Шашлыки по-вегански

Шашлыки по-вегански

Лето – время пикников, барбекю вечеринок и посиделок у костра. И вегетарианскому сочному шашлыку быть! Мы подготовили 11 простых маринадов для тофу, соевого шницеля, сейтана, адыгейского сыра, темпе или овощей (баклажан, кабачок, болгарский перец).

1.  Маринад барбекю:

6 столовых ложек соуса барбекю, (убедитесь, что это веганский)

1/2 чайной ложки жидкого дыма

2.  Лимонно- горчичный маринад:

2 ст. л. лимонного сока

2 столовые ложки дижонской горчицы

1 столовая ложка кленового сиропа или сиропа агавы

1/8 чайной ложки черного перца

3.  Сладко- острый маринад:

1/4 стакана сладкого соуса чили

2 ст. л. соевого соуса

4.  Маринад Шрирача:

2 столовые ложки соуса Шрирача

1 ст. л. соевого соуса

1 столовая ложка агавы или кленового сиропа

5.  Итальянский маринад:

2 ст. л. оливкового масла

2 столовые ложки лимонного сока

1 чайная ложка сушеного розмарина

1 чайная ложка сушеного базилика

1/4 чайной ложки чесночного порошка 

1/4 чайной ложки соли

1/8 чайной ложки черного перца

6.  Бальзамический маринад:

2 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. бальзамического уксуса

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

7.  Тайский арахисовый маринад:

3 столовые ложки арахисового масла

1 1/2 ст. л. соевого соуса

1 1/2 ст. л. сока лайма

2 чайные ложки агавы

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

1/2 чайной ложки сухого имбиря

8.  Кокосовый маринад с карри:

1/2 чашки жирного кокосового молока

2 ст. л. соевого соуса

2 чайные ложки порошка карри

9.  Мексиканский маринад:

2 столовые ложки легкого масла

2 ст. л. сока лайма

1 столовую ложку сиропа агавы

2 чайные ложки порошка чили

1 чайная ложка копченой паприки

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

10. Сладко- копченый маринад:

2 ст. л. оливкового масла

2 столовые ложки кленового сиропа или агавы

2 ст. л. соевого соуса

1 чайная ложка жидкого дыма

1/2 чайной ложки чесночного порошка и/или  

1/2 чайной ложки порошка чили

11.  Маринад Терияки:

2 столовые ложки коричневого сахара

2 ст. л. соевого соуса

2 столовые ложки апельсинового сока

1/2 чайной ложки чесночного порошка 

1/2 чайной ложки сухого имбиря

Ниже следуют некоторые подсказки для идеального маринада:

1.    Просто добавьте все ингредиенты маринада в герметичный мешок или герметичный контейнер, перемешайте, затем добавьте то, что будете мариновать. Мариновать следует не менее 15 минут или до 4 дней. 

2.    При использовании тофу используйте средний, твердый или экстра-твердый тофу.

3.    Каждый рецепт рассчитан на  1 блок тофу. Не стесняйтесь умножить или уменьшать количество ингредиентов по мере необходимости.

4.    Каждый из рецептов разработан без лишний траты  вашего времени – без измельчения, шинкования или варки. Тем не менее, если вы хотите добавить свежие травы или имбирь вместо порошкообразных версий дерзайте!

5.    Если вы предпочитаете маринады без масла, замените масло в этих рецептах на воду, овощной бульон или аквафабу.

6.    После маринования готовьте сейтан или тофу так, как вам нравится – на сковороде, гриле, барбекю, костре, или запечеными.

Радда Неаполитанская

Instagram: @born.vegetarian

« Возврат к списку

Все новости и статьи

Меха ради: что скрывает рынок пушнины

09.04.2021

Несмотря на изобилие текстильных материалов и методик работы с ними, многие люди до сих пор не представляют себе модное дефиле без манекенщицы в лисьем манто. При этом по-прежнему мало кто знает, как устроен мировой рынок натурального меха, и какова истинная цена шуб в витринах роскошных салонов. В данной статье мы постараемся восполнить эти пробелы.

Заповедники России

07.04.2021

Заповедники – это организации, смысл которых примерно понятен большинству людей, но у них есть свои нюансы. Человеческая жизнедеятельность необратимо влияет на окружающую среду, о чем знает и ученое сообщество, и государство. Когда возникает необходимость защитить природу или создать первозданные условия для ее изучения, вся человеческая активность должна быть снижена до минимума.

Веганское сельское хозяйство

06.04.2021

Веганское сельское хозяйство – это подход к выращиванию растительной пищи, который включает в себя уважение к животным, окружающей среде и здоровью человека. Это форма сельского хозяйства, которая идет дальше органических стандартов, исключая использование продуктов, полученных от несвободных животных, и поощряя присутствие диких местных животных на сельскохозяйственных землях.

