Идеальное семечко: почему каждый должен добавить семена тыквы в свой рацион

Многие хотят знать, как получить больше белка на растительном рационе. Неудивительно, что белок является важной темой в медицинских кругах. Независимо от того, заботитесь ли вы об энергии, наращивании силы, концентрации внимания, поддержании здоровья костей или просто об общем здоровье, белок является важным питательным веществом, которое необходимо вам в вашем рационе. Большинство людей теперь знают, что не все животные источники белка оправдывают ожидания. Животные продукты способствуют воспалению, в то время как растительные варианты — нет. Однако не все из нас любят киноа или без ума от бобовых. Вот где в игру вступают семена.
Семена являются одними из самых недооценённых источников питательных веществ в растительном царстве, хотя популярность многих из них растёт сейчас больше, чем когда-либо. Семена, такие как конопля, чиа и лён были хорошо известны в течение многих лет за их высокое содержание омега-3 и их содержание белка (плюс, не забываем об клетчатке!), но ещё одни семена обладают теми же преимуществами и другими важными питательными веществами.
Семена тыквы — это настоящий дар природы. Они не только имеют отличный вкус (на самом деле фантастический!), но также могут служить здоровым источником белка. Имейте в виду, что сырые органические семена тыквы тёмного цвета или сырые органические ярко-зелёные семена тыквы будут содержать больше питательных веществ, чем солёные, жареные семена, а также опрыскиваемые пестицидами сорта, поэтому не забудьте выбрать хороший источник.
9 полезных свойств семян тыквы:
1. Железо
Семена тыквы богаты железом и являются одним из лучших растительных источников среди их небольшого количества. Хотя в бобовых, включая чечевицу, содержание белка намного выше (наряду с зерновыми), семена тыквы сильно впечатляют, предлагая 16 процентов вашей ежедневной потребности всего в 1/4 чашки. Также сейчас стало доступным получать ещё больше железа из сырого, органического порошкового протеина из семян тыквы, обеспечивая 40 процентов нормы, что почти идентично протеину из конопли.
2. Подщелачивающее и противовоспалительное
Сырые зелёные семена тыквы зелёные, потому что в них содержится большое количество природного хлорофилла. Хлорофилл, встречающийся во всех зеленых продуктах, подщелачивает и естественным образом очищает организм (нет необходимости в детоксе!). Семена тыквы предлагают больше хлорофилла чем любые другие семена или орехи, поскольку они имеют более насыщенный зелёный цвет, хотя конопля и даже сырые семена подсолнечника являются также хорошими источниками. Хлорофилл подщелачивает кровь, что предотвращает воспаление, которое может возникнуть из-за высококислотного рациона или других факторов образа жизни.
3. Клетчатка
Семена тыквы также содержат больше клетчатки, чем многие орехи. Это может помочь регулировать уровень сахара в крови, а клетчатку из семян тыквы легче усваивать, чем из некоторых других источников, таких как бобовые или трудно перевариваемые зерна и орехи. Семена тыквы также связаны с улучшением регуляции инсулина, что может помочь тем, у кого есть проблемы с сахаром в крови или даже диабет.
4. Не аллергенные
Если у вас аллергия на орехи, тыквенные семена — ваш вариант! Семена тыквы и другие семена следует употреблять в пищу, так как они содержат полезные жирные кислоты, которые можно упустить, если не употреблять полезные жиры из орехов. Даже если у вас нет аллергии на орехи, тыквенные семена стоит есть, так как они обеспечивают питательные вещества, которые вы не получите из других продуктов. Семена тыквы также являются отличным источником белка для тех, кто имеет аллергию на сою или просто избегает её употребления.
5. Белок
Конечно, мы не можем забыть белок! Семена тыквы содержат хорошее количество белка в небольшой порции, 5 грамм в 28-граммовой порции. Они являются богатым источником аминокислот и содержат особенно большое количество триптофана, аминокислоты, которая усиливает выработку серотонина в организме. Они улучшают настроение и являются отличным дополнением к любой еде, когда нужно увеличить содержание белка. Подумайте о смузи, овсянке, салатах, супах, стир-фрае и многом другом!
6. Цинк
Эти семена также являются фантастическим источником цинка, который помогает углеводному обмену в организме, выработке гормонов и даже улучшает иммунное здоровье и даже состояние кожи, волос и ногтей. Семена тыквы содержат 23 процента ваших ежедневных потребностей в цинке всего в 1/4 чашки. Какао, орехи, семена и некоторые зерновые также являются хорошими источниками.
