Полезная сладость

Полезная сладость

Исследователи древних культур утверждают, что стевия была известна еще индейцам. Ею они подслащивали матэ. Европейцы познакомились со стевией лишь к двадцатому веку. Естественно, что "сладкая трава", как стевию называли индейцы, не пользовалась такой популярностью, как сахар, хотя слаще его в триста раз (и это не небольшое преувеличение!). Возможно, причина этого лежит в том, что никто не нашел для себя большой выгоды в производстве заменителя сахара. Да и свойства стевии стали более-менее открываться только с 1930-х годов, когда Лавель и Бридед, французские химики, стали исследовать экстракт стевии. Они же убедились в том, что выделенное ими из листьев травы вещество "стевиозид" абсолютно безвреден для животных. В пятидесятых годах работу химиков продолжили специалисты Национального института в США, занимающегося проблемами артрита и обмена веществ. Результаты экспериментов подтвердили выводы французских ученых: сладкое природное вещество безвредно и не содержит глюкозу, а также является неазотистым продуктом.

Открытие полезных свойств стевии было очень кстати, так как стали появляться доклады групп ученых различных дисциплин, которые делали вывод на основе своих наблюдений, что употребление сахара чревато рядом негативных побочных эффектов. Самые распространенные - кариес, ожирение, нарушение обмена веществ, нарушение функции поджелудочной железы.

Постепенно такие развивающиеся страны, где государство заботится о здоровье своих граждан (Япония и т.д.), стали выращивать стевию на продажу. Естественно, что действие стевии на организм человека тщательно анализировалось. Однако кроме пользы, от стевии ожидать не следует. Регулярное употребление этой травы снижает уровень глюкозы в крови, препятствует росту новообразований, укрепляет стенки сосудов, помогает победить алкогольную и никотиновую зависимости, повышает сопротивляемость организма болезнетворным бактериям, улучшает работу внутренних органов.

Стевия существенно снижает вред от кондитерских изделий. Может показаться, что эта трава - "умный" дар природы. Способствуя снижению сахара в крови, стевия не влияет на нормальный уровень сахара. Понижая высокое давление, стевия никоим образом не является причиной низкого давления. Чтобы получить более-менее ощутимый эффект от употребления стевии, нужно заменить сахар хотя бы на треть потребляемого количества.  

Разве стоит игнорировать такое сокровище природы? Разумеется, нет! Тем более что стевию можно использовать при приготовлении большого количества блюд, напитков, коктейлей, вегетарианского майонеза, печенья и так далее.


« Возврат к списку

Все новости и статьи

Николай Лесков: путь от писаря к писателю

30.01.2019

Николая Семёновича Лескова Чехов называл своим учителем, а Лев Толстой — писателем будущего. Поскольку, на самом деле, при жизни произведения Лескова многие не понимали, несмотря на его 40-летний опыт писательства. Уже тогда в середине 19 века героями его рассказов были люди, которые не то, что не ели мяса, а не могли себе позволить «держать языческий обычай пожирания тела и крови». Сейчас мы помним этого писателя только, как автора «Левши» и последователя Льва Николаевича Толстого. Но биография и его великое литературное наследие намного увлекательнее и интереснее, чем кажется на первый взгляд.


Как ничего не добиться в жизни

30.01.2019

У каждого человека есть индивидуальная стратегия достижения целей в жизни. Одни люди добиваются цели напором, с приложением максимальных усилий в течение небольшого времени, другие планируют и долго делают шаги, третьи – ждут, пока Вселенная реализует их намерение, четвёртые – считают, что окружающие люди (родители, любимые, друзья) должны им помочь.

Валентин Иващенко и его микрозелень: «Я работаю для того, чтобы это было повсюду»

30.01.2019

Если при слове «микрозелень» вы представляете себе микроскопическую петрушку или укроп, спешим открыть для вас новый мир. Микрозелень – это ростки обычных овощей, которые растут всего неделю-другую, но зато пользы в них в разы больше, чем во взрослых плодах. Vegetarian побывал на ферме микрозелени, поговорил с основателем проекта Валентином Иващенко и выяснил всё о самом доступном суперфуде.


