10 мифов о растительном рационе, развенчанных кардиологом (плюс все преимущества!)
Хотя веганство стало одной из самых горячих тенденций в последнее время, всё ещё существует множество мифов о безмясном и безмолочном рационе. Доктор Альберто Гарсия Герреро, кардиолог и эксперт в области растительного питания, развеял некоторые из этих мифов и расставил всё по своим местам.
На просьбу ведущего барселонского производителя мясных продуктов на растительной основе Heura опровергнуть наиболее распространенные заблуждения о веганстве, Герреро из Службы здравоохранения Княжества Астурия (SESPA) описал 10 основных мифов, объяснил почему они ошибочны, а также медицинские и научные доказательства, лежащие в их основе.
1. Растительный рацион не равен низкобелковому
«Белки растительного происхождения (бобовые, цельнозерновые, орехи) сопровождаются фитонутриентами и другими микроэлементами, которые связаны с большим количеством и качеством жизни в долгосрочной перспективе. В строгом нормокалорийном (рациональном) вегетарианском рационе будет достаточно белка для удовлетворения потребностей любого человека или этапа жизни: детей, взрослых, беременных женщин, пожилых людей и даже профессиональных спортсменов».
2. В растительном рационе нет недостатка витамина В12
«Было показано, что те пациенты, которые придерживаются растительного рациона с достаточным количеством витамина B12, имеют более адекватные уровни витамина B12, чем те, кто придерживается всеядного рациона».
3. Да, вы всё так же можете получить витамин D при растительном рационе
«Витамин D — это витамин, который синтезируется в коже при воздействии солнца. В настоящее время солнца часто избегают из-за его неблагоприятного воздействия на кожу, поэтому врачи, как правило, рекомендуют принимать пероральную добавку в периоды низкого воздействия солнца независимо от рациона. В солнечные месяцы достаточно небольшого воздействия солнца, чтобы достичь достаточного уровня витамина D».
4. То же самое относится к жирным кислотам омега-3
«По данным Национальной академии медицины, единственной незаменимой молекулой омега-3 является альфа-линоленовая кислота (ALA). Наш организм способен синтезировать остальные жирные кислоты омега-3, такие как эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) из ALA. Мы можем найти большое количество ALA в растительных продуктах, таких как семена льна или грецкие орехи».
5. Нехватка железа не вызвана растительным рационом
«Дефицит железа, известный как анемия, распространен во всем мире, но никогда не было доказано, что люди, которые придерживаются растительного рациона, имеют более высокую распространенность дефицита железа, чем всеядные. Кроме того, человек, который основывает свой рацион на продуктах растительного происхождения, обычно потребляет в два раза больше железа, чем ему необходимо».
«Женщинам, как правило, требуется 18 мг/день железа, в то время как мужчинам требуется около 12-15 мг: одна крупная запечённая картофелина содержит приблизительно столько же железа сколько 90 граммов куриного мяса. Три чашки шпината содержат около 18 мг железа, это больше чем в 240 грамм стейка, а одна чашка приготовленных соевых бобов содержит от 8 до 9 мг железа».
6. Существует множество растительных источников кальция
«Зелёные листовые овощи, овощи семейства крестоцветных и орехи являются основными источниками кальция в растительном рационе. Порция цельного коровьего молока содержит приблизительно 125 мг кальция, в то время как порция миндального молока содержит около 200 мг. Порция шпината содержит около 145 мг кальция».
7. Растительный рацион подходит для спортсменов и может даже повысить производительность
«В последнем консенсусном заявлении Американской диетической ассоциации говорится, что строгое вегетарианское питание является полезным и достаточно питательным для мировых спортсменов. Кроме того, появляющиеся научные данные показывают явные преимущества растительного рациона для кровотока, морфологии и функции сердца».
8. Растительные рационы не приводят к проблемам с потенцией
«Что касается уровней тестостерона, не наблюдалось никаких различий между людьми на растительном рационе и всеядными. Новые данные свидетельствуют о том, что более высокое потребление цельных растительных продуктов может быть связано с более низкой распространенностью проблем импотенции».
9. Неверно, что растительный рацион — это дорого
«Во всех исследованиях, проведенных на сегодняшний день, растительный рацион на самом деле дешевле, чем рацион всеядного человека».
10. Растительный рацион не вызывает кишечных заболеваний
«В настоящее время в качестве лечения воспалительных заболеваний кишечника используется 100% растительная диета. Кишечник здоровее, чем больше разнообразных растений мы потребляем. Растворимые и нерастворимые волокна, присутствующие в растительных продуктах, играют решающую роль в надлежащем функционировании нашей кишечной микробиоты».
