НЗ вегана: чем затариться на случай апокалипсиса

НЗ вегана: чем затариться на случай апокалипсиса

Пандемия Covid-19 показала, что человечество вообще не готово к моментальной самоизоляции при необходимости. Весной полки магазинов опустели за считанные дни. Люди скупали все, что нужно и не нужно, а затем выбрасывали, потому что срок годности подходил к концу. Давайте разбираться, чем стоит набить холодильники и шкафы веганам, если вдруг придется снова сидеть дома, и как лучше использовать имеющиеся продукты.

Крупа

Каша – отличный источник питательных веществ. Из нее можно приготовить как сладкий завтрак, так и соленый ужин, добавить овощи, фрукты – все, что душе угодно. Лучше покупать всего понемногу: рис, гречку, булгур, овсянку и многое другое, чтобы обеспечить разнообразие в питании.

Макароны

Неплохо бы выбирать макароны разных форм и размеров. Они подойдут для паст, супов, пицц и даже маффинов! Для приготовления кексов надо отваренные макароны выложить в формы для запекания, залить любым соусом (отлично подойдут веганские сливки с приправами), посыпать веганским сыром и поставить выпекаться на пятнадцать минут при температуре 180-190 градусов. Мало кто готовит что-то непривычное из привычных продуктов, карантин – самое время поэкспериментировать.

Бобовые

Фасоль, горох, чечевица, соя… Их можно добавить в любое блюдо, и оно гарантировано станет только лучше. Из фасоли можно легко приготовить простые котлеты, а чечевицу добавить в суп для насыщенности. Для долгого хранения подойдут как консервированные, так и сухие бобы. 

Овощи, фрукты, ягоды

Очевидно, что в свежем виде они быстро испортятся, так что в долгосрочной перспективе этот вариант не для нас. Стоит присмотреться к замороженным и сушеным продуктам или консервам. Сейчас на полках магазинов найдутся даже голубцы с овощами, которые можно есть прямо из банки! А заморозка вполне подойдет для употребления с кашами на завтрак, в супе на обед или в качестве полноценного ужина.

Корнеплоды

Картофель, морковь или свекла станут отличным гарниром или закуской. Они неприхотливы к условиям хранения и очень разнообразны в употреблении. Из корнеплодов можно быстро приготовить чипсы для перекусов, для этого понадобятся духовка или микроволновка, специи и масло. Картошку, свеклу или морковь нужно очистить, нарезать тонкими слайсами (около 2 мм), высушить, перемешать с маслом и приправами по вкусу и отправить готовиться (в духовку на 10-15 минут при 180 градусах, в микроволновку на 5 минут на максимальной мощности). Такой продукт будет не только гораздо полезнее магазинных аналогов, но еще и приготовлен на ваш вкус!

Белковые продукты

Соевое мясо, веганские сыр и колбаса, тофу и орехи помогут насытиться на долгое время. Экспериментируйте, создавайте новые блюда, дайте волю фантазии.

Сладости

Для того чтобы отвлечься от однообразной самоизоляционной жизни, стоит запастись сладостями. Шоколад, печенье, мюсли, арахисовая паста, сухофрукты и многое другое поднимут настроение в любой день и при любых эпидемиологических условиях. Дома можно приготовить гранолу, которую так прекрасно радостно поедать с растительным молоком на завтрак. Для этого смешате овсянку, орехи, семечки и/или сухофрукты с корицей и щепоткой соли, перебить в блендере арахисовую пасту, финики и четверть стакана воды. Затем перемешать сухие ингредиенты с получившейся пастой, выложить на пергаментную бумагу, разровнять и поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 170 градусов. Спустя половину этого времени достаньте противень, перемешайте гранолу и отправьте обратно запекаться. Готовую смесь сначала необходимо остудить, после этого она готова к употреблению.

Напитки

Чай, кофе, какао – то, без чего многие не могут начать свой день. Из замороженных ягод, о которых говорилось выше, можно легко сварить морс или компот.

Растительные напитки

В небольшом количестве можно купить растительное молоко или соевые йогурты. Они хорошо подойдут и для самостоятельного употребления и для сочетаний с кашей и гранолой, или даже для некоторых соусов, например, к макаронам.

Дополнительные продукты

Мука, масло, соль, сахар или любые специи привнесут изюминку в ваши приемы пищи и помогут создать новую еду: при возможности можно попробовать испечь хлеб или лепешки, чтобы дополнить свое питание. Лепешки легко сделать даже без особых навыков: смешать воду, соду, соль и муку до состояния мягкого упругого теста, обжарить на сухой сковороде и смазать оливковым, подсолнечным или кокосовым маслом. Если до обжарки добавить внутрь вареную картошку, то получится почти что пирог, а если на готовую лепешку положить помидоры и грибы, то можно будет наслаждаться прекрасной пиццей.

Важно не забывать о том, что врачами рекомендовано употреблять не менее 400 граммов свежих овощей и фруктов в день. Поэтому желательно выходить в магазин или на рынок, чтобы пополнить свои запасы свежих продуктов. Если же вы не можете покинуть квартиру, воспользуйтесь доставкой продуктов, сейчас многие компании просят курьеров передавать заказы бесконтактно. Но не покупайте больше, чем вы сможете съесть за это время, иначе продукты могут пропасть. В том случае, если у вас остались некоторые скоропортящиеся овощи, можно попробовать их заморозить или засолить. Тогда позже вы сможете наслаждаться консервами, которые приготовили собственноручно.

