Восемь растительных продуктов, богатых цинком
Зимой крайне важно создать сильную иммунную систему для защиты от неприятных вирусов, которые циркулируют в это время года. Хотя витамин С обычно считается суперзвездой, повышающей иммунитет, цинк не только помогает укрепить иммунную систему, но и помогает быстрее заживлять раны, способствует здоровью кожи, ногтей и даже помогает в углеводном обмене. Вот 8 растительных продуктов, богатых цинком.
1. Тыквенные семечки
Эти вкусные семена можно есть просто так, жарить, солить или приправлять специями по вашему выбору; будь то сладкий или соленый вариант. Вы можете приготовить их самостоятельно или купить в магазине — в любом случае они вкусны и содержат несколько жизненно важных питательных веществ.
Тыквенные семечки являются отличным источником цинка: всего четверть чашки содержит почти 25% рекомендуемой суточной нормы, что делает их идеальной пищей для повышения иммунитета в зимние месяцы. Они также являются хорошим источником жирорастворимых витаминов Е и К, оба из которых полезны для сердечно-сосудистой системы, и оба, как правило, более концентрированы в сырых семенах тыквы, чем в жареных.
2. Тофу
Хотя он может иметь репутацию безвкусного продукта, тофу может быть восхитительным источником белка, если его правильно приготовить и приправить. Он бывает нескольких видов в зависимости от текстуры: от шелковистого тофу (лучше всего подходит для смузи, соусов и т. д.) до сверхтвердого тофу (лучше всего подходит для маринования и запекания/жарки/гриля).
Тофу является хорошим источником цинка, 110 г содержат примерно 15% рекомендуемой суточной нормы для этого минерала. Он также является хорошим источником белка, железа, магния, кальция и содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает его полноценным белком.
3. Чечевица
Эти сытные бобовые являются идеальным продуктом питания зимой, особенно для использования в супах, тушёных блюдах, рагу и т. д. Чечевица бывает разных сортов: от красной до зеленой и черной, и обычно она готовится от 30 минут до часа, в зависимости от вида.
Чечевица является хорошим источником цинка, одна чашка (приготовленной) содержит примерно 15-20% рекомендуемой суточной нормы. Чечевица также богата клетчаткой, белком, железом и некоторыми другими витаминами и минералами, не говоря уже о том, что она может улучшить здоровье сердца и бороться с усталостью и истощением благодаря высокому содержанию железа. Чечевица — настоящий суперпродукт во многих отношениях, и она может помочь укрепить вашу иммунную систему этой зимой.
4. Кешью
Эти орехи с насыщенным вкусом незаменимы на любой растительной кухне благодаря их восхитительному вкусу и универсальности. Их можно есть просто так, замачивать и использовать в качестве основы для сырых чизкейков или добавлять в соусы и дипы.
В дополнение к своей универсальности кешью являются хорошим источником цинка: порция в 30 г содержит примерно 15% рекомендуемой суточной нормы — и кто может остановиться всего на 30 граммах этого вкусного лакомства? Орехи кешью также богаты медью, фосфором, марганцем и магнием, четырьмя другими важными микроэлементами, которые помогают во всем, от укрепления костей до здоровья сердца.
5. Овёс
Этот классический продукт для завтрака можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах, и овёс бывает разным в зависимости от того, как он обработан: цельные овсяные хлопья, геркулес и овсянка быстрого приготовления, и это лишь основные варианты.
Всего полстакана овса содержит примерно 30% рекомендуемой суточной нормы цинка, что делает его ценным дополнением к вашему рациону. Овёс также богат магнием, клетчаткой и тиамином, а также может способствовать улучшению здоровья сердца при регулярном употреблении.
6. Пищевые дрожжи
Эти жёлтые хлопья совсем не похожи на те дрожжи, которые мы используем для выпечки хлеба и теста для пиццы, но, несмотря на свое странное название и внешний вид, они обладают мощным питательным эффектом и могут быть использованы для придания вкуса и жизненно важных питательных веществ вашим растительным блюдам. Это форма дезактивированных дрожжей, которые обычно выращивают на черной патоке и которая имеет трудно поддающийся описанию пикантный, ореховый и почти «сырный» вкус.
Всего две столовые ложки пищевых дрожжей содержат 20% рекомендуемой суточной нормы цинка, впечатляющее количество. Этот продукт также богат белком, клетчаткой и несколькими витаминами группы В, в том числе витамином В-12, которого иногда может не хватать в веганском рационе.
7. Нут
Эти вкусный вид бобовых популярен во многих кухнях мира и играет главную роль в таких веганских средиземноморских блюдах, как фалафель и хумус.
Нут можно купить как сушеным, так и консервированным, хотя приготовление нута с нуля обычно приводит к лучшему вкусу и текстуре. После замачивания на ночь нут готовится примерно за час или два, поэтому вы можете приготовить большую порцию на выходных, чтобы использовать её в течение недели.
Нут является хорошим источником цинка: одна чашка (приготовленного нута) содержит примерно 25% рекомендуемой суточной нормы. Нут также богат клетчаткой, белком и магнием и может помочь укрепить здоровье сердца и улучшить пищеварение.
8. Семена конопли
Семена конопли могут выглядеть неаппетитно, особенно учитывая их, скажем так, альтернативное использование, но они удивительно богаты несколькими питательными веществами и становятся всё более доступными в различных продуктовых магазинах. Они происходят от растения cannabis sativa, но не содержат ТГК, поэтому не нужно беспокоиться о каких-либо эффектах, изменяющих сознание!
