Рост веганства: 4 причины перейти на растительное питание

Веганский образ жизни становится всё более популярным по всему миру.
В начале 2022 года 629 000 человек с более чем 220 стран и территорий взяли на себя обязательство есть только растительную пищу в январе. (По сравнению с январем 2021 года эта цифра выросла на 129 000).
Независимо от того, преследуется ли цель улучшить здоровье, положить конец жестокому обращению с животными или сохранить нашу планету, одно можно сказать наверняка — растительный рацион может изменить вашу жизнь. Давайте взглянем на некоторые из причин, по которым стоит подумать об изменении образа жизни.
1. Улучшение пищеварения и сна
Недавний опрос для кампании «Веганство и процветание», организованный The Vegan Society, собрал группу из 500 человек из Великобритании, которые стали веганами после летних Олимпийских игр 2016 года в Рио-де-Жанейро. Цель опроса заключалась в изучении взаимосвязи между растительным рационом и общим состоянием здоровья и физической подготовкой участников.
Здоровье является одной из основных причин, у людей, выбравших веганство, при этом 46 процентов респондентов заявили, что они хотели увеличить потребление фруктов и овощей, в то время как 44 процента хотели улучшить свое пищеварение и уменьшить вздутие живота.
Результаты опроса совпали с мотивами участников. Пятьдесят шесть процентов респондентов отметили улучшение пищеварения, а 55 процентов сообщили о том, что у них улучшился сон.
Но почему у веганов налаживается пищеварение? Согласно исследованию Э. Медавара, С. Хуна, А. Вилрингера и А. В. Витте, высокое потребление клетчатки из злаков, бобовых, фруктов и овощей может стимулировать полезные метаболические процессы, такие как усиление ферментации углеводов и подавление ферментации белков. Это способствует обильному росту в кишечнике некоторых видов микробов, таких как Prevotella, которые способствуют улучшению общего состояния здоровья.
Растительный рацион имеет множество других преимуществ. Исследования показывают, что он может предотвратить хронические заболевания, такие как ожирение и диабет, путем улучшения контроля липидов. Также считается, что он улучшает гормональную регуляцию аппетита (это означает, что веганы, как правило, теряют больше веса).
2. Повышение уровня энергии
Для того, чтобы выдерживать рабочий день, нам может требоваться больше энергии. Приём пищи в обеденное время может заставить нас чувствовать себя вялыми и замедлять мозговую активность.
Но веганский рацион может дать вам больше энергии, чтобы в полной мере насладиться вашим днём. 41 процент респондентов в опросе хотели повысить свои уровни энергии, и 53 процента сообщили, что чувствуют себя более энергично после замены мяса и молочных продуктов на фрукты и овощи.
Важно есть правильную пищу, чтобы поддерживать уровень энергии, даже когда вы на растительном рационе. Некоторые из самых высокоэнергетических продуктов веганского рациона включают в себя полезные орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, орехи макадамия и бразильские орехи, а также ореховое масло и фасоль всех видов, чечевицу, семена тыквы и подсолнечника, киноа, ячмень и бурый рис. Налегайте на них и наслаждайтесь жизнью, полной энергии и добра.
3. Более высокий уровень физической подготовки
Более высокие уровни энергии также улучшат вашу выносливость и то, как проходят тренировки. В опросе, проведённом The Vegan Society 52% респондентов сообщили о более высоком уровне физической подготовки и способности ходить и/или бегать лучше и/или дальше.
Растительный рацион также может увеличить частоту тренировок, поскольку 34% респондентов указали, что им было нужно меньше времени на восстановление между тренировками. Лучшая производительность также становится возможной, при этом 31 процент респондентов способен поднимать более тяжелый вес.
98 процентов участников сказали, что они занимаются физической активностью по крайней мере раз в неделю. Некоторые из их любимых форм физических упражнений были: ходьба (69 процентов), бег трусцой или бег (62 процента), плавание (53 процента) и велоспорт (52 процента).
Лиза Готорн, спортсменка-веган, представляющая Team GB в дуатлоне, прокомментировала: «Я знаю, что веганство помогло мне бегать дальше, ездить на велосипеде быстрее и быстрее восстанавливаться. Я хочу, чтобы люди поняли, как замечательно веганство может заставить вас чувствовать себя: как вы себя чувствуете, получая правильные питательные вещества, но при этом зная, что вы не причинили животным боли и обошли бойню стороной».
«Это лучшее, что может быть для вашего разума, тела и души».
4. Жизнь с заботой об окружающей среде
Связь между разумом, телом и душой лежит в основе веганского образа жизни. Употребление растительных продуктов не только улучшает ваше здоровье, но и помогает вам переоценить свои отношения с миром природы.
Около 1,2 миллиарда наземных животных ежегодно забивают для потребления человеком в Великобритании, а 10 000 акров тропических лесов Амазонки расчищаются в день, чтобы освободить место для животноводства, и мы всё больше задумываемся об окружающей среде.