Данный материал создан отнюдь не с целью напугать вас новой самоизоляцией, но, как говорится, «хочешь мира готовься к войне» и также «береженого Бог бережет». А данный список может пригодиться и тем, кто просто редко выходит за продуктами или любит заранее составлять свой рацион и, соответственно, заранее записывает необходимые для себя товары. Не поддавайтесь панике, соблюдайте меры предосторожности в публичных местах, и все будет в порядке. Берегите себя и друг друга, мыслите позитивно и тогда у вас будет хорошее настроение и крепкий иммунитет. А с ним ничего не страшно!

Дарья Ларина

« Возврат к списку

Все новости и статьи

Тело – компьютер, а мысли – программы

17.05.2021

За последние восемь лет в медицине и психологии старые концепции взаимодействия сознания и тела претерпели значительные изменения. Было установлено, что система верований человека играет решающую роль равно как в возникновении, так и в исцелении различных заболеваний.

«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья

12.05.2021

«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья

Хотите лично познакомиться с редакцией Vegetarian? Есть идеальный повод для этого – акция «Вырастим лес вместе!», которая пройдет уже в это воскресенье, 16 мая. Приезжайте, чтобы пообщаться, высадить деревья, убраться и провести выходной день на природе.

«Зеленый» словарь

10.05.2021

Кратко о самых популярных «зеленых» терминах.

Веганские автомобили

09.05.2021

Люди до сих пор используют животных в самых разных областях, не только для еды и изготовления одежды. Автоконцерны покупают шкуры и мех, чтобы обивать ими салоны. Путь вегана не заканчивается на отказе от мяса и кожаных ботинок – купить автомобиль, где сиденья обиты кожей животного, тоже неэтично. Но варианты есть всегда. О них и поговорим.

Зачем веганы едят «мясо»?

08.05.2021

Один из самых часто задаваемых вопросов веганам – почему вы создаете и употребляете в пищу продукты, имитирующие вкус мясных, если сознательно отказались от них? И это действительно интересная тема. Давайте в ней разберемся!

Где брать В12?

05.05.2021

B12 (или кобаламин) является незаменимым витамином, который необходим для поддержания работы нервных клеток, формирования ДНК и выработки эритроцитов.

Планета 2121

05.05.2021

Промышленная революция началась около 200 лет назад и продолжается по сей день. Столько же времени продолжается и документируется наблюдение человека за природой, ее циклами и изменениями климата. За этот период времени мы научились активно извлекать из недр земли полезные ископаемые и пользоваться их благами во всех сферах своей жизнедеятельности. Предлагаем вместе порассуждать о том, что нас ждет в 2121 году.

Душные люди: приговор или повод измениться?

04.05.2021

Последнее время часто слышно (а в интернете видно) слова «душный человек», «душнарь», «душнила» и т.п. Нам стало интересно, это что-то относительно новое или хорошо забытое старое, определение или шейминг, диагноз или повод измениться? Пришло время открыть форточку и посмотреть свежим взглядом!

Топ-10 экологичных хобби

29.04.2021

Творчество – это та сфера жизни, через которую мы растем и развиваемся, открываем мир с новых неизведанных сторон, окружаем себя красотой и эстетикой. Но не многие знают, что творчество может быть еще и экологичным и не вредить нашему миру и окружающей среде. Мы подготовили для вас список экологичных увлечений, которые, возможно, вас заинтересуют.

Гормоны и вегетарианство

26.04.2021

Что такое гормоны? Что от них зависит и на что они влияют? Как вегетарианство и веганство отражается на наших гормонах? Об этом пойдет речь в данном материале.

Меха ради: что скрывает рынок пушнины

09.04.2021

Несмотря на изобилие текстильных материалов и методик работы с ними, многие люди до сих пор не представляют себе модное дефиле без манекенщицы в лисьем манто. При этом по-прежнему мало кто знает, как устроен мировой рынок натурального меха, и какова истинная цена шуб в витринах роскошных салонов. В данной статье мы постараемся восполнить эти пробелы.

Лошадиная жизнь: где и как эксплуатируют животных

01.04.2021

Люди часто забывают о том, что животные также чувствуют боль, умеют привязываться к человеку и друг другу, различать хорошее и плохое отношение к ним. И прекрасные лошади отнюдь не исключение. Если на минуту поставить себя на их место, то мы бы почувствовали, как нас бьют хлыстом, дергают за рот, подвергают бешеным скачкам до изнеможения и вытворяют прочие ужасы. Жизни лошадей не позавидуешь. Перечислим те сферы, в которых данных животных эксплуатируют чаще всего.

Веганство в массовой культуре

30.03.2021

Буквально за последние несколько лет веганство уютно обосновалось не только среди субкультурных кружков по интересам, но и среди широкой аудитории. Информация о веганстве появляется в современном кинематографе, художественном и музыкальном искусстве, и как следствие СМИ. Коснемся самых интересных и запоминающихся событий и людей.

Главные новости веганского мира (март 2021)

29.03.2021

Предлагаем совершить небольшое «путешествие» и познакомиться с основными новостями из разных стран. Перечислим самые позитивные события, связанные с веганством, которые произошли в мире за последнее время.

Главные новости веганского мира (февраль 2021)

10.03.2021

Год только начинается, а важные новости о веганстве, экологичных разработках, ЗОЖ и правах животных приходят со всего мира. Перечислим некоторые из них, чтобы убедиться, что прогресс не стоит на месте!

Тофу в имбирно-кунжутном соусе

18.02.2021

Если приготовить тофу с правильными специями, то его вкус вас приятно удивит. Предлагаем один из лучших рецептов!

  наши проекты