Главные новости веганского мира (март 2021)
Предлагаем совершить небольшое «путешествие» и познакомиться с основными новостями из разных стран. Перечислим самые позитивные события, связанные с веганством, которые произошли в мире за последнее время.
В Новой Зеландии появится первый завод по производству растительного молока
NZ Functional Foods Ltd., компания, созданная агентством регионального развития Great South, планирует построить в новозеландском регионе Саутленде углеродно-нейтральный завод по производству продуктов питания на основе растений, таких как овес, конопля и горох.
Первым произведенным продуктом будет овсяное молоко. Great South надеется, что развитие овсяной индустрии создаст конкурентоспособные и устойчивые варианты землепользования для фермеров Саутленда, увеличит количество рабочих мест и диверсифицирует экономику региона.
Растительное мясо из России впервые попробовали на Ближнем Востоке
Шеф-повара арабских ресторанов впервые попробовали растительное мясо из России. Хайбургер с мясом «Hi!» (от англ. Healthy Innovation), разработанным проектом «Еда будущего», доставили прямиком в Дубай.
Участниками дегустации стали шеф-повара и собственники 10 ресторанных сетей ОАЭ, таких как Wild and the Moon, L’Occitane, L’ETO, My Ocum, а также шеф-повар Александрос Паулополус, официальный посол греческой гастрономии в ОАЭ, участник шоу Four Seasons и Formula 1 Dubai.
Эксперты оценили растительные котлеты трех производителей: американского Beyond Meat, британского Quorn и российского «Hi!». С большим отрывом хайбургер был признан самым вкусным!
Котлета «Hi!» максимально напоминает вкус домашних котлет. Она состоит из комбинации растительных белков: соевого, горохового и рисового, что обеспечивает сбалансированный аминокислотный состав. Продукт полностью натуральный, дополнительно обогащен Омега-3, витаминами В7 и В12. Создатели проекта – акционеры белгородской ГК «ЭФКО» – постепенно расширяют присутствие хайбургера в ресторанах Москвы и регионов.
Веганский ресторан во Франции получил звезду Мишлен
Веганский ресторан Origine Non Animale (ONA) во Франции получил зеленую звезду Мишлен – награду, которая вручается «тем, кто работает на передовых позициях в своей области, применяя экологически рациональные гастрономические методы».
В меню ONA для гурманов представлены семь блюд на растительной основе. Однако сейчас ресторан временно закрыт в связи с ограничениями COVID-19.
Связанные с веганством поисковые запросы в Google выросли на 47%
Поисковые запросы в Google, связанные с веганством, в 2020 году выросли на 47%. Это означает, что веганство сейчас почти в 2 раза популярнее, чем 5 лет назад. Январь является самым популярным месяцем для поисковых запросов, связанных с веганством.
Пользователи ищут не только рецепты. Каждый год более 10 миллионов запросов Google производятся для поиска непродовольственных веганских товаров, таких как обувь, косметика, сумки, кожа и стиральный порошок.
Исследование также показало страны и города с наибольшей концентрацией веганов. Третий год подряд лидером стала Великобритания. За Великобританией следует Австралия, на третьем месте – Израиль, на четвертом – Новая Зеландия, а на пятом – Австрия.
Появился виртуальный музей растительного молока
Начал работу виртуальный музей, посвященный истории и будущему растительного молока Milk Future. На виртуальной интерактивной выставке представлены сведения об известных новаторах в области растительного молока, факты и цифры о влиянии молочного животноводства на окружающую среду, а также фотографии из приютов для животных в США, Канаде, Англии и Израиле.
Помимо постоянной экспозиции в музее планируются и другие мероприятия, такие как «Врачи разговаривают о молочных продуктах: Беседа о молоке и вашем здоровье» в партнерстве с Комитетом врачей по ответственной медицине, а также выступление о приготовлении еды без молока и семинар по приготовлению коктейлей из растительного молока.
В Австралии откроется первый веганский детский сад
В этом году в австралийском городе Ньюкасл откроется детский сад, который будет предоставлять полностью веганское питание и уделять особое внимание вопросам устойчивого развития и экологичности. Он станет «первым 100% веганским дошкольным учреждением» в стране.