Перевод: Евгения Карташева
Источник: greenqueen.com.hk
Фото: Charl Folscher/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
10 невероятно полезных растений, которые легко выращивать
Несомненно, существует множество сорняков — растений, на которые люди обращают недостаточное внимание, — которые съедобны, питательны и часто вкусны. К числу популярных относятся одуванчик, звездчатка, лебеда и портулак. Эти «сорняки», а также другие, такие как щавель, крапива и подорожник, достойны выращивания в качестве культур.
Полезные привычки, которые помогут вам сохранять ясность ума до 80 лет
Некоторые люди доживают до 80 лет без перепадов настроения и с острым умом. Другие чувствуют себя истощенными, рассеянными и завязнувшими в долгосрочном стрессе. Почему такая разница?
Почему поглаживание кошек может вызывать статическое электричество
Если вы когда-либо гладили свою кошку и чувствовали лёгкий щелчок, вы не одиноки. По словам автора IFLScience Рэйчел Фаннелл, неожиданный разряд появляется из-за статического электричества. Оно накапливается, когда ваша рука скользит по шерсти, а не из-за каких-либо действий вашей кошки.
Как медиатренды меняют общественное здравоохранение — и что мы можем с этим сделать
В недавнем прошлом большая часть информации о здоровье поступала из учебников, от врачей и из рецензируемых журналов. Сегодня она поступает из видеороликов и вирусных постов в социальных сетях, многие из которых больше отличаются эффектностью, чем фактами.
Учёные нашли связь между возрастными изменениями лица и риском деменции
Новое исследование показывает, что внешний вид человека может намекать на старение мозга задолго до появления заметных симптомов.
Экологи превратили необитаемый остров в место встреч для игуан, находящихся на грани вымирания
Согласно пресс-релизу некоммерческой природоохранной организации Re:wild, в 2016 году защитники природы начали переселять малых антильских игуан с главного острова Ангилья, где неместные игуаны начали создавать проблемы и превосходить по численности находящиеся под угрозой исчезновения виды, на необитаемый островок под названием Прикли-Пир-Ист.
«Переосмысление растительного»: новый тренд на мировом рынке
Каждый год аналитическая компания Innova Market Insights публикует прогноз главных тенденций в сфере питания. В списке трендов на 2025 год одно из центральных мест занимает направление «Rethinking Plants» – «Переосмысление растительного». Исследователи отмечают, что интерес к растительным продуктам не исчезает, но сам сам подход к ним заметно меняется.
Питомцы как семья: почему очень тщательный и внимательный уход – это не чересчур
Когда журналистка New York Times Джудит Ньюман оставила своего золотистого ретривера Монти с догситтером, она подготовила четыре страницы подробных инструкций — от странных пищевых привычек пса до ситуаций, которые могут возникнуть в отделении неотложной помощи. То, что кажется чем-то чрезмерным, на самом деле подчёркивает растущую истину: наши питомцы больше не просто компаньоны; они — часть семьи.
Жизнь без сахара: 9 шагов к свободе от сладкой зависимости
Не буду врать – я раньше тоже была фанаткой сладкого. Сколько из вас выросло, поедая сладкие конфеты, дрожжевой хлеб и булочки, а также большое количество мороженого? Я не знаю, как вы, но эти продукты были одними из самых привлекательных в моем детстве, когда речь шла о еде. К сожалению, эти продукты также вызвали ужасную сахарную зависимость, для избавления от которой мне потребовалось почти шестнадцать лет. Да, это было непросто, но после месяца без сахара мне больше не хотелось пробовать сладкое, и я даже обнаружила, что моя борьба с депрессией, которая длилась последние два года, практически сошла на нет (вместе с отвратительной привычкой к перееданию). Хотя запах и вид порции домашнего печенья с шоколадной крошкой или шоколадных конфет с арахисовой пастой всегда будут соблазнительными, я никогда не забуду, насколько лучше я себя чувствую без сахара.
Почему судьба лемуров и лесов Мадагаскара связана
Западный Мадагаскар является домом для некоторых из беднейших общин страны и дикой природы, находящейся под наибольшей угрозой исчезновения, что создает взаимосвязанные проблемы для сохранения природы. Согласно Mongabay, типичные сухие леса региона сильно страдают от расчистки земель для меняющегося сельского хозяйства, добычи полезных ископаемых, плантаций и заготовки древесины. Почти 60% сухих лиственных пород в настоящее время занесены в список уязвимых, находящихся под угрозой исчезновения или находящихся под критической угрозой исчезновения.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
