Шашлыки по-вегански

Шашлыки по-вегански

Лето – время пикников, барбекю вечеринок и посиделок у костра. И вегетарианскому сочному шашлыку быть! Мы подготовили 11 простых маринадов для тофу, соевого шницеля, сейтана, адыгейского сыра, темпе или овощей (баклажан, кабачок, болгарский перец).

1.  Маринад барбекю:

6 столовых ложек соуса барбекю, (убедитесь, что это веганский)

1/2 чайной ложки жидкого дыма

2.  Лимонно- горчичный маринад:

2 ст. л. лимонного сока

2 столовые ложки дижонской горчицы

1 столовая ложка кленового сиропа или сиропа агавы

1/8 чайной ложки черного перца

3.  Сладко- острый маринад:

1/4 стакана сладкого соуса чили

2 ст. л. соевого соуса

4.  Маринад Шрирача:

2 столовые ложки соуса Шрирача

1 ст. л. соевого соуса

1 столовая ложка агавы или кленового сиропа

5.  Итальянский маринад:

2 ст. л. оливкового масла

2 столовые ложки лимонного сока

1 чайная ложка сушеного розмарина

1 чайная ложка сушеного базилика

1/4 чайной ложки чесночного порошка 

1/4 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки черного перца

6.  Бальзамический маринад:

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. бальзамического уксуса

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

7.  Тайский арахисовый маринад:

3 столовые ложки арахисового масла

1 1/2 ст. л. соевого соуса

1 1/2 ст. л. сока лайма

2 чайные ложки агавы

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

1/2 чайной ложки сухого имбиря

8.  Кокосовый маринад с карри:

1/2 чашки жирного кокосового молока

2 ст. л. соевого соуса

2 чайные ложки порошка карри

9.  Мексиканский маринад:

2 столовые ложки легкого масла

2 ст. л. сока лайма

1 столовую ложку сиропа агавы

2 чайные ложки порошка чили

1 чайная ложка копченой паприки

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

10. Сладко- копченый маринад:

2 ст. л. оливкового масла

2 столовые ложки кленового сиропа или агавы

2 ст. л. соевого соуса

1 чайная ложка жидкого дыма

1/2 чайной ложки чесночного порошка и/или  

1/2 чайной ложки порошка чили

11.  Маринад Терияки:

2 столовые ложки коричневого сахара

2 ст. л. соевого соуса

2 столовые ложки апельсинового сока

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

1/2 чайной ложки сухого имбиря

Ниже следуют некоторые подсказки для идеального маринада:

1.    Просто добавьте все ингредиенты маринада в герметичный мешок или герметичный контейнер, перемешайте, затем добавьте то, что будете мариновать. Мариновать следует не менее 15 минут или до 4 дней. 

2.    При использовании тофу используйте средний, твердый или экстра-твердый тофу.

3.    Каждый рецепт рассчитан на  1 блок тофу. Не стесняйтесь умножить или уменьшать количество ингредиентов по мере необходимости.

4.    Каждый из рецептов разработан без лишний траты  вашего времени – без измельчения, шинкования или варки. Тем не менее, если вы хотите добавить свежие травы или имбирь вместо порошкообразных версий дерзайте!

5.    Если вы предпочитаете маринады без масла, замените масло в этих рецептах на воду, овощной бульон или аквафабу.

6.    После маринования готовьте сейтан или тофу так, как вам нравится – на сковороде, гриле, барбекю, костре, или запечеными.

Радда Неаполитанская

Instagram: @born.vegetarian

« Возврат к списку

Все новости и статьи

Фетучини из моркови с арахисовой пастой и мятой

06.07.2020

Итальянская паста фетучини, приготовленная из моркови и заправленная соусом из арахисовой пасты, не оставит вас равнодушными. Вкус и аромат мяты в этом блюде очень кстати.

Санкальпа и практика осознанности

29.06.2020

Учителя йоги индийских аюрведических клиник Kalari Rasayana и Kalari Kovilakom, где в программы лечения и оздоровления включены разные медитации, в данной статье рассказывают про медитативную практику санкальпы, которая помогает осознать и сформулировать свои цели.

Веганское мороженое с малиной

22.06.2020

Любите мороженое, но не употребляете молочные продукты? Тогда рецепт веганского мороженого с малиной для вас! Для его приготовления вам понадобится ароматное кокосовое молоко, малина, лимонный сок и кленовый сироп. Ммм… такое кремовое и вкусное.

