Что делать с оставшимся миндальным жмыхом
Миндальное молоко домашнего приготовления вкусное и полезное, но что делать с тем миндальным жмыхом, что остаётся после отжимания молока? Не выбрасывайте его в компост или мусор! Есть много вкусных вещей, которые можно приготовить из оставшегося жмыха.
Почему вам стоит сохранять миндальный жмых: питательная ценность
Разумеется, возникает вопрос о питательной ценности жмыха, полученного в результате взбивания миндаля. Несмотря на то, что официально питательная ценность до сих пор не определена, существует довольно много гипотетических анализов калорийности и питательной ценности миндального жмыха, которые указывают на то, что жмых всё ещё довольно полезен и богат клетчаткой после того, как было выжато молоко.
Как хранить жмых и что с ним делать:
Из одной чашки цельного миндаля получается около 1/2 чашки миндального жмыха. Если вы планируете использовать жмых в течение недели, вы можете спокойно хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. Если позднее недели, то нужно заморозить жмых в закрытом контейнере до тех пор, пока он не понадобится.
Попробуйте использовать получившийся жмых миндаля для следующих идей:
Миндальная мука
Если вы подсушите миндальный жмых в дегидраторе или духовке при низкой температуре до полного высыхания, у вас получится вкусная миндальная мука, которую можно использовать в любом рецепте, где требуется миндальная мука. После высушивания вы можете ещё раз взбить её, чтобы удалить все комки и получить более тонкую текстуру. Храните муку в герметичной банке. Используйте миндальную муку, например, в безглютеновых веганских кексах.
Миндальный скраб для лица
Отшелушивание одним жмыхом может быть весьма эффективным, но вы также можете добавить ароматные и успокаивающие кожу ингредиенты.
Коржи и основы
Текстура миндального жмыха идеальна для приготовления сыроедческих основ для пиццы или коржей для десертов.
Миндальный спред
Чтобы приготовить этот сытный, универсальный миндальный спред, который вы можете взбить за считанные минуты, вам понадобятся: 2 зубчика чеснока, 6 столовых ложек свежего лимонного сока, 1/4 чашки вяленых помидоров, предварительно замоченных (томаты в масле также подойдут), 1 ч.л. дижонской горчицы, 4 веточки свежего лимонного тимьяна (обычный тимьян тоже работает – как и другие травы!), 1 1/2 чашки свежего миндального жмыха, 1/2 чашки оливкового масла, 2 столовые ложки пищевых дрожжей, соль и перец по вкусу.
Чтобы сделать намазку: в кухонном комбайне взбейте чеснок с лимонным соком и вялеными помидорами. Добавьте горчицу и тимьян и измельчите до получения однородной массы. Добавьте миндальный жмых и хорошо перемешайте. Влейте оливковое масло. Добавьте пищевые дрожжи и взбивайте. Паштет должен быть однородным и воздушным. При необходимости отрегулируйте количество масла и лимонного сока, а также добавьте соль и перец по вкусу.
Этот паштет становится лучше с каждым днём и слегка ферментируется, поэтому храните его в закрытой банке в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится. Подавайте с крекерами, палочками овощей для макания или используйте в качестве спреда где угодно.
Перевод: Евгения Карташева
Источник: onegreenplanet.org
Фото: Tetiana Bykovets/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
Гринфест от Vegetarian и Globus прошел в 4-й раз
14 мая в уютной атмосфере ресторана «Глобус Саларьево» прошёл GreenFest уже в 4-й раз — совместное мероприятие сети гипермаркетов «Глобус» и медиахолдинга Vegetarian, посвящённое здоровому образу жизни, осознанному потреблению и заботе о природе.
40 тысяч человек посетили 3-й Международный день медитации в Царицыно
24 мая 2026 года в музее-заповеднике Царицыно прошел 3-й Международный день медитации, который посетили более 40 тысяч человек. Событие было приурочено к празднованию Всемирного дня медитации, отмечаемого 21 мая.
DDX Fitness FEST пройдет 25–26 июля в Москве
Юбилейный пятый фестиваль DDX Fitness FEST пройдет 25 и 26 июля в музее-заповеднике «Коломенское». Это крупное летнее событие, где все на полную громкость: драйвовые тренировки, музыка, яркие эмоции и тысячи единомышленников. В программе — два дня интенсивных и необычных форматов: Zumba, BODYBALLET, самая масштабная йога-практика, высокоинтенсивное боевое занятие DDX Combat, танцевальный баттл, караоке-вечеринка и фитнес-рейв.
