Идеальное семечко: почему каждый должен добавить семена тыквы в свой рацион

Идеальное семечко: почему каждый должен добавить семена тыквы в свой рацион

Многие хотят знать, как получить больше белка на растительном рационе. Неудивительно, что белок является важной темой в медицинских кругах. Независимо от того, заботитесь ли вы об энергии, наращивании силы, концентрации внимания, поддержании здоровья костей или просто об общем здоровье, белок является важным питательным веществом, которое необходимо вам в вашем рационе. Большинство людей теперь знают, что не все животные источники белка оправдывают ожидания. Животные продукты способствуют воспалению, в то время как растительные варианты — нет. Однако не все из нас любят киноа или без ума от бобовых. Вот где в игру вступают семена.

Семена являются одними из самых недооценённых источников питательных веществ в растительном царстве, хотя популярность многих из них растёт сейчас больше, чем когда-либо. Семена, такие как конопля, чиа и лён были хорошо известны в течение многих лет за их высокое содержание омега-3 и их содержание белка (плюс, не забываем об клетчатке!), но ещё одни семена обладают теми же преимуществами и другими важными питательными веществами.

Семена тыквы — это настоящий дар природы. Они не только имеют отличный вкус (на самом деле фантастический!), но также могут служить здоровым источником белка. Имейте в виду, что сырые органические семена тыквы тёмного цвета или сырые органические ярко-зелёные семена тыквы будут содержать больше питательных веществ, чем солёные, жареные семена, а также опрыскиваемые пестицидами сорта, поэтому не забудьте выбрать хороший источник.

9 полезных свойств семян тыквы:

1. Железо

Семена тыквы богаты железом и являются одним из лучших растительных источников среди их небольшого количества. Хотя в бобовых, включая чечевицу, содержание белка намного выше (наряду с зерновыми), семена тыквы сильно впечатляют, предлагая 16 процентов вашей ежедневной потребности всего в 1/4 чашки. Также сейчас стало доступным получать ещё больше железа из сырого, органического порошкового протеина из семян тыквы, обеспечивая 40 процентов нормы, что почти идентично протеину из конопли.

2. Подщелачивающее и противовоспалительное

Сырые зелёные семена тыквы зелёные, потому что в них содержится большое количество природного хлорофилла. Хлорофилл, встречающийся во всех зеленых продуктах, подщелачивает и естественным образом очищает организм (нет необходимости в детоксе!). Семена тыквы предлагают больше хлорофилла чем любые другие семена или орехи, поскольку они имеют более насыщенный зелёный цвет, хотя конопля и даже сырые семена подсолнечника являются также хорошими источниками. Хлорофилл подщелачивает кровь, что предотвращает воспаление, которое может возникнуть из-за высококислотного рациона или других факторов образа жизни.

3. Клетчатка

Семена тыквы также содержат больше клетчатки, чем многие орехи. Это может помочь регулировать уровень сахара в крови, а клетчатку из семян тыквы легче усваивать, чем из некоторых других источников, таких как бобовые или трудно перевариваемые зерна и орехи. Семена тыквы также связаны с улучшением регуляции инсулина, что может помочь тем, у кого есть проблемы с сахаром в крови или даже диабет.

4. Не аллергенные

Если у вас аллергия на орехи, тыквенные семена — ваш вариант! Семена тыквы и другие семена следует употреблять в пищу, так как они содержат полезные жирные кислоты, которые можно упустить, если не употреблять полезные жиры из орехов. Даже если у вас нет аллергии на орехи, тыквенные семена стоит есть, так как они обеспечивают питательные вещества, которые вы не получите из других продуктов. Семена тыквы также являются отличным источником белка для тех, кто имеет аллергию на сою или просто избегает её употребления.

5. Белок

Конечно, мы не можем забыть белок! Семена тыквы содержат хорошее количество белка в небольшой порции, 5 грамм в 28-граммовой порции. Они являются богатым источником аминокислот и содержат особенно большое количество триптофана, аминокислоты, которая усиливает выработку серотонина в организме. Они улучшают настроение и являются отличным дополнением к любой еде, когда нужно увеличить содержание белка. Подумайте о смузи, овсянке, салатах, супах, стир-фрае и многом другом!

6. Цинк

Эти семена также являются фантастическим источником цинка, который помогает углеводному обмену в организме, выработке гормонов и даже улучшает иммунное здоровье и даже состояние кожи, волос и ногтей. Семена тыквы содержат 23 процента ваших ежедневных потребностей в цинке всего в 1/4 чашки. Какао, орехи, семена и некоторые зерновые также являются хорошими источниками.