Лошадиная жизнь: где и как эксплуатируют животных

01.04.2021

Люди часто забывают о том, что животные также чувствуют боль, умеют привязываться к человеку и друг другу, различать хорошее и плохое отношение к ним. И прекрасные лошади отнюдь не исключение. Если на минуту поставить себя на их место, то мы бы почувствовали, как нас бьют хлыстом, дергают за рот, подвергают бешеным скачкам до изнеможения и вытворяют прочие ужасы. Жизни лошадей не позавидуешь. Перечислим те сферы, в которых данных животных эксплуатируют чаще всего.

Веганство в массовой культуре

30.03.2021

Буквально за последние несколько лет веганство уютно обосновалось не только среди субкультурных кружков по интересам, но и среди широкой аудитории. Информация о веганстве появляется в современном кинематографе, художественном и музыкальном искусстве, и как следствие СМИ. Коснемся самых интересных и запоминающихся событий и людей.

Главные новости веганского мира (март 2021)

29.03.2021

Предлагаем совершить небольшое «путешествие» и познакомиться с основными новостями из разных стран. Перечислим самые позитивные события, связанные с веганством, которые произошли в мире за последнее время.

Ян Маккей: «С какой стати я должен есть мясо?»

19.03.2021

Музыкант и продюсер Ян Маккей, в 1981 году выразив в песне Straight Edge свое негативное отношение к наркотикам, стал вдохновителем одноименного движения за здоровый образ жизни и трезвый разум, популярного и по сей день. Он создал новую культуру панк-рока, отказавшись от саморазрушающего поведения, присущего исполнителям панк-рок 70-80-х годов.

Главные новости веганского мира (февраль 2021)

10.03.2021

Год только начинается, а важные новости о веганстве, экологичных разработках, ЗОЖ и правах животных приходят со всего мира. Перечислим некоторые из них, чтобы убедиться, что прогресс не стоит на месте!

Тофу в имбирно-кунжутном соусе

18.02.2021

Если приготовить тофу с правильными специями, то его вкус вас приятно удивит. Предлагаем один из лучших рецептов!

Сладко спать и не болеть

26.12.2020

Приболели? Плохо спите? Стресс? Многие испытывают на себе эти проблемы ежедневно. Но есть верное решение, с помощью которого жизнь обретет яркие краски, и вы забудете о том, что беспокоило раньше.

Сладкие булочки (дрожжевое тесто)

25.12.2020

Мягкие сладкие булочки идеально сочетаются с чаем и теплыми беседами. Поэтому делимся с вами рецептом восхитительной выпечки, которую вы сможете приготовить сами! Чтобы тесто получилось воздушным, нежным, как облачко, важно не только правильно его замесить, но и выпекать нужное время при самом подходящем для него режиме.

НЗ вегана: чем затариться на случай апокалипсиса

22.12.2020

Пандемия Covid-19 показала, что человечество вообще не готово к моментальной самоизоляции при необходимости. Весной полки магазинов опустели за считанные дни. Люди скупали все, что нужно и не нужно, а затем выбрасывали, потому что срок годности подходил к концу. Давайте разбираться, чем стоит набить холодильники и шкафы веганам, если вдруг придется снова сидеть дома, и как лучше использовать имеющиеся продукты.

Главные новости веганского мира (ноябрь 2020)

04.12.2020

Время хороших новостей! Предлагаем вам подборку самых значимых и позитивных событий, касающихся различных сфер веганства. Мир меняется с каждым днем, и приятно видеть, что движение идет в сторону этичного отношения к животным.

Предлагаемая приватизация, пожары и массовые вырубки: как уничтожают леса России

23.11.2020

Вспомните старинную поговорку: «Лес богаче царя». Трудно с ней не согласиться, при том что Россия занимает первое место в мире по площади лесов, так как в ней находятся 20% от общемирового объема леса или 815 млн га, по данным ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) на 2020 г. Можем ли мы с гордостью сказать, что наша первозданность лесов и его биоразнообразие являются ценными и сохранными в нашей стране, или же это всего лишь ресурс, который умышленно уничтожается? Попробуем разобраться.

Легенды и лечение во дворце аюрведы Kalari Kovilakom в Индии

11.09.2020

Аюрведические процедуры, массажи, питание и травяные настои в Kalari Kovilakom подбираются врачами индивидуально, и сопровождаются занятиями йогой, пранаямой и медитациями.

Санкальпа и практика осознанности

29.06.2020

Учителя йоги индийских аюрведических клиник Kalari Rasayana и Kalari Kovilakom, где в программы лечения и оздоровления включены разные медитации, в данной статье рассказывают про медитативную практику санкальпы, которая помогает осознать и сформулировать свои цели.

  наши проекты