10 мифов о растительном рационе, развенчанных кардиологом (плюс все преимущества!)
Хотя веганство стало одной из самых горячих тенденций в последнее время, всё ещё существует множество мифов о безмясном и безмолочном рационе. Доктор Альберто Гарсия Герреро, кардиолог и эксперт в области растительного питания, развеял некоторые из этих мифов и расставил всё по своим местам.
На просьбу ведущего барселонского производителя мясных продуктов на растительной основе Heura опровергнуть наиболее распространенные заблуждения о веганстве, Герреро из Службы здравоохранения Княжества Астурия (SESPA) описал 10 основных мифов, объяснил почему они ошибочны, а также медицинские и научные доказательства, лежащие в их основе.
1. Растительный рацион не равен низкобелковому
«Белки растительного происхождения (бобовые, цельнозерновые, орехи) сопровождаются фитонутриентами и другими микроэлементами, которые связаны с большим количеством и качеством жизни в долгосрочной перспективе. В строгом нормокалорийном (рациональном) вегетарианском рационе будет достаточно белка для удовлетворения потребностей любого человека или этапа жизни: детей, взрослых, беременных женщин, пожилых людей и даже профессиональных спортсменов».
2. В растительном рационе нет недостатка витамина В12
«Было показано, что те пациенты, которые придерживаются растительного рациона с достаточным количеством витамина B12, имеют более адекватные уровни витамина B12, чем те, кто придерживается всеядного рациона».
3. Да, вы всё так же можете получить витамин D при растительном рационе
«Витамин D — это витамин, который синтезируется в коже при воздействии солнца. В настоящее время солнца часто избегают из-за его неблагоприятного воздействия на кожу, поэтому врачи, как правило, рекомендуют принимать пероральную добавку в периоды низкого воздействия солнца независимо от рациона. В солнечные месяцы достаточно небольшого воздействия солнца, чтобы достичь достаточного уровня витамина D».
4. То же самое относится к жирным кислотам омега-3
«По данным Национальной академии медицины, единственной незаменимой молекулой омега-3 является альфа-линоленовая кислота (ALA). Наш организм способен синтезировать остальные жирные кислоты омега-3, такие как эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) из ALA. Мы можем найти большое количество ALA в растительных продуктах, таких как семена льна или грецкие орехи».
5. Нехватка железа не вызвана растительным рационом
«Дефицит железа, известный как анемия, распространен во всем мире, но никогда не было доказано, что люди, которые придерживаются растительного рациона, имеют более высокую распространенность дефицита железа, чем всеядные. Кроме того, человек, который основывает свой рацион на продуктах растительного происхождения, обычно потребляет в два раза больше железа, чем ему необходимо».
«Женщинам, как правило, требуется 18 мг/день железа, в то время как мужчинам требуется около 12-15 мг: одна крупная запечённая картофелина содержит приблизительно столько же железа сколько 90 граммов куриного мяса. Три чашки шпината содержат около 18 мг железа, это больше чем в 240 грамм стейка, а одна чашка приготовленных соевых бобов содержит от 8 до 9 мг железа».
6. Существует множество растительных источников кальция
«Зелёные листовые овощи, овощи семейства крестоцветных и орехи являются основными источниками кальция в растительном рационе. Порция цельного коровьего молока содержит приблизительно 125 мг кальция, в то время как порция миндального молока содержит около 200 мг. Порция шпината содержит около 145 мг кальция».
7. Растительный рацион подходит для спортсменов и может даже повысить производительность
«В последнем консенсусном заявлении Американской диетической ассоциации говорится, что строгое вегетарианское питание является полезным и достаточно питательным для мировых спортсменов. Кроме того, появляющиеся научные данные показывают явные преимущества растительного рациона для кровотока, морфологии и функции сердца».
8. Растительные рационы не приводят к проблемам с потенцией
«Что касается уровней тестостерона, не наблюдалось никаких различий между людьми на растительном рационе и всеядными. Новые данные свидетельствуют о том, что более высокое потребление цельных растительных продуктов может быть связано с более низкой распространенностью проблем импотенции».
9. Неверно, что растительный рацион — это дорого
«Во всех исследованиях, проведенных на сегодняшний день, растительный рацион на самом деле дешевле, чем рацион всеядного человека».