Маффины с ревенем

15.06.2020

Веганские маффины с ревенем – это вкусная выпечка с идеальной кислинкой.

Выдыхаем стресс: пранаяма «жужжащая пчела» для снятия тревоги

28.05.2020

Пранаяма – дыхательная техника по управлению своим телом – практикуется в Индии на протяжении тысячелетий. «Прана» в переводе означает энергию жизни, дыхание, а «яма» – остановку, контроль, Таким образом, благодаря дыхательным упражнениям устанавливается контроль над энергией. Выполняя регулярно разные дыхательные практики, можно успокоить разум и тело, уменьшить стресс и беспокойство, увеличить жизненные силы и энергию. Чандан Пандхан, йога-учитель индийского йога и детокс-курорта SwaSwara, рассказывает и показывает, как правильно выполнять Бхрамари пранаяму. Это пранаяма «жужжащая пчела», выполняемая со звуком «М-М-М» на выдохе. Если ваш ум гиперактивен, и вы постоянно находитесь в состоянии стресса или тревоги, то вам поможет эта техника.

Алексей Воевода: «Природа не прощает человеческих слабостей и ошибок»

24.04.2020

Алексей Воевода – двукратный олимпийский чемпион, заслуженный мастер спорта по бобслею и армреслингу, депутат Госдумы, обладатель ордена «За заслуги перед Отечеством» IV степени, вегетарианец. Недавно он принял участие в шоу «Последний герой», в рамках которого провел несколько недель на острове, оказавшись вдалеке от цивилизации и добывая себе пропитание самостоятельно. В интервью Vegetarian Алексей поделился данным опытом, а также рассказал о законотворческой деятельности.

Бодипозитив: неоднозначность движения

23.04.2020

Бодипозитив — социологическое движение, которое в наше время трактуется по-разному. В чем заключается освобождающая сила бодипозитива и почему некоторые люди все еще настороженно обходят его стороной? Что думают о бодипозитиве опытные врачи?

Аристотель: гений опыта и философ-практик

17.04.2020

Мы предлагаем читателям историю об Аристотеле – влиятельном философе, заложившем основы сразу нескольких естественных наук. Аристотель лишь короткое время сам практиковал растительное питание, зато удивительным образом стал своеобразным инициатором дальнейших исследований в этой области – его ученики внесли большой вклад в развитие и популяризацию растительного питания!

Как получить «здоровую» профессию?

17.04.2020

Что делать, если душа требует реализации в этичной профессии, и как получить специальность в сфере здорового питания?

13 эмоций, которые рождает музыка

17.04.2020

Фильмы, выставки, культурные мероприятия. Производили бы они на нас такое же впечатление без звукового сопровождения? Режиссеры и организаторы шоу неспроста добавляют музыкальный фон. Тем самым происходит усиление наших эмоций от похода в кино или на какое-либо мероприятие. Ученые из Калифорнийского университета в Беркли решили понять, какое количество разных эмоций способна подарить музыка.

Вистопия: что это и как от нее избавиться?

14.04.2020

Австралийский психолог-веган Клэр Манн, изучив психическое состояние более 850 сторонников этичного образа жизни, ввела термин «вистопия», обозначающий депрессивное состояние, вызванное знанием о систематизированной жестокости к животным и преимущественно безразличным отношением общества к этому.

Почему одни побеждают, а другие сдаются?

27.03.2020

«Мы вышли на финишную прямую одновременно. Тодд поднялся на носки и рванул вперед. Я – следом. Мы неслись к финишу под оглушительные крики родных, тренеров и друзей по команде. Из последних сил он ринулся вперед, а я… Я сдался. Не справился с болью. Спросил себя: “Как сильно ты этого хочешь?” и услышал: “Не так сильно, как тот парень”».

Главные новости веганского мира (за январь 2020)

20.03.2020

Новости за январь 2020 года, связанные с экологией, ЗОЖ и защитой прав животных.

Альтернативная страна: «зеленая» энергетика в России

16.03.2020

Принято считать, что в России современные и экологичные масштабные решения внедряют через много лет после того, как они уже станут привычными в Европе или США. Но так ли это? Мы ознакомились с огромным количеством информации об использующихся в нашей стране альтернативных источниках энергии и утверждаем – у экоэнергетики в России есть не только будущее, но уже и настоящее!

Кроме Греты: юные экоактивисты спасают мир

14.02.2020

Эти девушки и юноши с завидным упорством добиваются своих целей, показывая, что не обязательно быть взрослым, чтобы внести вклад в спасение планеты.

  наши проекты