Веганская экономика – явление, естественно вытекающее из распространения идей веганства, этичного отношения к животным. Ежегодно появляются компании, выпускающие продукцию без использования эксплуатации животных.

 Растительное мясо

Убийство животных для многих людей является этической проблемой. Ее решением могут стать альтернативные, растительные виды мяса и рыбы.

Одним из крупнейших производителей стала компания Beyond Meat, основанная в 2009 году в Лос-Анджелесе. Появлению первого продукта компании предшествовали многолетние исследования и бесчисленные эксперименты по синтезу искусственного мяса. Среди инвесторов Beyond Meat основатель Microsoft Билл Гейтс, актер Леонардо ДиКаприо, бывший генеральный директор McDonald's Дон Томпсон. В России бренд стал популярен в 2019 году. С тех пор продукцию компании можно найти в ресторанах и продуктовых магазинах.

Также на рынке растительного мяса присутствуют такие компании, как Tyson Foods, Impossible Foods, SIMULATE, Awesome Burger (бренд Nestlé). Они производят растительные котлеты, наггетсы и крылья. А компания Pure Farmland представила свои фрикадельки, сосиски и фарш растительного происхождения.

Альтернативные рыбные котлеты и бургеры можно найти у компании Good Catch, а креветки — у компании New Wave Foods. При этом, некоторые компании, например, Tyson Foods, производят растительное мясо наравне с мясом животного происхождения.

В России на производстве растительного мяса специализируются несколько компаний. Самыми популярными на данный момент являются Welldone, Greenwise, Vega Food от мясокомбината «Окраина» , «НЕ мясо» и «Hi!» от компании ЭФКО.

Welldone начала продажи в 2020 году, когда продукция компании появилась в двух десятках московских ресторанах и общепитах, включая Friday's и «Теремок». Также их можно приобрести в продуктовых интернет-магазинах. Компания производит котлеты для бургеров, домашние котлеты и фарш. В составе – белки бобовых культур, клетчатка и кокосовое масло. Ее конкурент на отечественном рынке – компания Greenwise, основанная в 2019 году в Калужской области. По словам ее основателей, компания начала приносить прибыль с первого месяца работы. Greenwise производит растительные стрипсы, филе, котлеты, джерки (аналог вяленого мяса) и колбасу. Продукция изготавливается преимущественно из сои и пшеницы.

Vega Food — российский бренд растительных альтернатив, существующий с 2019 года. В 2020 году заработал интернет-магазин, в котором можно приобрести растительные домашние котлеты, стрипсы, котлеты для бургеров, альтернативные рыбные котлеты. Помимо этого, в магазине продается веганская молочная продукция и десерты. Еще одна компания по производству растительной еды, «НЕ МЯСО», продает фарш, пельмени, сардельки, сосиски, фрикадельки и наггетсы. Также разнообразный ассортимент можно заметить у бренда «Hi!» – в каталоге присутствуют котлеты, наггетсы, фрикадельки. В сентябре 2020 компания ЭФКО, в которую входит «Hi!» инвестировала 4 млрд рублей в производство мяса из подсолнечника.

Кроме того, важно отметить, что в России растет интерес к растительным альтернативам мясу и молоку. Исследование проекта «Едим лучше» выявило трехкратный рост спроса на эту продукцию за последние полтора года. Раньше веганское мясо покупали 10%, тогда как сейчас эта цифра выросла до 34%. В то же время спрос на традиционные мясные и молочные продукты практически не изменился и составил более 90% в каждой категории.

Альтернативное молоко

На данный момент существует молоко из сои, овса, риса, перемолотого миндаля, грецких орехов, фисташек, кокосов, тыквенных, маковых и кунжутных семечек, кедровых орешков и не только.

В мире альтернативное молоко пользуется большим спросом, например, марка Alpro, выпускаемая компанией Danone. Еще один вид молока сделала итальянская компания Isola Bio – его производят из кешью, миндаля, арахиса. Другой популярный бренд – таиландская компания Aroy-D, выпускающая кокосовое молоко. Его используют в приготовлении пищи и заваривании кофе.

В России рынок немолочной продукции делят компании Nemoloko, «Союзпищепром», VolkoMolko и другие. Бренд Nemoloko появился в 2017 году, изначально линейка состояла из овсяного напитка с рапсовым маслом (его получают из черных семян рапсы). Затем Nemoloko стали производить рисовое и гречневое молоко. В свою очередь компания «Союзпищепром» выпускает овсяное молоко марок Green Milk и «Здоровое меню». А бренд VolkoMolko специализируется на ореховом и соевом молоке. Кроме того, компания выпускает веганский сыр, колбасу, соевое сгущенное молоко и паштеты из семечек.

Экокожа

В мире экокожа не является каким-то новым материалом, так как она используется повсеместно автовладельцами даже не сведущими в экологии. Многие автомобильные бренды, премиальные и бюджетные, обивают свои машины такой кожей сразу на заводе.

Существует несколько видов экокожи, например, Denkart, Brandy, Polaris Pro. Они не могут называться полностью экологичными, так как плохо разлагаются в случае выбрасывания, но при их производстве животные не убиваются и не эксплуатируются.

Также были разработаны более экзотичные и экологичные варианты. Например, материал Piñatex, который делают из отходов с плантаций ананасов, в частности из листьев. Или, например, экокожа Mylo, разработанная компанией Bolt Threads. Она делается из грибного мицелия: это вегетативное тело гриба в виде нитей, похожее на паутину. Bolt Threads создает условия для выращивания грибов, собирает и сушит нити мицелия, из которых затем и делают кожу. А некоторые компании, например Modern Meadow, делают кожу из особой смеси белков и полимеров на биологической основе.

В России пока нет особенно популярных видов экокожи. Обычно подрядчики производят обычную кожу наравне с кожзамом, их легко найти в интернете под любые нужды.

Косметика

Брендов веганской косметики с каждым годом становится все больше. Производители используют веганскую формулу (никаких животных компонентов), а также не тестируют свою продукцию на животных. Например, в Евросоюзе тесты косметики на животных вне закона с 2009 года. На данный момент тестирование косметических средств in vivo частично или полностью запрещено в 40 странах, в том числе Индии, Израиле, Южной Корее, Новой Зеландии, Турции, Норвегии, Австралии, Мексике, Гватемале, Швейцарии.

В России тесты на животных все еще разрешены! Однако существуют бренды с веганской косметикой в ассортименте: Mi&Ko, Levrana, Organic Shop​, «Голодный леший», «Нежный лен», Elska и другие. Перечислять их можно долго, так как подобных брендов много, причем самого разного масштаба: от локальных и городских до федеральных. Бренды веганской косметики делают особый аспект также на натуральном составе, то есть с минимальным содержанием химии или совсем без нее.

Проблемы веганской продукции

Компании, предлагающие веганскую продукцию, сталкиваются с некоторыми проблемами. Например, не все они на слуху, так как еще не успели закрепиться в своей нише. Другой проблемой является некий барьер между такими компаниями и теми, кто пока не увлечен идеями защиты животных. Они не делают акцент на веганских товарах, отдавая предпочтение первым попавшимся производителям.

В свою очередь, покупка веганских товаров может потребовать большего времени: на поиск информации в интернете, на изучение сайта и социальных сетей выбранной компании, на подбор подходящей точки продажи, до которой еще нужно добраться.

Поэтому существует некая «пропасть» между этими двумя покупателями, которая выражается лишь в объеме информации. Но даже одна статья или видео об эксплуатации животных может повлиять на представления человека, который в следующий раз выберет веганский аналог привычной для себя продукции.

Александр Козлов