Продольное исследование вегетарианцев и веганов исследовало мотивы и влияния, стоящие за отказом от мяса. Интересно, что люди, которые столкнулись с опытом защиты животных, добились большего успеха в отказе от мяса, независимо от того, было ли благополучие животных их основной мотивацией или нет.
Люди, которые видели печатные материалы по теме сельскохозяйственных животных (42 процента), посмотрели документальный фильм (36 процентов) или получили информацию от группы защиты животных (21 процент), достигли лучших результатов в сокращении потребления животных через шесть месяцев.
Практика сострадания и осознанный выбор еды, естественным образом, улучшают наше настроение. Жизнь с заботой об окружающей среде и уважение к нашей экосистеме — это путь к образу жизни без чувства вины.
Веганство — это не просто рацион, это образ жизни, если не философия. Он исходит из сердца и призван улучшить не только ваше здоровье, но и состояние окружающей среды, чтобы вы могли наслаждаться лучшим настроением и более добрым миром.
Перевод: Евгения Карташева
Фото: Noah Buscher/Unsplash
Все новости и статьи
5 простых рецептов с оливковым маслом для вашей кожи
Вы, вероятно, знаете оливковое масло как вкусное, ароматное, светло-зелёное масло, которое используется в приготовлении блюд из пасты. Вы, вероятно, тоже слышали о его пользе для здоровья. Но знали ли вы, что оно также является отличным компонентом многих самодельных средств по уходу за кожей? Всё верно, вы можете сделать сами средства по уходу за кожей с оливковым маслом. Наверняка, у вас и сейчас найдётся немного масла дома.
Проблемы с животом? Вот 3 продукта, которые могут мешать пищеварению
Вот некоторые распространенные виновники, которые, как считается, ухудшают пищеварение у многих людей.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
5 источников белка без сои
Если вы когда-либо хотели добавить больше белка в свой рацион, вы не одиноки. Это одна из самых больших тем в мире здорового питания, поскольку мы все хотим быть стройными, сильными и здоровыми. Несмотря на всё то, что вы, возможно, слышали, нам, конечно, не нужен стейк или даже кусок тофу, чтобы получить достаточно белка. Хотите верьте, хотите нет, но простые цельные продукты могут дать вам весь необходимый белок. Растительный рацион — это не только обработанные вегетарианские гамбургеры и блюда на основе тофу или темпе. Хотя эти варианты нравятся некоторым в качестве источников белка, они не являются единственным выбором.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
Почему диким животным не нужны зубные щетки, а нам нужны
Людям с детства говорят чистить зубы два раза в день, регулярно пользоваться зубной нитью и посещать стоматолога каждые шесть месяцев. Но в дикой природе вы не увидите горилл, потянувшихся за жидкостью для полоскания рта, или тигров, выстраивающихся в очередь на чистку. Так почему же животным не нужно чистить зубы?
Ультраобработанная еда — ультрасбивающая с толку?
В последнее время риски ультраобработанных продуктов (УПП) доминируют в заголовках. Например, недавнее исследование связало чрезмерное потребление УПП с сокращением продолжительности жизни из-за их роли в появлении более чем 30 различных заболеваний. Это особенно тревожно, учитывая, что около 60 процентов ежедневных калорий среднестатистического американца поступают из ультрапереработанных продуктов.
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
10 невероятных механизмов защиты животных: от химических взрывов жуков-бомбардиров до ежиных иголок
Животное царство не перестаёт удивлять нас своими необычными приспособлениями, часто напоминающими суперспособности прямо из комиксов. От существ, которые производят взрывы, до тех, кто вооружен грозными иголками, животный мир — это сокровищница невероятных механизмов защиты. Ниже мы рассмотрим десять видов животных и их защитные механизмы, демонстрируя самые крутые суперспособности, которые природа может предложить для выживания.
Эти 5 продуктов могут тайно вызывать воспаление
Хроническое воспаление вызывает не только боли в суставах и затуманенность сознания — оно может незаметно нанести вред вашему организму с течением времени, увеличивая риск серьёзных проблем со здоровьем, таких как диабет, болезни сердца и даже проблемы с психическим здоровьем. Согласно Hone Health, пять распространённых продуктов могут ухудшать ситуацию, даже если вы этого не осознаете.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
Дикие лошади, ответственные за предотвращение пожаров в Испании, под угрозой
Дикие лошади часто воспринимаются как нечто досаждающее. Однако в Испании это не так. Там диких лошадей почитают за их вклад в местную окружающую среду.
Лайфхак: как уснуть за 2 минуты
Проблемы со сном мучают миллионы людей. Но что, если простой, проверенный приём может помочь вам быстро заснуть, даже если вы встревожены, перевозбуждены или просто энергетически истощены?
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.