7. Полезные жиры

Семена тыквы могут содержать много жира, но это тот жир, который любит твой организм! Они являются особенно хорошим источником омега-3 жирных кислот и богатым источником мононенасыщенных жиров, которые защищают ваше сердце, предотвращают воспаление и помогают контролировать вес. Как и все здоровые жиры, они не предназначены для употребления в больших количествах, но съедаются небольшими порциями в качестве добавки к блюдам или в качестве полезного перекуса. Полезные жиры обеспечивают хорошее здоровье сердца, помогают сбалансировать уровень сахара в крови и являются важным фактором вашего настроения, пищеварения и общего состояния здоровья. Всегда выбирайте цельные пищевые источники полезных жиров, которые также имеют клетчатку и являются источниками витаминов и минералов.

8. Противомикробное

Доказано, что тыквенные семечки выводят из организма опасные микробы, в том числе и паразитов! Эти семена не шутка, когда речь идет о сохранении вашего здоровья. Всего 1/4 чашки в день принесут пользу для иммунного здоровья, а также устранения (а не только профилактики) различных нездоровых микробов. Имейте в виду, что общий здоровый рацион, богатый цельными растительными продуктами, является ключевым средством защиты от нездоровых микробов, хотя некоторые определённые продукты, такие как семена тыквы, чеснок и кокос, также демонстрируют впечатляющие лечебные свойства. Было показано, что даже при дрожжевых инфекциях, таких как кандидоз, тыквенные семечки предотвращают чрезмерный рост дрожжей и воспаление, и могут улучшить состояние кожи у людей с кожными дрожжевыми инфекциями.

9. Магний

Магний — такой важный минерал для вашего здоровья. Его обычно называют «забытым минералом», потому что многие люди страдают от проблем со здоровьем, и всё из-за дефицита магния (головные боли, низкий уровень сахара в крови, запор, бессонница, недостаток энергии и плохое настроение — это лишь некоторое симптомы). Некоторые полагают, что это связано с тем, что важный минерал, который находится в почве, был уничтожен промышленным земледелием, истощением почвы и другими сельскохозяйственными факторами, в то время как некоторые люди просто не едят достаточно натуральных продуктов, богатых магнием (растительных продуктов). Животные продукты питания, сахар, рафинированное зерно и обработанные продукты питания не содержат истинного магния, который есть в пищевых продуктах на растительной основе. Семена тыквы являются одними из самых богатых источников магния даже в небольшой порции, в то время как зелень, зерновые, бобовые, орехи кешью, миндаль и какао являются другими особенно богатыми источниками.

Как использовать семена тыквы:

Как видите, белок — это лишь один из многих питательных веществ, содержащихся в семенах тыквы. Обязательно попробуйте их в овсянке, смузи, пудинге-чиа, энергетических батончиках, кексах, салатах, супах и цельнозерновых блюдах, которые являются простыми способами добавить семена в ваш рацион. Добавляйте их в одно из ваших блюд каждый день, или наслаждайтесь ими в составе полезной ореховой смеси!

Перевод: Евгения Карташева

Источник: onegreenplanet.org

Фото: CHUTTERSNAP/Unsplash

« Возврат к списку

Все новости и статьи

9 из 10 британцев признают, что животные на фермах испытывают эмоции, как кошки и собаки

24.11.2022

Новое исследование показало, что 90% британцев признают, что животные на фермах, такие как свиньи, коровы и куры, испытывают эмоции, аналогичные эмоциям кошек и собак.

12 типов веганов и вегетарианцев

07.11.2022

Если вы не с другой планеты, то, вероятно, заметили увеличение количества людей, которые идентифицируют себя как веганы или вегетарианцы.

10 удивительных целебных свойств гвоздики

04.11.2022

Родом из островов Малуку в Индонезии, гвоздика известна своим сильным ароматом и пряным вкусом. Тем не менее гвоздика — это гораздо больше, чем просто ароматная специя, потому что она обладает антимикробными свойствами, которые, как известно, исцеляют организм множеством способов. Гвоздика используется в аюрведической медицине более тысячи лет для лечения многих распространенных заболеваний.

Как приготовить слоёное тесто без пальмового масла

02.11.2022

Оказывается, кокосовое масло идеально подходит для замены сливочного масла в этом быстром веганском слоёном тесте. Кроме того, там нет пальмового масла, как в большинстве магазинных веганских маргаринов, что делает его более экологичным вариантом. Хитрость в том, чтобы убедиться, что кокосовое масло достаточно холодное и не очень жидкое, потому что иначе оно просто не сработает.

7 признаков, что ископаемое топливо скоро закончится

24.10.2022

В течение многих лет ученые-климатологи и экологические активисты призывают к прекращению использования ископаемых видов топлива в качестве первоочередного действия, если мы хотим спасти планету. Они борются изо всех сил, чтобы противостоять миллиардным усилиям загрязняющей энергетической промышленности по распространению дезинформации и зарождению общественного сомнения в отношении изменения климата, а также проводят кампании по повышению осведомленности о разрушительных последствиях для здоровья, окружающей среды и экономики в результате продолжающегося бездействия. Но теперь, похоже, что гиганты ископаемого топлива столкнутся с мрачными днями. И вот почему.