Как кошки приземляются на лапы, и что обнаружили учёные
Кошки удивляли людей на протяжении поколений, но теперь исследователи могут приблизиться к реальному ответу на вопрос о том, как этим грациозным животным удаётся переворачиваться в воздухе и приземляться на ноги. Новое исследование предполагает, что секрет кроется в очень гибком участке кошачьего позвоночника.
10 невероятно полезных растений, которые легко выращивать
Несомненно, существует множество сорняков — растений, на которые люди обращают недостаточное внимание, — которые съедобны, питательны и часто вкусны. К числу популярных относятся одуванчик, звездчатка, лебеда и портулак. Эти «сорняки», а также другие, такие как щавель, крапива и подорожник, достойны выращивания в качестве культур.
Полезные привычки, которые помогут вам сохранять ясность ума до 80 лет
Некоторые люди доживают до 80 лет без перепадов настроения и с острым умом. Другие чувствуют себя истощенными, рассеянными и завязнувшими в долгосрочном стрессе. Почему такая разница?
Почему поглаживание кошек может вызывать статическое электричество
Если вы когда-либо гладили свою кошку и чувствовали лёгкий щелчок, вы не одиноки. По словам автора IFLScience Рэйчел Фаннелл, неожиданный разряд появляется из-за статического электричества. Оно накапливается, когда ваша рука скользит по шерсти, а не из-за каких-либо действий вашей кошки.
Как медиатренды меняют общественное здравоохранение — и что мы можем с этим сделать
В недавнем прошлом большая часть информации о здоровье поступала из учебников, от врачей и из рецензируемых журналов. Сегодня она поступает из видеороликов и вирусных постов в социальных сетях, многие из которых больше отличаются эффектностью, чем фактами.
Учёные нашли связь между возрастными изменениями лица и риском деменции
Новое исследование показывает, что внешний вид человека может намекать на старение мозга задолго до появления заметных симптомов.
Экологи превратили необитаемый остров в место встреч для игуан, находящихся на грани вымирания
Согласно пресс-релизу некоммерческой природоохранной организации Re:wild, в 2016 году защитники природы начали переселять малых антильских игуан с главного острова Ангилья, где неместные игуаны начали создавать проблемы и превосходить по численности находящиеся под угрозой исчезновения виды, на необитаемый островок под названием Прикли-Пир-Ист.
«Переосмысление растительного»: новый тренд на мировом рынке
Каждый год аналитическая компания Innova Market Insights публикует прогноз главных тенденций в сфере питания. В списке трендов на 2025 год одно из центральных мест занимает направление «Rethinking Plants» – «Переосмысление растительного». Исследователи отмечают, что интерес к растительным продуктам не исчезает, но сам сам подход к ним заметно меняется.
Питомцы как семья: почему очень тщательный и внимательный уход – это не чересчур
Когда журналистка New York Times Джудит Ньюман оставила своего золотистого ретривера Монти с догситтером, она подготовила четыре страницы подробных инструкций — от странных пищевых привычек пса до ситуаций, которые могут возникнуть в отделении неотложной помощи. То, что кажется чем-то чрезмерным, на самом деле подчёркивает растущую истину: наши питомцы больше не просто компаньоны; они — часть семьи.
Жизнь без сахара: 9 шагов к свободе от сладкой зависимости
Не буду врать – я раньше тоже была фанаткой сладкого. Сколько из вас выросло, поедая сладкие конфеты, дрожжевой хлеб и булочки, а также большое количество мороженого? Я не знаю, как вы, но эти продукты были одними из самых привлекательных в моем детстве, когда речь шла о еде. К сожалению, эти продукты также вызвали ужасную сахарную зависимость, для избавления от которой мне потребовалось почти шестнадцать лет. Да, это было непросто, но после месяца без сахара мне больше не хотелось пробовать сладкое, и я даже обнаружила, что моя борьба с депрессией, которая длилась последние два года, практически сошла на нет (вместе с отвратительной привычкой к перееданию). Хотя запах и вид порции домашнего печенья с шоколадной крошкой или шоколадных конфет с арахисовой пастой всегда будут соблазнительными, я никогда не забуду, насколько лучше я себя чувствую без сахара.
Почему судьба лемуров и лесов Мадагаскара связана
Западный Мадагаскар является домом для некоторых из беднейших общин страны и дикой природы, находящейся под наибольшей угрозой исчезновения, что создает взаимосвязанные проблемы для сохранения природы. Согласно Mongabay, типичные сухие леса региона сильно страдают от расчистки земель для меняющегося сельского хозяйства, добычи полезных ископаемых, плантаций и заготовки древесины. Почти 60% сухих лиственных пород в настоящее время занесены в список уязвимых, находящихся под угрозой исчезновения или находящихся под критической угрозой исчезновения.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
