Эксперты: рост продаж веганских продуктов не приводит к снижению продаж мяса
Резкий рост продаж пищевых продуктов растительного происхождения в Великобритании не привел к аналогичному снижению продаж мяса, как показало новое исследование.
Исследователи Университета Суррея изучили продажи в супермаркетах Великобритании во время Veganuary в январе 2021 года. Они обнаружили, что среднестатические еженедельные продажи растительных продуктов питания выросли на 57%. Однако никакого взаимного сокращения объёма производства мяса не произошло.
«Наше исследование показывает, что в то время, как кампании под руководством розничной торговли стимулируют рост продаж растительного сырья, мы ещё не видим замены мяса на том уровне, что говорил бы о прогрессе в направлении здорового, устойчивого питания», — сказала Джоанна Треверн, ведущий автор исследования.
Треверн также заявила, что ритейлеры «должны играть важную роль в обеспечении принятия более здоровых, более устойчивых потребительских рационов».
Она добавила: «Приятно видеть, что они принимают меры, но необходимо больше усилий, чтобы уменьшить нашу зависимость от мяса и молочных продуктов».
Рост продукции растительного происхождения
Согласно докладу, продажи продуктов питания на растительной основе выросли больше всего в супермаркетах и в районах с низким уровнем дохода. Это, говорят исследователи, указывает на то, что розничным торговцам удается сделать веганские и вегетарианские продукты более доступными.
Ряд дисконтных супермаркетов предлагает свой собственный ассортимент недорогой продукции растительного происхождения. В 2021 году супермаркет Aldi увеличил продажи своего веганского ассортимента на 250 процентов по сравнению с предыдущим годом.
В 2020 году пищевая промышленность на растительной основе оценивалась в ошеломляющие 29,4 миллиарда долларов. И, согласно прогнозам, к 2030 году рынок вырастет до более чем 162 миллиардов долларов. Считается, что к этому времени он составит 7,7 процента мирового рынка белков.
Флекситарианцы стимулируют рынок
Согласно отчёту, опубликованному в 2021 году, растительные пищевые компании, такие как Oatly, Beyond Meat и Impossible Foods, являются движущей силой изменений. Но невеганские компании, такие как Kellogs и Nestlé, также принимают участие в этом, расширяя в последние месяцы свои собственные ассортименты растительной продукции.
Рост выбора растительной пищи отчасти обусловлен ростом веганства. Но это также может быть связано с огромным количеством людей, которые называют себя «флекситарианцами».
Флекситаризм, как правило, включает тех, кто в основном избегает есть мясо, но не является полностью веганом или вегетарианцем. Считается, что около 16 процентов британских потребителей считают себя флекситарианцами. По сравнению с 6% вегетарианцев и 4% веганов.
Почему люди перестают есть мясо?
Многие люди перестают есть мясо из-за жестокости к животным. Однако всё большее число людей делают это и по экологическим соображениям.
На животноводство приходится не менее 14,5% выбросов парниковых газов. Это также основная причина обезлесения, утраты биоразнообразия и истощения ресурсов.
В Национальной продовольственной стратегии рекомендовано как минимум 30-процентное сокращение потребления мяса в поддержку обещания нулевых выбросов в Соединенном Королевстве. Однако многие эксперты предлагают более резкие цифры сокращения.
Например, в исследовании Оксфордского университета 2018 года говорилось, что потребление говядины в западном мире должно быть сокращено на 90 процентов, чтобы избежать климатического коллапса.
«Для того, чтобы иметь хоть какой-то шанс достичь целей Великобритании в области изменения климата, правительству, продовольственным компаниям, гражданскому обществу, учёным и специалистам в области здравоохранения необходимо срочно работать вместе для реализации планов действий и политики, которые могут обеспечить быстрые и устойчивые изменения», — сказала Треверн.
Перевод: Евгения Карташева
Источник и фото: plantbasednews.org
.jpg)
Все новости и статьи
5 простых рецептов с оливковым маслом для вашей кожи
Вы, вероятно, знаете оливковое масло как вкусное, ароматное, светло-зелёное масло, которое используется в приготовлении блюд из пасты. Вы, вероятно, тоже слышали о его пользе для здоровья. Но знали ли вы, что оно также является отличным компонентом многих самодельных средств по уходу за кожей? Всё верно, вы можете сделать сами средства по уходу за кожей с оливковым маслом. Наверняка, у вас и сейчас найдётся немного масла дома.
Проблемы с животом? Вот 3 продукта, которые могут мешать пищеварению
Вот некоторые распространенные виновники, которые, как считается, ухудшают пищеварение у многих людей.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
5 источников белка без сои
Если вы когда-либо хотели добавить больше белка в свой рацион, вы не одиноки. Это одна из самых больших тем в мире здорового питания, поскольку мы все хотим быть стройными, сильными и здоровыми. Несмотря на всё то, что вы, возможно, слышали, нам, конечно, не нужен стейк или даже кусок тофу, чтобы получить достаточно белка. Хотите верьте, хотите нет, но простые цельные продукты могут дать вам весь необходимый белок. Растительный рацион — это не только обработанные вегетарианские гамбургеры и блюда на основе тофу или темпе. Хотя эти варианты нравятся некоторым в качестве источников белка, они не являются единственным выбором.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
Почему диким животным не нужны зубные щетки, а нам нужны
Людям с детства говорят чистить зубы два раза в день, регулярно пользоваться зубной нитью и посещать стоматолога каждые шесть месяцев. Но в дикой природе вы не увидите горилл, потянувшихся за жидкостью для полоскания рта, или тигров, выстраивающихся в очередь на чистку. Так почему же животным не нужно чистить зубы?
Ультраобработанная еда — ультрасбивающая с толку?
В последнее время риски ультраобработанных продуктов (УПП) доминируют в заголовках. Например, недавнее исследование связало чрезмерное потребление УПП с сокращением продолжительности жизни из-за их роли в появлении более чем 30 различных заболеваний. Это особенно тревожно, учитывая, что около 60 процентов ежедневных калорий среднестатистического американца поступают из ультрапереработанных продуктов.
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
10 невероятных механизмов защиты животных: от химических взрывов жуков-бомбардиров до ежиных иголок
Животное царство не перестаёт удивлять нас своими необычными приспособлениями, часто напоминающими суперспособности прямо из комиксов. От существ, которые производят взрывы, до тех, кто вооружен грозными иголками, животный мир — это сокровищница невероятных механизмов защиты. Ниже мы рассмотрим десять видов животных и их защитные механизмы, демонстрируя самые крутые суперспособности, которые природа может предложить для выживания.
Эти 5 продуктов могут тайно вызывать воспаление
Хроническое воспаление вызывает не только боли в суставах и затуманенность сознания — оно может незаметно нанести вред вашему организму с течением времени, увеличивая риск серьёзных проблем со здоровьем, таких как диабет, болезни сердца и даже проблемы с психическим здоровьем. Согласно Hone Health, пять распространённых продуктов могут ухудшать ситуацию, даже если вы этого не осознаете.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
Дикие лошади, ответственные за предотвращение пожаров в Испании, под угрозой
Дикие лошади часто воспринимаются как нечто досаждающее. Однако в Испании это не так. Там диких лошадей почитают за их вклад в местную окружающую среду.
Лайфхак: как уснуть за 2 минуты
Проблемы со сном мучают миллионы людей. Но что, если простой, проверенный приём может помочь вам быстро заснуть, даже если вы встревожены, перевозбуждены или просто энергетически истощены?
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