10. Растительный рацион не вызывает кишечных заболеваний
«В настоящее время в качестве лечения воспалительных заболеваний кишечника используется 100% растительная диета. Кишечник здоровее, чем больше разнообразных растений мы потребляем. Растворимые и нерастворимые волокна, присутствующие в растительных продуктах, играют решающую роль в надлежащем функционировании нашей кишечной микробиоты».
Перевод: Евгения Карташева
Источник: greenqueen.com.hk
Фото: Charl Folscher/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
5 простых рецептов с оливковым маслом для вашей кожи
Вы, вероятно, знаете оливковое масло как вкусное, ароматное, светло-зелёное масло, которое используется в приготовлении блюд из пасты. Вы, вероятно, тоже слышали о его пользе для здоровья. Но знали ли вы, что оно также является отличным компонентом многих самодельных средств по уходу за кожей? Всё верно, вы можете сделать сами средства по уходу за кожей с оливковым маслом. Наверняка, у вас и сейчас найдётся немного масла дома.
Проблемы с животом? Вот 3 продукта, которые могут мешать пищеварению
Вот некоторые распространенные виновники, которые, как считается, ухудшают пищеварение у многих людей.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
5 источников белка без сои
Если вы когда-либо хотели добавить больше белка в свой рацион, вы не одиноки. Это одна из самых больших тем в мире здорового питания, поскольку мы все хотим быть стройными, сильными и здоровыми. Несмотря на всё то, что вы, возможно, слышали, нам, конечно, не нужен стейк или даже кусок тофу, чтобы получить достаточно белка. Хотите верьте, хотите нет, но простые цельные продукты могут дать вам весь необходимый белок. Растительный рацион — это не только обработанные вегетарианские гамбургеры и блюда на основе тофу или темпе. Хотя эти варианты нравятся некоторым в качестве источников белка, они не являются единственным выбором.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
Почему диким животным не нужны зубные щетки, а нам нужны
Людям с детства говорят чистить зубы два раза в день, регулярно пользоваться зубной нитью и посещать стоматолога каждые шесть месяцев. Но в дикой природе вы не увидите горилл, потянувшихся за жидкостью для полоскания рта, или тигров, выстраивающихся в очередь на чистку. Так почему же животным не нужно чистить зубы?
Ультраобработанная еда — ультрасбивающая с толку?
В последнее время риски ультраобработанных продуктов (УПП) доминируют в заголовках. Например, недавнее исследование связало чрезмерное потребление УПП с сокращением продолжительности жизни из-за их роли в появлении более чем 30 различных заболеваний. Это особенно тревожно, учитывая, что около 60 процентов ежедневных калорий среднестатистического американца поступают из ультрапереработанных продуктов.
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
10 невероятных механизмов защиты животных: от химических взрывов жуков-бомбардиров до ежиных иголок
Животное царство не перестаёт удивлять нас своими необычными приспособлениями, часто напоминающими суперспособности прямо из комиксов. От существ, которые производят взрывы, до тех, кто вооружен грозными иголками, животный мир — это сокровищница невероятных механизмов защиты. Ниже мы рассмотрим десять видов животных и их защитные механизмы, демонстрируя самые крутые суперспособности, которые природа может предложить для выживания.
Эти 5 продуктов могут тайно вызывать воспаление
Хроническое воспаление вызывает не только боли в суставах и затуманенность сознания — оно может незаметно нанести вред вашему организму с течением времени, увеличивая риск серьёзных проблем со здоровьем, таких как диабет, болезни сердца и даже проблемы с психическим здоровьем. Согласно Hone Health, пять распространённых продуктов могут ухудшать ситуацию, даже если вы этого не осознаете.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
Дикие лошади, ответственные за предотвращение пожаров в Испании, под угрозой
Дикие лошади часто воспринимаются как нечто досаждающее. Однако в Испании это не так. Там диких лошадей почитают за их вклад в местную окружающую среду.
Лайфхак: как уснуть за 2 минуты
Проблемы со сном мучают миллионы людей. Но что, если простой, проверенный приём может помочь вам быстро заснуть, даже если вы встревожены, перевозбуждены или просто энергетически истощены?
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
