Как придать веганскому мороженому насыщенный и сливочный вкус
Все любят мороженое — оно холодное, сливочное, освежающее и вкусное. Любите ли есть вы мороженое в креманке или в рожке, без всяких добавок или с миллионом сиропов и добавок, мороженое должно быть насыщенным, сливочным и вкусным.
Бывает ли вообще густое и сливочное мороженое без молочных продуктов? Спорим, что да? Более того, вы можете приготовить такое веганское мороженое самостоятельно. Когда вы готовите его сами, вы сами выбираете ингредиенты и вкусы. Так что, если вы мечтаете о мороженом, готовьте его на своей кухне — безмолочное и вкусное.
1. Растительное молоко
Сейчас доступно так много видов растительного молока, что невольно удивляешься, почему кто-то до сих пор пьет коровье молоко. Приготовить «гладкое» веганское мороженое можно очень просто, смешав замороженные фрукты с растительным молоком. Серьёзно. Попробуйте приготовить мороженое с миндальным, соевым, льняным молоком или молоком из кешью.
2. Кокосовое молоко
Самым популярным растительным молоком для мороженого должно быть кокосовое молоко. Когда вы используете кокосовое молоко, которое продается в банке, которое превращается в жирные густые сливки, когда оно в охлаждённом виде, вы находитесь на пути к самому сливочному варианту мороженого. Просто поставьте банки с кокосовым молоком (используйте жирное) в холодильник, и через несколько часов большая часть молока превратится в твердые сливки. Вычерпайте эту густую часть и оставьте жидкую часть для других рецептов.
3. Бананы и другие фрукты
Вы, вероятно, пробовали вкусное мороженое, приготовленное только из бананов. Невероятно, но вы можете просто взбить замороженные бананы и получить здоровое и вкусное лакомство. Бананы придают десерту насыщенную, густую и кремообразную консистенцию. И, конечно, вы можете добавить к банану другие вкусы, например, другие фрукты, шоколад, ваниль или что угодно.
4. Тофу
Мы знаем, что из тофу получаются потрясающие вторые блюда, но знаете ли вы, что из него также можно приготовить насыщенное сливочное мороженое? Тут нет ошибки! Добавление в смесь немного шелковистого тофу может загустить мороженое и придать ему лучшую консистенцию.
5. Авокадо
Вероятно, вам не нужна была ещё одна причина любить авокадо, но вот она: из авокадо можно приготовить сливочное мороженое. Да, кому нужны молочные продукты, если можно просто взбить полезное зеленое авокадо. Авокадо добавляет сливочности, цвета и полезных жиров, но не волнуйтесь, вы не почувствуете его вкус, особенно если вы добавите другие вкусы.
6. Орехи
Когда вы взбиваете орехи, они становятся сливочными. Вот почему мы используем их для приготовления безмолочного сыра, песто и соусов. Так что логично, что мы можем делать мороженое и из орехов. Просто взбейте орехи до получения однородной массы, а затем добавьте другие ваши любимые вкусы.
7. Аквафаба
В следующий раз, когда вы откроете банку с нутом, сохраните жидкость! Эта жидкость, которую мы годами выливаем в канализацию, является волшебным ингредиентом, который позволяет нам заменять яичные белки и делает рецепты более густыми. Просто взбейте аквафабу миксером до мягких пиков, а затем добавьте в свой рецепт.
Если вы отказались от молочных продуктов, нет причин, по которым вы не можете побаловать себя самым сладким летним лакомством. Попробуйте сами, и вы увидите, что можете приготовить вкусное, насыщенное и сливочное мороженое без молочных продуктов!
Перевод: Евгения Карташева
Источник: onegreenplanet.org
Фото: Heather Barnes/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
Новое исследование связывает употребление двух порций рыбы в неделю с раком кожи
Новое исследование связывает поедание рыбы с повышенным риском меланомы, тяжелой формы рака кожи.
Является ли бамбук экологически чистым материалом или это гринвошинговая уловка?
Бамбук часто называют устойчивым и экологически чистым материалом, но не так ли? Это не простой вопрос, и чтобы правильно ответить на него, нам нужно взглянуть на всю цепочку поставок.
Этичный против экологичного (устойчивого): в чём разница?
Слова «этичный» и «устойчивый» в наши дни употребляются часто. Они используются для разговоров о брендах одежды, рационах, косметике и почти всём остальном, что может позиционироваться как «зелёное». Но что означают эти два слова? И взаимозаменяемы ли они?
