Шашлыки по-вегански

Шашлыки по-вегански

Лето – время пикников, барбекю вечеринок и посиделок у костра. И вегетарианскому сочному шашлыку быть! Мы подготовили 11 простых маринадов для тофу, соевого шницеля, сейтана, адыгейского сыра, темпе или овощей (баклажан, кабачок, болгарский перец).

1.  Маринад барбекю:

6 столовых ложек соуса барбекю, (убедитесь, что это веганский)

1/2 чайной ложки жидкого дыма

2.  Лимонно- горчичный маринад:

2 ст. л. лимонного сока

2 столовые ложки дижонской горчицы

1 столовая ложка кленового сиропа или сиропа агавы

1/8 чайной ложки черного перца

3.  Сладко- острый маринад:

1/4 стакана сладкого соуса чили

2 ст. л. соевого соуса

4.  Маринад Шрирача:

2 столовые ложки соуса Шрирача

1 ст. л. соевого соуса

1 столовая ложка агавы или кленового сиропа

5.  Итальянский маринад:

2 ст. л. оливкового масла

2 столовые ложки лимонного сока

1 чайная ложка сушеного розмарина

1 чайная ложка сушеного базилика

1/4 чайной ложки чесночного порошка 

1/4 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки черного перца

6.  Бальзамический маринад:

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. бальзамического уксуса

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

7.  Тайский арахисовый маринад:

3 столовые ложки арахисового масла

1 1/2 ст. л. соевого соуса

1 1/2 ст. л. сока лайма

2 чайные ложки агавы

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

1/2 чайной ложки сухого имбиря

8.  Кокосовый маринад с карри:

1/2 чашки жирного кокосового молока

2 ст. л. соевого соуса

2 чайные ложки порошка карри

9.  Мексиканский маринад:

2 столовые ложки легкого масла

2 ст. л. сока лайма

1 столовую ложку сиропа агавы

2 чайные ложки порошка чили

1 чайная ложка копченой паприки

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

10. Сладко- копченый маринад:

2 ст. л. оливкового масла

2 столовые ложки кленового сиропа или агавы

2 ст. л. соевого соуса

1 чайная ложка жидкого дыма

1/2 чайной ложки чесночного порошка и/или  

1/2 чайной ложки порошка чили

11.  Маринад Терияки:

2 столовые ложки коричневого сахара

2 ст. л. соевого соуса

2 столовые ложки апельсинового сока

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

1/2 чайной ложки сухого имбиря

Ниже следуют некоторые подсказки для идеального маринада:

1.    Просто добавьте все ингредиенты маринада в герметичный мешок или герметичный контейнер, перемешайте, затем добавьте то, что будете мариновать. Мариновать следует не менее 15 минут или до 4 дней. 

2.    При использовании тофу используйте средний, твердый или экстра-твердый тофу.

3.    Каждый рецепт рассчитан на  1 блок тофу. Не стесняйтесь умножить или уменьшать количество ингредиентов по мере необходимости.

4.    Каждый из рецептов разработан без лишний траты  вашего времени – без измельчения, шинкования или варки. Тем не менее, если вы хотите добавить свежие травы или имбирь вместо порошкообразных версий дерзайте!

5.    Если вы предпочитаете маринады без масла, замените масло в этих рецептах на воду, овощной бульон или аквафабу.

6.    После маринования готовьте сейтан или тофу так, как вам нравится – на сковороде, гриле, барбекю, костре, или запечеными.

Радда Неаполитанская

Instagram: @born.vegetarian

« Возврат к списку

Все новости и статьи

Тело – компьютер, а мысли – программы

17.05.2021

За последние восемь лет в медицине и психологии старые концепции взаимодействия сознания и тела претерпели значительные изменения. Было установлено, что система верований человека играет решающую роль равно как в возникновении, так и в исцелении различных заболеваний.

«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья

12.05.2021

«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья

Хотите лично познакомиться с редакцией Vegetarian? Есть идеальный повод для этого – акция «Вырастим лес вместе!», которая пройдет уже в это воскресенье, 16 мая. Приезжайте, чтобы пообщаться, высадить деревья, убраться и провести выходной день на природе.

«Зеленый» словарь

10.05.2021

Кратко о самых популярных «зеленых» терминах.