Эти 8 продуктов сделают вашу кожу сияющей

05.10.2022

Ваша кожа является крупнейшим и самым важным органом вашего тела. Она выполняет трудную работу по фильтрации токсинов, с которыми вы сталкиваетесь в течение дня. Смог, ультрафиолетовые лучи и пассивный сигаретный дым — вот лишь несколько примеров. Ваша кожа также удерживает влагу в теле, чтобы у вас не наступило обезвоживание. Кожа защищает вашу кровь и органы от микробов, чтобы сохранить ваше здоровье, и даже защищает ваши кости и мышцы от повреждений, когда вы натыкаетесь на что-то или сидите на солнце слишком долго. Поскольку ваша кожа защищает каждую часть вашего тела, имеет смысл хорошо о ней заботиться.

Рыбы — новые фермерские животные

05.10.2022

Хотя концепция промышленного животноводства для таких животных, как курицы, коровы и свиньи, понятна большинству мясоедов, есть ещё одна группа животных, которые подвергаются жизни в таких же ужасных условиях, о которых большинство людей не знает: это рыбы.

Могут ли ветеринары есть мясо?

28.09.2022

Думая о ветеринарах, вы, вероятно, не задаетесь вопросом об их рационах. Одна из ветеринарных организаций в Великобритании высказалась против тех, кто лечит животных, но при этом их ест.

Как Мальдивы борются с климатическим кризисом с помощью коралловых рифов

20.09.2022

Мальдивы. Известны своими переливчатыми голубыми водами, яркими белыми песками и атоллами, которые вы можете видеть на всём пути до своих апартаментов.

Рассказ бывшей активистки Zero Waste Jar (Весь мусор в одной банке) о жизни с низким уровнем отходов

20.09.2022

Несколько лет назад я приняла довольно трудное и крайне неудобное решение хранить все свои отходы в стеклянной банке. Я хотела сделать как можно больший экологический вклад, и вести разговор о том, как выступать за более зелёную и здоровую планету. Это радикальное решение имело много непредвиденных последствий, поэтому я рассказываю свою историю ниже, в надежде освободить всех вас от того, что я начала воспринимать как тиранию банки.

8 самодельных веганских масок для сияющей кожи лица

05.09.2022

«Наденьте маску на себя, прежде чем помогать другим». Это означает, что, если вы не уделяете время себе, у вас не хватит терпения, энергии или стремления делать это для других. Важно баловать себя время от времени — умственно и физически. Всё, что нужно, это 5–15 минут в день. У вас получится! И эти приготовленные в домашних условиях веганские маски для лица — идеальный способ расслабиться дома.

8 причин, почему пить бутилированную воду вредно для здоровья

29.04.2022

Вот восемь причин, по которым вам следует пересмотреть употребление бутилированной воды.

Кто покупает мясо на растительной основе и почему

20.12.2021

Продажи заменителей мяса на растительной основе за последний год резко выросли, поскольку потребители больше, чем когда-либо прежде, обращают внимание на пользу, питательную ценность, экологичность и происхождение продуктов питания. Но кто именно является движущей силой роста производства растительных аналогов мяса, и какие причины наиболее важны для того, чтобы побудить потребителей обратить внимание на альтернативные белки?

Как вернуться на правильный путь, если попытка стать веганом кажется сложной

16.12.2021

Веганство может казаться непомерным, когда вы новичок и пытаетесь сделать всё идеально. Независимо от того, сосредотачиваетесь ли вы на растительном рационе или полностью отказываетесь от невеганской косметики, одежды и привычек, превращение в вегана может оказаться немного трудным. Хотя есть люди, которые будут проповедовать веганский перфекционизм, реальность такова, что гораздо важнее не торопиться и делать то, что лучше для вас (при этом уважая планету и животных).

Почему мясной парадокс вызывает когнитивный диссонанс у миллионов людей

10.12.2021

В недавней обзорной статье были выявлены причины когнитивного диссонанса, с которым многие из нас имеют дело ежедневно, и который называется мясным парадоксом. В основе парадокса лежит конфликт: большинство из нас любят животных, но с удовольствием едят животных, содержащихся в жестоких условиях.

«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья

12.05.2021

«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья

Хотите лично познакомиться с редакцией Vegetarian? Есть идеальный повод для этого – акция «Вырастим лес вместе!», которая пройдет уже в это воскресенье, 16 мая. Приезжайте, чтобы пообщаться, высадить деревья, убраться и провести выходной день на природе.

  наши проекты