Три секретных детокс рецепта
Специально для читателей Vegeterian я поделюсь тремя рецептами из своей пятидневной детокс-программы: на завтрак, обед и ужин, которые могут стать основой рациона в один из ваших детокс дней.
«Зелёный смузи»
Ингредиенты:
1⁄2 банана (свежего или замороженного)
1⁄2 авокадо
1 чашка молодых листьев шпината
2.5 см корня имбиря или примерно 1 ч.л. тертого свежего имбиря
1 ч.л. корицы
1⁄4 ч.л. ванили
1 ст.л. семена чиа
1 ст.л. арахисовой пасты
1-1.5 чашек воды или больше, если вы любите более жидкие смузи
Как приготовить:
Смешать в блендере все составляющие и наслаждаться!
«Салат с запечёной свеклой»
Ингредиенты:
1 чашка киноа
4 небольшие или 2 большие свеклы, разрезать на дольки толщиной 1.5 см
3 зубчика чеснока
Свежий тархун, 6 веточек
1⁄2 ст.л. оливкового масла
2 щепотки морской соли
1⁄2 груши, мелко порезать
1/3 чашки фундука, измельчить
Заправка:
1⁄4 головки фенхеля, тонко нарезать и затем измельчить
2 чашки листьев салата и любой зелени
4 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. яблочного уксуса или бальзамического уксуса
2 щепотки морской соли
1⁄2 груши, крупно порезать
1-2 ст.л. воды, если потребуется
Как приготовить:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте свеклу и чеснок, полейте оливковым маслом, приправьте солью и свежим тархуном. Распределите овощи на противне и запекайте до мягкости примерно 30 минут. На середине приготовления перемешайте овощи. Проверьте вилкой готовность свеклы, выньте из духовки и дайте остыть.
2. Пока запекается свекла, приготовьте киноа. В сковороду положите 1 чашку киноа, залейте 2 чашками холодной воды и 1⁄4 ч.л. морской соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и закройте крышкой. Готовьте примерно 12 минут или пока киноа не впитает в себя всю воду. Снимите с огня и отставьте. Одну чашку киноа отложите для теплой тарелки из осенних овощей, которую вы съедите на ужин. По желанию вы можете добавить 1 чашку киноа в этот свекольный салат.
3. Приготовьте заправку, соединив все ингредиенты в блендере. По желанию вы можете добавить запеченый чеснок. Половину заправки оставьте для обеда на 5 день.
4. Как только свекла остынет, смешайте её с киноа (если используете), фундуком, грушей и фенхелем. Половину этой смеси выложите на листья салата и полейте заправкой. Вторую половину подайте на 5 день. Не смешивайте оставшуюся свеклу с листьями салата заранее.
«Тёплая тарелка с осенними овощами»
Ингредиенты:
100 г брюссельской капусты, порезать тонкими кружочками
1⁄2 ч.л. оливкового масла
100 г шпината
1 зубчик чеснока, измельчить
*по желанию добавить 1/8 ч.л. хлопьев перца чили
1⁄2 граната
2 ст.л. семян тыквы
2 ст.л. фундука, измельчить
1 запеченый батат, порезать мелкими кусочками. Вы запекали батат в 1 день, достаньте его из холодильника.
1 чашка киноа, оставшаяся от обеда в 3 день. Если вы не добавляли киноа в салат из свеклы, то можете добавить больше киноа сейчас.
Заправка:
1⁄2 чашки пасты тахини 1 лимон
1⁄2 чашки воды
1⁄4 ч.л. морской соли
Как приготовить:
1. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло. Добавьте брюссельскую капусту и шпинат, готовьте 1 минуту. Затем в сковороду добавьте 1 ст. л. воды, накройте крышкой и готовьте 2 минуты или пока кале не станет мягкой. Пока кале готовится, приготовьте заправку.
2. Снимите крышку, положите чеснок, батат, 1 чашку киноа (и хлопья чили, если используете). Готовьте еще 3 минуты или пока батат как следует не прогреется. Не забывайте помешивать овощи.
3. В большой миске смешайте смесь из овощей, добавьте зерна граната, семена тыквы, фундук. Вторую половину граната храните в холодильнике.
4. Половину смеси овощей и киноа заправьте и съешьте сейчас, а вторую отложите для теплой миски из осенних овощей (поставьте в холодильник). Оставшуюся заправку также храните в холодильнике в отдельном контейнере.
Евгения Крылова, health coach (IIN)
Instagram: @krylova.evgenia
.jpg)
Все новости и статьи
Витаминный смузи
Рецепт витаминного напитка разработал Антонино Санна – шеф-повар отеля Due Torri, GB Thermae Hotels в Италии. Для его приготовления понадобится всего несколько ингредиентов.
Шпинатные тортильи
Готовим шпинатные тортильи всего из трех ингредиентов (вода и соль не в счет). Этот рецепт не содержит глютена, веганский и простой в приготовлении. Эти тортильи подойдут для тех, кто любит врапы, тако, буррито, энчиладас и кесадильи, но не хотят использовать пшеничную или кукурузную муку. Также это отличный способ накормить детей шпинатом, так как в готовом блюде он не чувствуется.