7. Полезные жиры
Семена тыквы могут содержать много жира, но это тот жир, который любит твой организм! Они являются особенно хорошим источником омега-3 жирных кислот и богатым источником мононенасыщенных жиров, которые защищают ваше сердце, предотвращают воспаление и помогают контролировать вес. Как и все здоровые жиры, они не предназначены для употребления в больших количествах, но съедаются небольшими порциями в качестве добавки к блюдам или в качестве полезного перекуса. Полезные жиры обеспечивают хорошее здоровье сердца, помогают сбалансировать уровень сахара в крови и являются важным фактором вашего настроения, пищеварения и общего состояния здоровья. Всегда выбирайте цельные пищевые источники полезных жиров, которые также имеют клетчатку и являются источниками витаминов и минералов.
8. Противомикробное
Доказано, что тыквенные семечки выводят из организма опасные микробы, в том числе и паразитов! Эти семена не шутка, когда речь идет о сохранении вашего здоровья. Всего 1/4 чашки в день принесут пользу для иммунного здоровья, а также устранения (а не только профилактики) различных нездоровых микробов. Имейте в виду, что общий здоровый рацион, богатый цельными растительными продуктами, является ключевым средством защиты от нездоровых микробов, хотя некоторые определённые продукты, такие как семена тыквы, чеснок и кокос, также демонстрируют впечатляющие лечебные свойства. Было показано, что даже при дрожжевых инфекциях, таких как кандидоз, тыквенные семечки предотвращают чрезмерный рост дрожжей и воспаление, и могут улучшить состояние кожи у людей с кожными дрожжевыми инфекциями.
9. Магний
Магний — такой важный минерал для вашего здоровья. Его обычно называют «забытым минералом», потому что многие люди страдают от проблем со здоровьем, и всё из-за дефицита магния (головные боли, низкий уровень сахара в крови, запор, бессонница, недостаток энергии и плохое настроение — это лишь некоторое симптомы). Некоторые полагают, что это связано с тем, что важный минерал, который находится в почве, был уничтожен промышленным земледелием, истощением почвы и другими сельскохозяйственными факторами, в то время как некоторые люди просто не едят достаточно натуральных продуктов, богатых магнием (растительных продуктов). Животные продукты питания, сахар, рафинированное зерно и обработанные продукты питания не содержат истинного магния, который есть в пищевых продуктах на растительной основе. Семена тыквы являются одними из самых богатых источников магния даже в небольшой порции, в то время как зелень, зерновые, бобовые, орехи кешью, миндаль и какао являются другими особенно богатыми источниками.
Как использовать семена тыквы:
Как видите, белок — это лишь один из многих питательных веществ, содержащихся в семенах тыквы. Обязательно попробуйте их в овсянке, смузи, пудинге-чиа, энергетических батончиках, кексах, салатах, супах и цельнозерновых блюдах, которые являются простыми способами добавить семена в ваш рацион. Добавляйте их в одно из ваших блюд каждый день, или наслаждайтесь ими в составе полезной ореховой смеси!
Перевод: Евгения Карташева
Источник: onegreenplanet.org
Фото: CHUTTERSNAP/Unsplash
Все новости и статьи
Веганская паста стир-фрай
Лучший рецепт ужина на быструю руку! Эта яркая паста готовится за 20 минут и подается с большим количеством обжаренных овощей и грибов. Затем ее поливают вкусным сладко-соленым соусом с черным перцем!
Настаивание воды на полезных ингредиентах
Вода является не только основным строительным материалом наших клеток, но и топливом, которое необходимо для почти каждой физиологической функции в нашем организме. Более половины человеческого организма состоит из воды. Зная это, неудивительно, что поддержание гидрации имеет решающее значение для обеспечения наших организмов ресурсами, необходимыми им для хорошего самочувствия.
Поедание свиней: этические издержки ветчины, свинины и бекона
Несмотря на то, что люди, как правило, обожают свиней, многие упускают из виду тот факт, что более миллиарда свиней выращивают и убивают для получения ветчины, свинины и бекона каждый год. Эти животные часто выращиваются в условиях и системах, которые многие считают жестокими.
Веган-активист раскрывает правду о забое свиней на австралийских скотобойнях
Веган и активист Крис Делфорс приложил огромные усилия, чтобы раскрыть правду об убийстве свиней на австралийских скотобойнях. Делфорс провел девять часов, спрятавшись в газовой камере, снимая, как свиней оглушали углекислым газом, прежде чем быть убитыми и истечь кровью. Кадры, которые были показаны в вечерней программе «7.30» на австралийском телевидении, шокировали зрителей жуткими сценами с животными, извивающимися и кричащими от страха и боли.
Кишечная палочка из мяса «вызывает полмиллиона инфекций мочевыводящих путей в США каждый год»
Кишечная палочка, обнаруженная в мясе, является причиной полумиллиона инфекций мочевыводящих путей (ИМП) в США каждый год, показало новое исследование.
Изнанка пушной индустрии: может ли мех быть «этичным» или «экологичным»?