Для осуществления практик устойчивого развития детский сад будет поддерживать местный бизнес, содержать огород и использовать резервуары для дождевой воды. Учащиеся будут посещать местные фермы и национальные парки. Все питание будет приготовлено с использованием продуктов, выращенных в саду, а утвержденное диетологом меню будет меняться еженедельно.
Школы по всему миру уже увеличивают количество веганских опций. Например, более трех четвертей школ и детских садов во Франции теперь предлагают по крайней мере один безмясной обед в неделю.
Умный экогород на 42 тысячи домов построят в Сингапуре
В Сингапуре построят умный экогород будущего Тенгах. В нем будет 42 тысячи домов, первые из которых сдадут в эксплуатацию в 2023 году. Цены на квартиры будут начинаться со 108 тысяч сингапурских долларов (6,2 млн рублей).
Экогород будет построен с максимально сниженной концентрацией тепла. Жители смогут контролировать использование энергии и воды с помощью приложения. В городе будет установлено умное освещение, вакуумная система сбора отходов, зарядные станции для электромобилей. Цифровые дисплеи в домах будут информировать жителей об их воздействии на окружающую среду. Дороги и железнодорожные пути будут перенесены под землю, а также будет проведен экологический «коридор», который позволит диким животным безопасно перемещаться.
Строительство экогорода – часть глобального плана правительства Сингапура – достичь пика выбросов углеводорода в атмосферу к 2030 году, а к 2050-му – сократить их вдвое.
Веганский продовольственный банк открылся в Лас-Вегасе
В Лас-Вегасе открылся веганский продовольственный банк LasVegan Food Bank. Он полностью управляется волонтерами, существует за счет денежных пожертвований и предлагает нуждающимся здоровую и полностью веганскую еду.
В свой первый день работы банк раздал почти 20 коробок с продуктами в бесконтактном пункте выдачи. Банк раздает коробки с веганскими продуктами питания (в каждой коробке – примерно 10 блюд) каждые две недели. Он открыт для всех, кто в этом нуждается.
Основательница Минди Поортинга рассказала, что ее беспокоит, что люди столкнулись с безработицей. Она хотела стать волонтером в продовольственном банке, но поскольку веганка, не могла кормить людей продуктами животного происхождения. Поэтому взяла инициативу в свои руки и организовала свой банк.
Все будущие автомобили MINI будут веганскими
Британский производитель автомобилей MINI отказывается от кожаных салонов в будущих моделях. Таким образом компания стремится стать экологичнее. MINI уже использует 100% переработанные материалы для тканевых сидений, а для подкладки под ними – на 70% переработанные материалы.
В последние годы ряд автомобильных компаний, в том числе Audi, BMW и Volvo, также отказались от кожаной отделки салона.
Автомобильная компания Tesla с 2016 года стала предлагать вариант отделки салона без кожи во всех своих моделях, а в 2019 году – удалила последний оставшийся кожаный элемент с руля, чтобы клиентам были доступны полностью веганские автомобили.
Шведская ученая работает над созданием идеального молока для веганского сыра
Шведская ученая Марите Карденас из Университета Мальме трудится над созданием растительного белка, имитирующего казеин в молоке, который необходим в традиционном процессе производства молочного сыра.
В процессе производства сыра бактерии или ферменты вступают в реакцию с белками в молоке, в результате чего образуется творог, который используется в качестве основы для сыра. По словам Карденас, этот процесс сложен без определенных белков. Сейчас веганские аналоги молочной продукции на самом деле не имитируют производство молочного сыра; процесс их создания выглядит совершенно по-другому.
Карденас будет использовать свои знания и опыт физико-химика для создания молока из растительных белков. Молоко, которое она создаст, она также планирует обогатить витаминами и минералами, чтобы они оставались в сыре и усваивались организмом.
Надежда Петрова
.jpg)
Все новости и статьи
Что на самом деле происходит, когда вы отказываетесь от сахара на 30 дней
Большинство из нас знает, что сахар совсем не друг для нашего организма, но что произойдёт, если полностью отказаться от него на месяц? Новая симуляция Health is Wealth (Здоровье — это богатство) стала вирусной, показав, насколько резкими могут быть изменения, когда вы отказываетесь от добавленного сахара в течение 30 дней.