Как правильно читать этикетки?

30.01.2019

Влиянию еды на здоровье человека посвящены множество книг и статей. В этом материале мы собрали основные моменты, на которые нужно обращать внимание при выборе продуктов.


Мария Лозовская и её секреты здоровья и вечной молодости

30.01.2019

Мария Лозовская – врач-натуропат в четвертом поколении, человек, который смог переступить через привычное понимание «лечения организма» и открыл для себя, а теперь и для нас, информацию о чистом питании, лечении без лекарств и скрытых возможностях организма! Разговор получился весьма откровенный и необычный по содержанию.

Александр Кузнецов: «Йога дает мне невероятный баланс, гармонию, успокоение»

25.01.2019

Александр Кузнецов – известный актер советского и российского театра и кино, сыгравший главную роль в мини-сериале «Джек Восьмеркин — «американец». Он принимал непосредственное участие в постановках театра на Малой Бронной, а с 90-х годов начал сниматься в голливудских картинах. Кроме того, актер практикует йогу уже 45 лет. Александр не останавливается на достигнутом, и сейчас занимается продвижением нескольких интересных проектов.

Лечение кариеса с помощью питания

23.01.2019

Если совершить прогулку по любому современному российскому городу, то можно заметить огромное количество рекламы с предложением стоматологических услуг. Как грибы после дождя, растет количество стоматологических клиник и кабинетов. Спектр предоставляемых услуг становится все шире и шире. Но вот зубы у людей почему-то не становятся лучше. Почему так происходит? Почему возраст человека, обратившего впервые к стоматологу, становится все меньше и меньше? Почему уже маленькие дети идут к стоматологам, им лечат кариес молочных зубов, ставят разноцветные пломбы за просмотром мультфильмов?


Китай захлопнул мусорную крышку

11.01.2019

Китай отказался принимать на утилизацию мусор из США, Великобритании, Австралии, Японии и других стран, породив мусорные проблемы. Забота об экологии вынудила Поднебесную пойти на жесткие меры, что в результате заставило покачнуться размеренную жизнь мировых держав.

Стаканчик от кофе – угроза для экологии

11.01.2019

Каждое утро по всей России сотни тысяч людей пьют кофе из пластиковых и бумажных стаканчиков, даже не осознавая вредных последствий для здоровья и окружающей среды от использования одноразовой посуды. А ведь так просто изменить ситуацию!


Как найти работу в международных благотворительных организациях

11.01.2019

В мире есть работа мечты для каждого. Вы хотите быть полезными для нуждающихся, получить уважение и благодарность, видеть ощутимый результат труда и зарабатывать неплохие деньги? Vegetarian рассказывает о том, как стать сотрудником одной из международных организаций. И это вполне реально!

На что способна одна хорошая мысль

30.12.2018

Мысли формируют реальность, то на чём вы сфокусированы, сбывается, они направляют вашу энергию и материализуют желания. Например, мысль «хочу есть» реализуется очень быстро, «я куплю машину» — через месяцы или годы, «я не справлюсь сегодня с работой» может воплотиться в течение дня. Научившись дружить со своими мыслями, вы обретёте силу над собой.  

Рак – убийца XXI века

15.11.2018

В XXI веке рак, как причина смерти, выходит на первые позиции, а ведь всего 80 лет назад он был редким заболеванием. Что стало причиной таких изменений, и как избежать этой угрозы. Ответ во многом очевиден ̶ это образ жизни, а секрет излечения в понимании того, как это произошло.


Правила поведения на планете Земля

15.11.2018

Земля сейчас особенно уязвима. Возможно, в будущем человечество «переедет» на Марс или другие космические объекты, а пока стоит позаботиться о своем доме. Vegetarian предлагает свою версию правил поведения на планете Земля (вырезайте и клейте на холодильник).

Главные «зелёные» новости 2017-го года

26.01.2018

Эта статья является кратким обзором на главные новости, произошедшие в 2017 году в мире вегетарианства, этики и экологии. Мы собрали для вас самые яркие «зелёные» события, чтобы показать насколько сильным может быть влияние людей, которые мыслят едино!


  наши проекты