно и ты знаешь, кто готовил то, что ты ешь. И особенно это важно, когда речь идёт о наших детях – любой нормальный родитель стремится дать своему ребёнку все самое лучшее!

Как ничего не добиться в жизни

30.01.2019

У каждого человека есть индивидуальная стратегия достижения целей в жизни. Одни люди добиваются цели напором, с приложением максимальных усилий в течение небольшого времени, другие планируют и долго делают шаги, третьи – ждут, пока Вселенная реализует их намерение, четвёртые – считают, что окружающие люди (родители, любимые, друзья) должны им помочь.

Николай Лесков: путь от писаря к писателю

30.01.2019

Николая Семёновича Лескова Чехов называл своим учителем, а Лев Толстой — писателем будущего. Поскольку, на самом деле, при жизни произведения Лескова многие не понимали, несмотря на его 40-летний опыт писательства. Уже тогда в середине 19 века героями его рассказов были люди, которые не то, что не ели мяса, а не могли себе позволить «держать языческий обычай пожирания тела и крови». Сейчас мы помним этого писателя только, как автора «Левши» и последователя Льва Николаевича Толстого. Но биография и его великое литературное наследие намного увлекательнее и интереснее, чем кажется на первый взгляд.


Мария Лозовская и её секреты здоровья и вечной молодости

30.01.2019

Мария Лозовская – врач-натуропат в четвертом поколении, человек, который смог переступить через привычное понимание «лечения организма» и открыл для себя, а теперь и для нас, информацию о чистом питании, лечении без лекарств и скрытых возможностях организма! Разговор получился весьма откровенный и необычный по содержанию.

Валентин Иващенко и его микрозелень: «Я работаю для того, чтобы это было повсюду»

30.01.2019

Если при слове «микрозелень» вы представляете себе микроскопическую петрушку или укроп, спешим открыть для вас новый мир. Микрозелень – это ростки обычных овощей, которые растут всего неделю-другую, но зато пользы в них в разы больше, чем во взрослых плодах. Vegetarian побывал на ферме микрозелени, поговорил с основателем проекта Валентином Иващенко и выяснил всё о самом доступном суперфуде.


Лечение кариеса с помощью питания

23.01.2019

Если совершить прогулку по любому современному российскому городу, то можно заметить огромное количество рекламы с предложением стоматологических услуг. Как грибы после дождя, растет количество стоматологических клиник и кабинетов. Спектр предоставляемых услуг становится все шире и шире. Но вот зубы у людей почему-то не становятся лучше. Почему так происходит? Почему возраст человека, обратившего впервые к стоматологу, становится все меньше и меньше? Почему уже маленькие дети идут к стоматологам, им лечат кариес молочных зубов, ставят разноцветные пломбы за просмотром мультфильмов?


Как найти работу в международных благотворительных организациях

11.01.2019

В мире есть работа мечты для каждого. Вы хотите быть полезными для нуждающихся, получить уважение и благодарность, видеть ощутимый результат труда и зарабатывать неплохие деньги? Vegetarian рассказывает о том, как стать сотрудником одной из международных организаций. И это вполне реально!

Стаканчик от кофе – угроза для экологии

11.01.2019

Каждое утро по всей России сотни тысяч людей пьют кофе из пластиковых и бумажных стаканчиков, даже не осознавая вредных последствий для здоровья и окружающей среды от использования одноразовой посуды. А ведь так просто изменить ситуацию!


Китай захлопнул мусорную крышку

11.01.2019

Китай отказался принимать на утилизацию мусор из США, Великобритании, Австралии, Японии и других стран, породив мусорные проблемы. Забота об экологии вынудила Поднебесную пойти на жесткие меры, что в результате заставило покачнуться размеренную жизнь мировых держав.

Правила поведения на планете Земля

15.11.2018

Земля сейчас особенно уязвима. Возможно, в будущем человечество «переедет» на Марс или другие космические объекты, а пока стоит позаботиться о своем доме. Vegetarian предлагает свою версию правил поведения на планете Земля (вырезайте и клейте на холодильник).

Главные «зелёные» новости 2017-го года

26.01.2018

Эта статья является кратким обзором на главные новости, произошедшие в 2017 году в мире вегетарианства, этики и экологии. Мы собрали для вас самые яркие «зелёные» события, чтобы показать насколько сильным может быть влияние людей, которые мыслят едино!


  наши проекты