В последние годы TikTok принёс нам несколько инновационных пищевых трендов, многие из которых делали акцент на овощах. Среди них бекон из моркови, кофе с зелёным луком. И мы всё ещё съедаем по целому огурцу благодаря Логану Моффиту (он же «парень с огурцами»).

Но есть одна тенденция, которая пошла ещё дальше: тиктокеры утверждают, что употребление в пищу земли может принести множество преимуществ для здоровья, начиная от улучшения здоровья кишечника и заканчивая очищением кожи.

Тиктокеры едят грязь

В последние недели в TikTok появились видеоролики, поощряющие потребление грязи, в которых пользователи превозносят пользу поедания почвы для всего: от улучшения здоровья кишечника до уменьшения жира в организме.

Эти утверждения часто основаны на убеждении, что микроорганизмы в почве могут стимулировать разнообразие микробиома кишечника, что связано с улучшением общего состояния здоровья.

Некоторые люди, которых называют «кранчерами», даже наслаждаются процессом поедания земли, утверждая, что она обеспечивает питательные вещества, которые трудно получить с помощью обычного рациона.

Одно из таких видео TikTok, опубликованное @stefanie_adler, предполагает, что чайная ложка органической почвы может содержать «больше микроорганизмов, чем людей на земле». Логика здесь заключается в том, что это бактериальное разнообразие может восстановить баланс микробиома кишечника человека, особенно сейчас, когда современные рационы обвиняются в сокращении микробного разнообразия.

Однако, хотя микробиом кишечника действительно является важным направлением недавних научных исследований, медицинские работники скептически относятся к идее о том, что поедание земли является решением проблемы.

Но причиняет ли поедание земли вред на самом деле?

Практика употребления в пищу земли известна как геофагия и наблюдается в различных культурах на протяжении всей истории. По своей сути геофагия подпадает под более широкую категорию пикацизма, состояния, при котором люди потребляют несъедобные вещества.

Хотя некоторые тиктокеры с энтузиазмом относятся к потенциальным преимуществам, эксперты предостерегают от этой непроверенной тенденции.

«В некоторых традициях считается, что потребление определенных типов почвы помогает здоровью кишечника или обеспечивает микроэлементы, которые трудно получить из других источников», — говорит Риа Хоул, бакалавр наук и магистр наук в области питания и диетологии, в интервью VegNews. Однако она предупреждает, что эти убеждения не подкреплены научными доказательствами, что делает эту тенденцию особенно тревожной в сегодняшнем контексте.

Несмотря на своё, казалось бы, безвредное происхождение, практика употребления в пищу земли может подвергать людей воздействию целого ряда вредных веществ.

Эти загрязняющие вещества не всегда видны или легко обнаруживаются, и их присутствие может привести к значительным осложнениям для здоровья, включая проблемы с пищеварением и инфекции. Даже продукты, продаваемые как «съедобная земля» на таких сайтах, как Amazon и Etsy, могут не проходить надлежащего тестирования и регулирования, а это означает, что потребители рискуют, употребляя их в пищу.

Аканша Кулкарни, зарегистрированный диетолог-нутрициолог в Prowise Healthcare, соглашается с этим, указывая на то, что утверждения о поедании земли в основном являются анекдотическими и не имеют научного подтверждения.

«Употребление глины также связано с риском для кишечника, и более того, толстой кишки, таким как запор из-за скоплений глины, возникающий в пищеварительном тракте», — рассказала Кулкарни VegNews.

Эти риски могут усугубляться для групп населения, уже сталкивающихся с проблемами питания, например, для тех, кто страдает анемией или недоедает. Употребление земли в этих случаях может ухудшить существующие состояния здоровья и создавать новые осложнения.

Оба эксперта подчёркивают, что земля не может удовлетворить потребность организма в необходимых витаминах, минералах или клетчатке, которые имеют решающее значение для поддержания здорового рациона. «Земля и глина, проглатываемые людьми, не дают никаких питательных преимуществ», — говорит Кулкарни. Проглатывание несъедобных веществ, таких как земля, может нарушить баланс питательных веществ, что приведет к дефициту в долгосрочной перспективе.

В дополнение к внутренним рискам для здоровья, употребление грязи может иметь серьёзные последствия для здоровья зубов. «Даже если употребление земли приносит пользу для здоровья, как утверждают некоторые люди, это не очень хорошо для вашего рта. Не вся земля мягкая — она может содержать крошечные камни или твёрдые частицы», — говорит Джерри Фридман, доктор стоматологии из отделения челюстно-лицевой хирургии Северного Джерси. «Даже если кажется, что в земле нет таких частиц, это может быть не так».

«Вы можете вызвать кровотечение из десен, отколоть зуб или даже сломать зубы», — говорит Фридман. «Эти проблемы не только дорогостоящи, но и могут быть чрезвычайно болезненными».

Что есть вместо земли?

Вместо того, чтобы обращаться к поеданию земли ради пользы для здоровья, Кулкарни советует сосредоточиться на богатых питательными веществами цельных продуктах, которые могут действительно улучшить здоровье кишечника и пищеварение. «Если вы ищете преимущества для здоровья, такие как улучшение пищеварения или детоксикация, то основное внимание следует уделять цельным продуктам, богатым питательными веществами», — рекомендует она.

Фрукты, овощи, зерновые, бобовые — питательные растения, которые растут в почве, — все они являются натуральными источниками клетчатки, которая, как известно, помогает пищеварению и поддерживает здоровье кишечника.

«Здоровый баланс в кишечнике стимулирует пищеварение, укрепляет иммунитет и способствует общему здоровью, без опасности от употребления в пищу несъедобных вещей, таких как земля», — говорит Кулкарни.

Как показано в документальном фильме Netflix «Взломай свое здоровье», исследования продолжают указывать на силу потребления разнообразного рациона, направленного на то, чтобы есть не менее 20 различных видов растений каждую неделю для поддержания здоровья кишечника.

Эксперты сходятся во мнении, что есть более безопасные и эффективные способы улучшить пищеварение и общее состояние здоровья, не обращаясь к опасным трендам из TikTok. «Суть в том, что свежие, простые продукты обычно являются лучшим выбором, и это то, что никакой яркий маркетинг не может заменить», — говорит Хоул.

Перевод: Евгения Карташева

Источник: vegnews.com