Мороженое из сладкого картофеля (батата)
Это сливочное и декадентское мороженое на основе кешью пряное и классное — никто и не догадается, что в нём на самом деле сладкий картофель! Украсьте мороженое орешками пекан или ложкой взбитых кокосовых сливок!
Ингредиенты:
• 1 средний сладкий картофель
• 1 стакан орехов кешью, замоченных на ночь, промытых и обсушенных (выбросьте все всплывшие)
• 1 чашка миндального молока
• 1/4 стакана сиропа из коричневого риса
• 3 столовые ложки тёмно-коричневого сахара
• 1 чайная ложка кленового или ванильного экстракта
• 1/4 ч.л. соли
• 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 1/2 чайных ложек молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• Орехи пекан для украшения
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200° С. Проделайте несколько дырок в сладком картофеле вилкой, заверните в фольгу и запекайте около 40 минут, пока он не станет очень мягким. Дайте остыть.
Поместите остальные ингредиенты в блендер и взбивайте несколько раз. Когда картофель остынет, снимите кожуру, добавьте мякоть в смесь в блендере и взбивайте до получения однородной кремообразной массы на средней или высокой скорости.
Вы можете отправить мороженое сразу в морозилку (но через полчаса хорошо перемешайте смесь) или же воспользоваться мороженицей. В таком случае накануне приготовления мороженого охладите чашу мороженицы в морозильной камере.
Поместите смесь в холодильник на час или около того, чтобы охладить её, прежде чем пропустить через машину для мороженого. Это поможет придать кремовую текстуру любому рецепту мороженого.
Когда смесь станет достаточно холодной, воспользуйтесь мороженицей в соответствии с инструкциями.
Переложите получившуюся смесь в контейнер для мороженого, пригодный для заморозки, и отправьте в морозилку до подачи.
Дайте мороженому разморозиться в течение 10-15 минут перед зачерпыванием для подачи.
При желании украсьте при подаче орехами пекан или взбитыми кокосовыми сливками.
Перевод: Евгения Карташева
Фото: Emily Brees
.jpg)
Все новости и статьи
Могут ли ветеринары есть мясо?
Думая о ветеринарах, вы, вероятно, не задаетесь вопросом об их рационах. Одна из ветеринарных организаций в Великобритании высказалась против тех, кто лечит животных, но при этом их ест.
Натуральный домашний витамин С у вас дома
Большинство из нас постоянно находятся в поиске способов улучшить и поддержать иммунную систему. Когда дело доходит до ее укрепления, на помощь приходит один из самых известных природных агентов – витамин С!
Рассказ бывшей активистки Zero Waste Jar (Весь мусор в одной банке) о жизни с низким уровнем отходов
Несколько лет назад я приняла довольно трудное и крайне неудобное решение хранить все свои отходы в стеклянной банке. Я хотела сделать как можно больший экологический вклад, и вести разговор о том, как выступать за более зелёную и здоровую планету. Это радикальное решение имело много непредвиденных последствий, поэтому я рассказываю свою историю ниже, в надежде освободить всех вас от того, что я начала воспринимать как тиранию банки.
Как Мальдивы борются с климатическим кризисом с помощью коралловых рифов
Мальдивы. Известны своими переливчатыми голубыми водами, яркими белыми песками и атоллами, которые вы можете видеть на всём пути до своих апартаментов.
Творчество или жестокое обращение в сложных отношениях мира искусства с животными
От пигментов в красках до инсталляций в галереях, животные уже давно используются в искусстве. Многие придерживаются позиции, что художникам должно быть позволено их творческое самовыражение. Но почему прихоть художника важнее жизни животного?
Джейн Гудолл – голос мира природы
Чтобы посвятить всю свою жизнь изучению редких животных и их защите, нужно иметь силы, стойкость, безграничную любовь и, конечно же, веру в результат! У Джейн Гудолл все это есть. Ее вклад в антропологию и защиту окружающей среды велик и значим!
Как сохранить базилик для зимнего использования
Базилик – хорошо сочетается с сочными, свежевыращенными помидорками, и его можно добавлять во многие блюда для придания средиземноморского вкуса.
8 самодельных веганских масок для сияющей кожи лица
«Наденьте маску на себя, прежде чем помогать другим». Это означает, что, если вы не уделяете время себе, у вас не хватит терпения, энергии или стремления делать это для других. Важно баловать себя время от времени — умственно и физически. Всё, что нужно, это 5–15 минут в день. У вас получится! И эти приготовленные в домашних условиях веганские маски для лица — идеальный способ расслабиться дома.
Может ли болезнь ящур покончить с животноводством в Индонезии?
В Индонезии распространяется ящур, что порождает опасения паралича в животноводческом секторе.
Мексика переживает опасную засуху, в то время как такие компании, как Coca-Cola и Heineken, берут миллиарды литров воды из общественных водохранилищ
Мексика переживает опасную засуху, поскольку компании, производящие напитки, продолжают использовать миллиарды литров воды. Засуха на севере Мексики настолько сильная, что в Монтеррее пересохли все краны. Пипас, или грузовики для доставки воды, это единственный способ для общины получить воду. Поскольку многие люди не могут позволить себе бутилированную воду, общественность всё больше злится на такие компании, как Coca-Cola и Heineken, которые берут миллиарды литров воды из общественных водоемов, согласно статье Guardian.
8 причин, почему пить бутилированную воду вредно для здоровья
Вот восемь причин, по которым вам следует пересмотреть употребление бутилированной воды.
Растительные продукты с самым высоким содержанием жирных кислот омега-3
К сожалению, современные рационы сильно перекошены в пользу омега-6, так что люди, стремящиеся питаться здорово и обеспокоенные данным вопросом, должны искать источники омега-3 (и уменьшать количество продуктов с омега-6), чтобы сбалансировать содержание этих жиров в пище. Это та причина, что делает поедание рыбы или принятие капсул с рыбьим жиром такой востребованной практикой. К счастью, вам не нужно полагаться на рыбу, чтобы получить омега-3. Вот несколько растительных вариантов.
Кто покупает мясо на растительной основе и почему
Продажи заменителей мяса на растительной основе за последний год резко выросли, поскольку потребители больше, чем когда-либо прежде, обращают внимание на пользу, питательную ценность, экологичность и происхождение продуктов питания. Но кто именно является движущей силой роста производства растительных аналогов мяса, и какие причины наиболее важны для того, чтобы побудить потребителей обратить внимание на альтернативные белки?
Как вернуться на правильный путь, если попытка стать веганом кажется сложной
Веганство может казаться непомерным, когда вы новичок и пытаетесь сделать всё идеально. Независимо от того, сосредотачиваетесь ли вы на растительном рационе или полностью отказываетесь от невеганской косметики, одежды и привычек, превращение в вегана может оказаться немного трудным. Хотя есть люди, которые будут проповедовать веганский перфекционизм, реальность такова, что гораздо важнее не торопиться и делать то, что лучше для вас (при этом уважая планету и животных).
Почему мясной парадокс вызывает когнитивный диссонанс у миллионов людей
В недавней обзорной статье были выявлены причины когнитивного диссонанса, с которым многие из нас имеют дело ежедневно, и который называется мясным парадоксом. В основе парадокса лежит конфликт: большинство из нас любят животных, но с удовольствием едят животных, содержащихся в жестоких условиях.
«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья
«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья
Хотите лично познакомиться с редакцией Vegetarian? Есть идеальный повод для этого – акция «Вырастим лес вместе!», которая пройдет уже в это воскресенье, 16 мая. Приезжайте, чтобы пообщаться, высадить деревья, убраться и провести выходной день на природе.
