Веганский камамбер

Веганский камамбер

Этот веганский камамбер настолько хорош, что в это сложно поверить. Он прост в приготовлении, не требует выдержки и на вкус не хуже, чем «настоящий». Наслаждайтесь им с крекерами или в составе веганской сырной тарелки.

Ребята, есть рецепты веганского сыра, на приготовление которых у вас уйдут дни (а иногда и недели).

Я помню, как много лет назад покупала кулинарные книги по веганским и сыроедческим веганским сырам и видела рецепты, которые требовали выдержки сыров и временных рамок от нескольких дней до недель. И я бы просто удивилась, что у кого-то хватает на это терпения.

Снимаю шляпу перед теми, кто имеет такую выдержку! Но это не я, так что это не один из тех рецептов.

Этот веганский камамбер можно приготовить очень быстро. Вам нужно сначала замочить кешью, и это займет немного времени (1 час), а затем нужно смешать, вылить и запечь (30 минут), охладить, нарезать и наслаждаться!

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

·         Пищевые дрожжи

Мы использовали хлопья, а не в порошке. Они придают сырный вкус. Если вы по какой-либо причине не являетесь поклонником пищевых дрожжей, можете отказаться от них. Рецепт всё равно будет работать без них, хотя часть сырного вкуса немного потеряется.

·         Овощной бульон

Сырые орехи кешью. Их замачивают в горячей воде на один час. Выложите орехи в миску, залейте кипятком из чайника и дайте отмокнуть час. Затем слейте воду и продолжайте готовить по рецепту.

·         Молотые горошины разноцветного перца

Чтобы получить эффектный вариант подачи, мы посыпаем верх камамбера смесью перцев из мельнички. Также можно использовать обычный молотый черный перец.

·         Дистиллированный белый уксус

Используем его для усиления сырного вкуса в рецептах. Яблочный уксус может сработать в крайнем случае, но он не так хорош, как белый, для вкуса.

Советы по приготовлению камамбера:

Формочки. Мы использовали две маленькие формочки, пригодные для использования в духовке. Если у вас есть формочка побольше, вы можете просто использовать её. Точный размер не имеет значения, нужно просто, чтобы в форму поместилась сырная смесь. Так что, если у вас есть формочки меньшего размера, возможно, вы сделаете 3 сырных колесика поменьше, или, если у вас есть большая форма, вы можете сделать один большой сыр. Конечно, предварительно убедитесь, что формы безопасны для использования в духовке, чтобы вы могли в них запекать.

Дайте сыру остыть. Лучше всего дать сырам остыть при комнатной температуре, пока они не станут сами комнатной температуры, а затем переместите их в холодильник для полного охлаждения. Прежде чем вынимать их из формочки, необходимо, чтобы сыры были полностью холодными и твёрдыми на ощупь. Это облегчит их нарезку.

ХРАНЕНИЕ И ЗАМОРАЖИВАНИЕ

Храните сыр в холодильнике и наслаждайтесь им в течение недели. Он также пригоден для замораживания на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и наслаждайтесь.

Ингредиенты:

·         1 чашка сырых орехов кешью (150 г), замоченных минимум на 1 час

·         2 зубчика чеснока

·         ½ чайной ложки соли

·         1 столовая ложка пищевых дрожжей

·         1 чайная ложка дистиллированного белого уксуса

·         1 чайная ложка лукового порошка

·         1 столовая ложка дижонской горчицы

·         ½ стакана овощного бульона (120 мл)

·         Молотый разноцветный (душистый) перец

Приготовление:

Выложите кешью в миску. Залейте из чайника кипятком. Оставьте орехи на 1 час. Слейте воду и дайте орехам подсохнуть.

Разогрейте духовку до 180 ° C.

Добавьте замоченные кешью, чеснок, соль, пищевые дрожжи, дистиллированный белый уксус, луковый порошок, дижонскую горчицу и овощной бульон в чашу блендера и перемешайте до однородной массы.

Подготовьте две формочки, пригодные для использования в духовке, выстелив их пергаментной бумагой. Вы можете закрепить пергаментную бумагу резинкой. Только не забудьте снять резинку перед запеканием.

Вылейте сырную смесь в формочки, равномерно разделив её между ними.

Посыпьте сыры молотым перцем.

Запекайте в духовке 30 минут.

Дайте сырам остыть при комнатной температуре, пока они полностью не остынут, а затем поместите в холодильник для полного охлаждения, прежде чем вынимать их из формочек.

Нарежьте и подавайте с хлебом или крекерами, или как часть веганской сырной тарелки.

Перевод: Евгения Карташева

Источник: lovingitvegan.com

Фото: ru.freepik.com

« Возврат к списку

Все новости и статьи

Могут ли ветеринары есть мясо?

28.09.2022

Думая о ветеринарах, вы, вероятно, не задаетесь вопросом об их рационах. Одна из ветеринарных организаций в Великобритании высказалась против тех, кто лечит животных, но при этом их ест.

Натуральный домашний витамин С у вас дома

26.09.2022

Большинство из нас постоянно находятся в поиске способов улучшить и поддержать иммунную систему. Когда дело доходит до ее укрепления, на помощь приходит один из самых известных природных агентов – витамин С!