Почему судьба лемуров и лесов Мадагаскара связана
Западный Мадагаскар является домом для некоторых из беднейших общин страны и дикой природы, находящейся под наибольшей угрозой исчезновения, что создает взаимосвязанные проблемы для сохранения природы. Согласно Mongabay, типичные сухие леса региона сильно страдают от расчистки земель для меняющегося сельского хозяйства, добычи полезных ископаемых, плантаций и заготовки древесины. Почти 60% сухих лиственных пород в настоящее время занесены в список уязвимых, находящихся под угрозой исчезновения или находящихся под критической угрозой исчезновения.
Почему шлейки для собак лучше для вашей собаки и для планеты
Для многих людей одной из лучших частей жизни с собакой является ежедневная прогулка. Это не только полезно для здоровья (согласно исследованию BMC Public Health, владельцы собак гуляют в среднем на 22 минуты дольше каждый день, чем те, у кого нет собак), но и крайне важно для благополучия вашей собаки. Однако имеет значение то, как мы выгуливаем наших собак. Традиционные ошейники могут создавать ненужную нагрузку на шею собаки, в то время как шлейки распределяют это давление по груди и плечам, помогая предотвратить удушье и травмы.
Как проверить и улучшить здоровье лёгких в домашних условиях
Наши лёгкие постоянно работают, подвергаются воздействию загрязнений, микробов, пыли и аллергенов с каждым вдохом. Со временем этот естественный износ может ускорить старение, но есть простые способы измерить, а также улучшить силу лёгких. По данным BBC Future, исследователи показали, что функция лёгких обычно достигает пика в возрасте 20 лет, прежде чем начнётся постепенное её снижение. Чем лучше здоровье ваших лёгких на пике, тем более устойчивым вы будете к болезням в дальнейшей жизни.
Диетологи: углеводы помогают сохранить энергию после 50 лет
Неожиданная новая информация вызвала бурную реакцию среди экспертов по питанию: если вам больше 50, и вы чувствуете себя вялым, возможно, вы потребляете недостаточно углеводов. По данным журнала Parade, дипломированные диетологи предупреждают, что отказ от углеводов — привычка, которую многие начинают практиковать, чтобы избежать набора веса, — может истощать вашу энергию и вызывать чувство усталости.
Как использовать чай для очищения кожи
Многие из нас уже знают, что в нашей современной жизни полно загрязняющих веществ, химикатов и токсинов, которые опасны для людей, животных и окружающей среды. И, конечно же, мы знаем, что нам необходима детоксикация, чтобы жить более здоровой, счастливой и гармоничной жизнью на этой планете. Это касается и того, что мы используем для красоты и здоровья, особенно того, что мы наносим на кожу.
Нужны ли портивные напитки для поддержания водного баланса?
По словам Пьена Хуана из NPR, американцы ежегодно тратят более $10 млрд на спортивные напитки, а такие бренды, как Gatorade, Powerade и другие электролитические напитки в порошке, наводняют рынок товаров для здоровья. Когда-то предназначенные для спортсменов, эти ярко окрашенные напитки теперь позиционируются как товары первой необходимости. Но врачи и учёные в области спорта предупреждают, что маркетинг может превалировать тут над наукой.
Как съедать больше овощей, даже если вы их терпеть не можете
Некоторые боятся змей. Другие — пауков. Но для многих нет ничего страшнее тарелки, полной овощей. Поразительно, но 9 из 10 американцев едят недостаточно овощей, несмотря на то что знают об их пользе. Будь то неприятные детские воспоминания о гороховом пюре или просто незнание, как вкусно его приготовить, но проблема реальна. К счастью, у Ниши Воры, создательницы канала Rainbow Plant Life, есть очень дельные советы.
Как сократить количество микропластика в повседневной жизни
Загрязнение пластиком — это уже не только океаны и переполненные свалки — это личное дело каждого. Микропластик обнаруживают в нашей крови, лёгких, мозговой ткани и даже в плаценте нерождённых детей. По словам Мег Карни из SFGate, мы подвергаемся воздействию крошечных пластиковых фрагментов через воздух, которым дышим, воду, которую пьём, и даже пищу, которую едим.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