Всего 30 г семян конопли содержат примерно 35% рекомендуемой суточной нормы цинка, что делает их довольно богатыми этим жизненно важным иммуностимулирующим минералом. Они также богаты белком и омега-3 жирными кислотами, что означает, что они полезны для мышц, мозга, сердца и многих других органов!
Перевод: Евгения Карташева
Источник: onegreenplanet.org
Фото: Macey Bundt/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
10 возмутительных способов эксплуатации и плохого обращения со змеями
К сожалению, змеи, которых часто неправильно воспринимают и боятся, подвергаются многочисленной эксплуатации и жестокому обращению со стороны людей. Из-за того, как люди часто воспринимают змей, с ними обращаются незаслуженно плохо. Будь то из-за личной выгоды, культурных обычаев или простого невежества, эти удивительные рептилии страдают в тревожных масштабах.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
Дикие лошади, ответственные за предотвращение пожаров в Испании, под угрозой
Дикие лошади часто воспринимаются как нечто досаждающее. Однако в Испании это не так. Там диких лошадей почитают за их вклад в местную окружающую среду.
Лайфхак: как уснуть за 2 минуты
Проблемы со сном мучают миллионы людей. Но что, если простой, проверенный приём может помочь вам быстро заснуть, даже если вы встревожены, перевозбуждены или просто энергетически истощены?
Ежедневное употребление пребиотических волокон может помочь улучшить здоровье мозга у пожилых людей
Недавнее исследование, проведённое в Королевском колледже Лондона, показало, что простая и недорогая ежедневная добавка может поддерживать здоровье мозга у пожилых людей. Исследователи изучили 36 пар близнецов в возрасте старше 60 лет, чтобы изучить влияние пребиотических волокон на когнитивные функции. Результаты, опубликованные в Nature Communications, свидетельствуют о том, что ежедневные дозы пребиотиков на растительной основе, таких как инулин и фруктоолигосахарид (FOS), улучшили показатели памяти и обучения всего через 12 недель.
Зендея: вегетарианка, которая не любит овощи
Зендея — американская актриса, певица, танцовщица и модель. Уверены, многие из вас знакомы с ней по ролям Мишель «Эм-Джей», Джонс-Уотсон в фильмах про Человека-паука и многим другим.
Стоит ли есть до или после тренировки? Мнения экспертов
Вы, наверняка, слышали это громкое заявление — тренировки натощак якобы сжигают больше жира. Но, по словам дипломированного диетолога Эбби Лангер, это скорее фитнес-фольклор, чем факт. В недавней статье в Chicago Tribune эксперты ясно дали понять: то, едите ли вы до или после тренировки, не влияет кардинально на ваши результаты. Важнее то, что вы едите в целом.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Еда и напитки, которые могут мешать вашему сну
Если вы ворочаетесь по ночам без сна, в этом может быть виноват ваш рацион. По мнению экспертов по сну, определённые продукты питания и напитки могут нарушать естественный цикл сна организма, оставляя вас вялыми и не отдохнувшими на следующий день. Исследование, проведённое Американской академией медицины сна, показало, что каждый восьмой американец страдает хронической бессонницей, причём пищевые привычки играют ключевую роль в нарушениях сна.
5 неожиданных продуктов, которые тестируются на животных
Что приходит на ум, когда вы думаете о тестировании на животных? На ум часто приходят такие привычные вещи, как косметика, фармацевтические препараты или средства личной гигиены. Однако реальность такова, что тестирование на животных распространено во многих других повседневных продуктах, о чём вы можете и не подозревать.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
Откройте для себя преимущества корня цикория: полное руководство по пребиотикам для здоровья кишечника
Скорее всего, вы слышали о пробиотиках. Этих полезных продуктах и добавках, богатых микроорганизмами, которые поддерживают дружную и счастливую работу кишечных бактерий. Но слышали ли вы о пребиотиках? Эти неперевариваемые компоненты вашей пищи попадают через тонкий кишечник в большую толстую кишку и ферментируются в невероятно питательную пищу для кишечных бактерий. Хотя многие продукты содержат пребиотические элементы, в частности клетчатку, есть один, который превосходит все остальные: корень цикория. Эта пребиотический генератор является отличным дополнением к любому сбалансированному рациону на растительной основе!
Растительные масла под микроскопом: экологи требуют ответов
Растительные масла вызывают жаркие дискуссии среди сторонников здорового образа жизни и защитников окружающей среды. Критики утверждают, что эти масла могут способствовать проблемам со здоровьем. Многие экологически сознательные потребители задаются вопросом, могут ли растительные масла, особенно те, которые содержатся в обработанных пищевых продуктах, наносить вред как людям, так и планете.
Уровень смертности от рака груди снижается, но увеличивается число диагнозов среди молодых женщин
Согласно недавнему докладу Американского онкологического общества (ACS), уровень смертности от рака молочной железы среди женщин в США продолжает снижаться. С 1989 года смертность от рака молочной железы снизилась на 44%, предотвратив почти 518 000 смертей. Несмотря на эту положительную тенденцию, исследователи отметили тревожный рост числа диагнозов рака молочной железы, особенно среди молодых женщин.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
Учёные засняли кадры совместной охоты осьминогов и рыб
Команда учёных сняла кадры c осьминогами и рыбами, совместно охотящимися на моллюсков и других мелких морских существ.