Рост веганства: 4 причины перейти на растительное питание
Веганский образ жизни становится всё более популярным по всему миру.
4 варианта кухонных отходов, которые творят чудеса в вашем саду
По оценкам, в 2018 году в США использовали 25 миллионов тонн пищевых отходов, которые в противном случае были бы отправлены на свалки. Это было сделано путем простого компостирования. Когда пищевые отходы отправляются на свалки, они не могут разлагаться правильным образом и образуют метан, опасный парниковый газ. Не допуская попадания пищевых отходов в мусорное ведро, мы можем не только сделать небольшой вклад в спасение планеты, но мы также можем использовать эти отходы, чтобы принести пользу саду.
Лечение псориаза с помощью растительного рациона
Аутоиммунные заболевания возникают, когда иммунная система атакует здоровые ткани в организме. В зависимости от того, где происходит атака иммунной системы, определяется тип аутоиммунного расстройства.
Исследование: средневековые короли были по большей части времени вегетарианцами
Когда вы представляете себе средневековый банкет, вы, скорее всего, представляете себе много-много мяса. Короли, королевы, лорды и рыцари запивают элем и вином жареную свинью, голубей, фазана, баранину и многое другое. Эти мясные пиршества, безусловно, имели место в раннее средневековье. Но новые исследования показывают, что в остальное время англосаксы, скорее всего, придерживались более гибкого подхода к питанию — даже короли.
10 фактов о курицах, которые помогут взглянуть на них другими глазами
Курицы, которые произошли от динозавров, удивительные, умные и ласковые животные. Вот только десять удивительных вещей, которые вы, возможно, не знали об этих очаровательных птицах.
Если лобстеры разумны, то почему их все ещё варят живыми?
Летом прошлого года были распространены сообщения о том, что правительство Великобритании юридически признает лобстеров «разумными существами» в соответствии с законопроектом о благополучии животных (о разумности).
8 причин, почему пить бутилированную воду вредно для здоровья
Вот восемь причин, по которым вам следует пересмотреть употребление бутилированной воды.
Растительные продукты с самым высоким содержанием жирных кислот омега-3
К сожалению, современные рационы сильно перекошены в пользу омега-6, так что люди, стремящиеся питаться здорово и обеспокоенные данным вопросом, должны искать источники омега-3 (и уменьшать количество продуктов с омега-6), чтобы сбалансировать содержание этих жиров в пище. Это та причина, что делает поедание рыбы или принятие капсул с рыбьим жиром такой востребованной практикой. К счастью, вам не нужно полагаться на рыбу, чтобы получить омега-3. Вот несколько растительных вариантов.
Может ли масло микроводорослей заменить пальмовое?
Согласно новому исследованию, масло из микроводорослей может стать более здоровой и экологически устойчивой заменой пальмового масла.
Кто покупает мясо на растительной основе и почему
Продажи заменителей мяса на растительной основе за последний год резко выросли, поскольку потребители больше, чем когда-либо прежде, обращают внимание на пользу, питательную ценность, экологичность и происхождение продуктов питания. Но кто именно является движущей силой роста производства растительных аналогов мяса, и какие причины наиболее важны для того, чтобы побудить потребителей обратить внимание на альтернативные белки?
Как вернуться на правильный путь, если попытка стать веганом кажется сложной
Веганство может казаться непомерным, когда вы новичок и пытаетесь сделать всё идеально. Независимо от того, сосредотачиваетесь ли вы на растительном рационе или полностью отказываетесь от невеганской косметики, одежды и привычек, превращение в вегана может оказаться немного трудным. Хотя есть люди, которые будут проповедовать веганский перфекционизм, реальность такова, что гораздо важнее не торопиться и делать то, что лучше для вас (при этом уважая планету и животных).
Почему мясной парадокс вызывает когнитивный диссонанс у миллионов людей
В недавней обзорной статье были выявлены причины когнитивного диссонанса, с которым многие из нас имеют дело ежедневно, и который называется мясным парадоксом. В основе парадокса лежит конфликт: большинство из нас любят животных, но с удовольствием едят животных, содержащихся в жестоких условиях.
«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья
«Вырастим лес вместе!»: приезжайте знакомиться с нами и сажать деревья
Хотите лично познакомиться с редакцией Vegetarian? Есть идеальный повод для этого – акция «Вырастим лес вместе!», которая пройдет уже в это воскресенье, 16 мая. Приезжайте, чтобы пообщаться, высадить деревья, убраться и провести выходной день на природе.