Рассказ бывшей активистки Zero Waste Jar (Весь мусор в одной банке) о жизни с низким уровнем отходов

20.09.2022

Несколько лет назад я приняла довольно трудное и крайне неудобное решение хранить все свои отходы в стеклянной банке. Я хотела сделать как можно больший экологический вклад, и вести разговор о том, как выступать за более зелёную и здоровую планету. Это радикальное решение имело много непредвиденных последствий, поэтому я рассказываю свою историю ниже, в надежде освободить всех вас от того, что я начала воспринимать как тиранию банки.

Как Мальдивы борются с климатическим кризисом с помощью коралловых рифов

20.09.2022

Мальдивы. Известны своими переливчатыми голубыми водами, яркими белыми песками и атоллами, которые вы можете видеть на всём пути до своих апартаментов.

Творчество или жестокое обращение в сложных отношениях мира искусства с животными

15.09.2022

От пигментов в красках до инсталляций в галереях, животные уже давно используются в искусстве. Многие придерживаются позиции, что художникам должно быть позволено их творческое самовыражение. Но почему прихоть художника важнее жизни животного?

Джейн Гудолл – голос мира природы

13.09.2022

Чтобы посвятить всю свою жизнь изучению редких животных и их защите, нужно иметь силы, стойкость, безграничную любовь и, конечно же, веру в результат! У Джейн Гудолл все это есть. Ее вклад в антропологию и защиту окружающей среды велик и значим!

Как сохранить базилик для зимнего использования

09.09.2022

Базилик – хорошо сочетается с сочными, свежевыращенными помидорками, и его можно добавлять во многие блюда для придания средиземноморского вкуса.

8 самодельных веганских масок для сияющей кожи лица

05.09.2022

«Наденьте маску на себя, прежде чем помогать другим». Это означает, что, если вы не уделяете время себе, у вас не хватит терпения, энергии или стремления делать это для других. Важно баловать себя время от времени — умственно и физически. Всё, что нужно, это 5–15 минут в день. У вас получится! И эти приготовленные в домашних условиях веганские маски для лица — идеальный способ расслабиться дома.

Может ли болезнь ящур покончить с животноводством в Индонезии?

02.09.2022

В Индонезии распространяется ящур, что порождает опасения паралича в животноводческом секторе.

Мексика переживает опасную засуху, в то время как такие компании, как Coca-Cola и Heineken, берут миллиарды литров воды из общественных водохранилищ

23.08.2022

Мексика переживает опасную засуху, поскольку компании, производящие напитки, продолжают использовать миллиарды литров воды. Засуха на севере Мексики настолько сильная, что в Монтеррее пересохли все краны. Пипас, или грузовики для доставки воды, это единственный способ для общины получить воду. Поскольку многие люди не могут позволить себе бутилированную воду, общественность всё больше злится на такие компании, как Coca-Cola и Heineken, которые берут миллиарды литров воды из общественных водоемов, согласно статье Guardian.

8 причин, почему пить бутилированную воду вредно для здоровья

29.04.2022

Вот восемь причин, по которым вам следует пересмотреть употребление бутилированной воды.

Растительные продукты с самым высоким содержанием жирных кислот омега-3

22.04.2022

К сожалению, современные рационы сильно перекошены в пользу омега-6, так что люди, стремящиеся питаться здорово и обеспокоенные данным вопросом, должны искать источники омега-3 (и уменьшать количество продуктов с омега-6), чтобы сбалансировать содержание этих жиров в пище. Это та причина, что делает поедание рыбы или принятие капсул с рыбьим жиром такой востребованной практикой. К счастью, вам не нужно полагаться на рыбу, чтобы получить омега-3. Вот несколько растительных вариантов.

Кто покупает мясо на растительной основе и почему

20.12.2021

Продажи заменителей мяса на растительной основе за последний год резко выросли, поскольку потребители больше, чем когда-либо прежде, обращают внимание на пользу, питательную ценность, экологичность и происхождение продуктов питания. Но кто именно является движущей силой роста производства растительных аналогов мяса, и какие причины наиболее важны для того, чтобы побудить потребителей обратить внимание на альтернативные белки?

Как вернуться на правильный путь, если попытка стать веганом кажется сложной

16.12.2021

Веганство может казаться непомерным, когда вы новичок и пытаетесь сделать всё идеально. Независимо от того, сосредотачиваетесь ли вы на растительном рационе или полностью отказываетесь от невеганской косметики, одежды и привычек, превращение в вегана может оказаться немного трудным. Хотя есть люди, которые будут проповедовать веганский перфекционизм, реальность такова, что гораздо важнее не торопиться и делать то, что лучше для вас (при этом уважая планету и животных).

Почему мясной парадокс вызывает когнитивный диссонанс у миллионов людей

10.12.2021

В недавней обзорной статье были выявлены причины когнитивного диссонанса, с которым многие из нас имеют дело ежедневно, и который называется мясным парадоксом. В основе парадокса лежит конфликт: большинство из нас любят животных, но с удовольствием едят животных, содержащихся в жестоких условиях.

«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья

12.05.2021

«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья

Хотите лично познакомиться с редакцией Vegetarian? Есть идеальный повод для этого – акция «Вырастим лес вместе!», которая пройдет уже в это воскресенье, 16 мая. Приезжайте, чтобы пообщаться, высадить деревья, убраться и провести выходной день на природе.

  наши проекты