Фетучини из моркови с арахисовой пастой и мятой
Итальянская паста фетучини, приготовленная из моркови и заправленная соусом из арахисовой пасты, не оставит вас равнодушными. Вкус и аромат мяты в этом блюде очень кстати.
Санкальпа и практика осознанности
Учителя йоги индийских аюрведических клиник Kalari Rasayana и Kalari Kovilakom, где в программы лечения и оздоровления включены разные медитации, в данной статье рассказывают про медитативную практику санкальпы, которая помогает осознать и сформулировать свои цели.
Выдыхаем стресс: пранаяма «жужжащая пчела» для снятия тревоги
Пранаяма – дыхательная техника по управлению своим телом – практикуется в Индии на протяжении тысячелетий. «Прана» в переводе означает энергию жизни, дыхание, а «яма» – остановку, контроль, Таким образом, благодаря дыхательным упражнениям устанавливается контроль над энергией. Выполняя регулярно разные дыхательные практики, можно успокоить разум и тело, уменьшить стресс и беспокойство, увеличить жизненные силы и энергию. Чандан Пандхан, йога-учитель индийского йога и детокс-курорта SwaSwara, рассказывает и показывает, как правильно выполнять Бхрамари пранаяму. Это пранаяма «жужжащая пчела», выполняемая со звуком «М-М-М» на выдохе. Если ваш ум гиперактивен, и вы постоянно находитесь в состоянии стресса или тревоги, то вам поможет эта техника.
Алексей Воевода: «Природа не прощает человеческих слабостей и ошибок»
Алексей Воевода – двукратный олимпийский чемпион, заслуженный мастер спорта по бобслею и армреслингу, депутат Госдумы, обладатель ордена «За заслуги перед Отечеством» IV степени, вегетарианец. Недавно он принял участие в шоу «Последний герой», в рамках которого провел несколько недель на острове, оказавшись вдалеке от цивилизации и добывая себе пропитание самостоятельно. В интервью Vegetarian Алексей поделился данным опытом, а также рассказал о законотворческой деятельности.
Бодипозитив: неоднозначность движения
Бодипозитив — социологическое движение, которое в наше время трактуется по-разному. В чем заключается освобождающая сила бодипозитива и почему некоторые люди все еще настороженно обходят его стороной? Что думают о бодипозитиве опытные врачи?
Аристотель: гений опыта и философ-практик
Мы предлагаем читателям историю об Аристотеле – влиятельном философе, заложившем основы сразу нескольких естественных наук. Аристотель лишь короткое время сам практиковал растительное питание, зато удивительным образом стал своеобразным инициатором дальнейших исследований в этой области – его ученики внесли большой вклад в развитие и популяризацию растительного питания!
Как получить «здоровую» профессию?
Что делать, если душа требует реализации в этичной профессии, и как получить специальность в сфере здорового питания?
13 эмоций, которые рождает музыка
Фильмы, выставки, культурные мероприятия. Производили бы они на нас такое же впечатление без звукового сопровождения? Режиссеры и организаторы шоу неспроста добавляют музыкальный фон. Тем самым происходит усиление наших эмоций от похода в кино или на какое-либо мероприятие. Ученые из Калифорнийского университета в Беркли решили понять, какое количество разных эмоций способна подарить музыка.
Вистопия: что это и как от нее избавиться?
Австралийский психолог-веган Клэр Манн, изучив психическое состояние более 850 сторонников этичного образа жизни, ввела термин «вистопия», обозначающий депрессивное состояние, вызванное знанием о систематизированной жестокости к животным и преимущественно безразличным отношением общества к этому.
Почему одни побеждают, а другие сдаются?
«Мы вышли на финишную прямую одновременно. Тодд поднялся на носки и рванул вперед. Я – следом. Мы неслись к финишу под оглушительные крики родных, тренеров и друзей по команде. Из последних сил он ринулся вперед, а я… Я сдался. Не справился с болью. Спросил себя: “Как сильно ты этого хочешь?” и услышал: “Не так сильно, как тот парень”».
Главные новости веганского мира (за январь 2020)
Новости за январь 2020 года, связанные с экологией, ЗОЖ и защитой прав животных.
Альтернативная страна: «зеленая» энергетика в России
Принято считать, что в России современные и экологичные масштабные решения внедряют через много лет после того, как они уже станут привычными в Европе или США. Но так ли это? Мы ознакомились с огромным количеством информации об использующихся в нашей стране альтернативных источниках энергии и утверждаем – у экоэнергетики в России есть не только будущее, но уже и настоящее!
Кроме Греты: юные экоактивисты спасают мир
Эти девушки и юноши с завидным упорством добиваются своих целей, показывая, что не обязательно быть взрослым, чтобы внести вклад в спасение планеты.