В последние несколько десятилетий меховая промышленность подвергается всё более пристальному вниманию. Озабоченность по поводу этичности, благополучия животных и жестокости, а также экологичности, лежат в основе негативной реакции на меховую индустрию.
Разрушительная сторона электронных устройств: растущая проблема электронных отходов
Электронные устройства стали неотъемлемой частью нашей жизни, позволяя нам легко общаться, работать и получать доступ к информации. Однако это удобство дорого обходится окружающей среде, поскольку электронные отходы (e-waste) становятся всё более серьёзной проблемой во всем мире.
5 способов, которыми грибы могут менять мир: от очистки воды до разрушения пластика
Грибы — это научная золотая жила? Что ж, именно на это указывает обзор, опубликованный в прошлом году в журнале «Тенденции в биотехнологии» (Trends in Biotechnology).
Самодельные скрабы для тела из того, что есть на кухне
Скрабы для тела — прекрасный способ отшелушивать кожу, одновременно увлажняя её. В то время как скрабы для тела, купленные в магазине, могут быть дорогими и иногда полными сомнительных ингредиентов, домашние могут быть очень экономичными, интересными в изготовлении и могут быть адаптированы к потребностям вашей кожи.
Воздействие фейерверков и петард на окружающую среду
Знаете ли вы, что в среднем фейерверки в Соединенных Штатах ежегодно выбрасывают в воздух около 60 340 метрических тонн углекислого газа (CO2)? Это эквивалентно ежегодным выбросам CO2 от 12 000 автомобилей. Как выясняется, несмотря на то, насколько красивыми и увлекательными могут быть эти виды торжеств для зрителей, фейерверки и петарды могут нанести большой ущерб окружающей среде. Фейерверки и петарды также могут негативно влиять на людей и животных, поскольку эти громкие внезапные звуки могут напугать диких животных, домашних животных, ветеранов с посттравматическим стрессовым расстройством и людей, чувствительных к такого рода шумам.
Soft Skills: что это и почему они важны
С начала XXI века скорость перемен возросла настолько, что человечество за ней просто не успевает. Именно поэтому появились soft skills, которые нужны вне зависимости от того, в какой индустрии или в какой области вы будете работать. Что это за «гибкие навыки» и почему они нужны? В чeм их настоящая ценность? Как понять, что у вас они есть? Будем разбираться.
Эти 8 продуктов сделают вашу кожу сияющей
Ваша кожа является крупнейшим и самым важным органом вашего тела. Она выполняет трудную работу по фильтрации токсинов, с которыми вы сталкиваетесь в течение дня. Смог, ультрафиолетовые лучи и пассивный сигаретный дым — вот лишь несколько примеров. Ваша кожа также удерживает влагу в теле, чтобы у вас не наступило обезвоживание. Кожа защищает вашу кровь и органы от микробов, чтобы сохранить ваше здоровье, и даже защищает ваши кости и мышцы от повреждений, когда вы натыкаетесь на что-то или сидите на солнце слишком долго. Поскольку ваша кожа защищает каждую часть вашего тела, имеет смысл хорошо о ней заботиться.
8 самодельных веганских масок для сияющей кожи лица
«Наденьте маску на себя, прежде чем помогать другим». Это означает, что, если вы не уделяете время себе, у вас не хватит терпения, энергии или стремления делать это для других. Важно баловать себя время от времени — умственно и физически. Всё, что нужно, это 5–15 минут в день. У вас получится! И эти приготовленные в домашних условиях веганские маски для лица — идеальный способ расслабиться дома.
Кто покупает мясо на растительной основе и почему
Продажи заменителей мяса на растительной основе за последний год резко выросли, поскольку потребители больше, чем когда-либо прежде, обращают внимание на пользу, питательную ценность, экологичность и происхождение продуктов питания. Но кто именно является движущей силой роста производства растительных аналогов мяса, и какие причины наиболее важны для того, чтобы побудить потребителей обратить внимание на альтернативные белки?
Как вернуться на правильный путь, если попытка стать веганом кажется сложной
Веганство может казаться непомерным, когда вы новичок и пытаетесь сделать всё идеально. Независимо от того, сосредотачиваетесь ли вы на растительном рационе или полностью отказываетесь от невеганской косметики, одежды и привычек, превращение в вегана может оказаться немного трудным. Хотя есть люди, которые будут проповедовать веганский перфекционизм, реальность такова, что гораздо важнее не торопиться и делать то, что лучше для вас (при этом уважая планету и животных).
«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья
«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья
Хотите лично познакомиться с редакцией Vegetarian? Есть идеальный повод для этого – акция «Вырастим лес вместе!», которая пройдет уже в это воскресенье, 16 мая. Приезжайте, чтобы пообщаться, высадить деревья, убраться и провести выходной день на природе.