Веганские автомобили

09.05.2021

Люди до сих пор используют животных в самых разных областях, не только для еды и изготовления одежды. Автоконцерны покупают шкуры и мех, чтобы обивать ими салоны. Путь вегана не заканчивается на отказе от мяса и кожаных ботинок – купить автомобиль, где сиденья обиты кожей животного, тоже неэтично. Но варианты есть всегда. О них и поговорим.

Зачем веганы едят «мясо»?

08.05.2021

Один из самых часто задаваемых вопросов веганам – почему вы создаете и употребляете в пищу продукты, имитирующие вкус мясных, если сознательно отказались от них? И это действительно интересная тема. Давайте в ней разберемся!

Где брать В12?

05.05.2021

B12 (или кобаламин) является незаменимым витамином, который необходим для поддержания работы нервных клеток, формирования ДНК и выработки эритроцитов.

Планета 2121

05.05.2021

Промышленная революция началась около 200 лет назад и продолжается по сей день. Столько же времени продолжается и документируется наблюдение человека за природой, ее циклами и изменениями климата. За этот период времени мы научились активно извлекать из недр земли полезные ископаемые и пользоваться их благами во всех сферах своей жизнедеятельности. Предлагаем вместе порассуждать о том, что нас ждет в 2121 году.

Душные люди: приговор или повод измениться?

04.05.2021

Последнее время часто слышно (а в интернете видно) слова «душный человек», «душнарь», «душнила» и т.п. Нам стало интересно, это что-то относительно новое или хорошо забытое старое, определение или шейминг, диагноз или повод измениться? Пришло время открыть форточку и посмотреть свежим взглядом!

Топ-10 экологичных хобби

29.04.2021

Творчество – это та сфера жизни, через которую мы растем и развиваемся, открываем мир с новых неизведанных сторон, окружаем себя красотой и эстетикой. Но не многие знают, что творчество может быть еще и экологичным и не вредить нашему миру и окружающей среде. Мы подготовили для вас список экологичных увлечений, которые, возможно, вас заинтересуют.

Гормоны и вегетарианство

26.04.2021

Что такое гормоны? Что от них зависит и на что они влияют? Как вегетарианство и веганство отражается на наших гормонах? Об этом пойдет речь в данном материале.

Меха ради: что скрывает рынок пушнины

09.04.2021

Несмотря на изобилие текстильных материалов и методик работы с ними, многие люди до сих пор не представляют себе модное дефиле без манекенщицы в лисьем манто. При этом по-прежнему мало кто знает, как устроен мировой рынок натурального меха, и какова истинная цена шуб в витринах роскошных салонов. В данной статье мы постараемся восполнить эти пробелы.

Лошадиная жизнь: где и как эксплуатируют животных

01.04.2021

Люди часто забывают о том, что животные также чувствуют боль, умеют привязываться к человеку и друг другу, различать хорошее и плохое отношение к ним. И прекрасные лошади отнюдь не исключение. Если на минуту поставить себя на их место, то мы бы почувствовали, как нас бьют хлыстом, дергают за рот, подвергают бешеным скачкам до изнеможения и вытворяют прочие ужасы. Жизни лошадей не позавидуешь. Перечислим те сферы, в которых данных животных эксплуатируют чаще всего.

Веганство в массовой культуре

30.03.2021

Буквально за последние несколько лет веганство уютно обосновалось не только среди субкультурных кружков по интересам, но и среди широкой аудитории. Информация о веганстве появляется в современном кинематографе, художественном и музыкальном искусстве, и как следствие СМИ. Коснемся самых интересных и запоминающихся событий и людей.

Главные новости веганского мира (март 2021)

29.03.2021

Предлагаем совершить небольшое «путешествие» и познакомиться с основными новостями из разных стран. Перечислим самые позитивные события, связанные с веганством, которые произошли в мире за последнее время.

Главные новости веганского мира (февраль 2021)

10.03.2021

Год только начинается, а важные новости о веганстве, экологичных разработках, ЗОЖ и правах животных приходят со всего мира. Перечислим некоторые из них, чтобы убедиться, что прогресс не стоит на месте!

Тофу в имбирно-кунжутном соусе

18.02.2021

Если приготовить тофу с правильными специями, то его вкус вас приятно удивит. Предлагаем один из лучших рецептов!

  наши проекты