Что делать с оставшимся миндальным жмыхом
Миндальное молоко домашнего приготовления вкусное и полезное, но что делать с тем миндальным жмыхом, что остаётся после отжимания молока? Не выбрасывайте его в компост или мусор! Есть много вкусных вещей, которые можно приготовить из оставшегося жмыха.
Почему вам стоит сохранять миндальный жмых: питательная ценность
Разумеется, возникает вопрос о питательной ценности жмыха, полученного в результате взбивания миндаля. Несмотря на то, что официально питательная ценность до сих пор не определена, существует довольно много гипотетических анализов калорийности и питательной ценности миндального жмыха, которые указывают на то, что жмых всё ещё довольно полезен и богат клетчаткой после того, как было выжато молоко.
Как хранить жмых и что с ним делать:
Из одной чашки цельного миндаля получается около 1/2 чашки миндального жмыха. Если вы планируете использовать жмых в течение недели, вы можете спокойно хранить его в герметичном контейнере в холодильнике. Если позднее недели, то нужно заморозить жмых в закрытом контейнере до тех пор, пока он не понадобится.
Попробуйте использовать получившийся жмых миндаля для следующих идей:
Миндальная мука
Если вы подсушите миндальный жмых в дегидраторе или духовке при низкой температуре до полного высыхания, у вас получится вкусная миндальная мука, которую можно использовать в любом рецепте, где требуется миндальная мука. После высушивания вы можете ещё раз взбить её, чтобы удалить все комки и получить более тонкую текстуру. Храните муку в герметичной банке. Используйте миндальную муку, например, в безглютеновых веганских кексах.
Миндальный скраб для лица
Отшелушивание одним жмыхом может быть весьма эффективным, но вы также можете добавить ароматные и успокаивающие кожу ингредиенты.
Коржи и основы
Текстура миндального жмыха идеальна для приготовления сыроедческих основ для пиццы или коржей для десертов.
Миндальный спред
Чтобы приготовить этот сытный, универсальный миндальный спред, который вы можете взбить за считанные минуты, вам понадобятся: 2 зубчика чеснока, 6 столовых ложек свежего лимонного сока, 1/4 чашки вяленых помидоров, предварительно замоченных (томаты в масле также подойдут), 1 ч.л. дижонской горчицы, 4 веточки свежего лимонного тимьяна (обычный тимьян тоже работает – как и другие травы!), 1 1/2 чашки свежего миндального жмыха, 1/2 чашки оливкового масла, 2 столовые ложки пищевых дрожжей, соль и перец по вкусу.
Чтобы сделать намазку: в кухонном комбайне взбейте чеснок с лимонным соком и вялеными помидорами. Добавьте горчицу и тимьян и измельчите до получения однородной массы. Добавьте миндальный жмых и хорошо перемешайте. Влейте оливковое масло. Добавьте пищевые дрожжи и взбивайте. Паштет должен быть однородным и воздушным. При необходимости отрегулируйте количество масла и лимонного сока, а также добавьте соль и перец по вкусу.
Этот паштет становится лучше с каждым днём и слегка ферментируется, поэтому храните его в закрытой банке в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится. Подавайте с крекерами, палочками овощей для макания или используйте в качестве спреда где угодно.
Перевод: Евгения Карташева
Источник: onegreenplanet.org
Фото: Tetiana Bykovets/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
Проблемы с животом? Вот 3 продукта, которые могут мешать пищеварению
Вот некоторые распространенные виновники, которые, как считается, ухудшают пищеварение у многих людей.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
5 источников белка без сои
Если вы когда-либо хотели добавить больше белка в свой рацион, вы не одиноки. Это одна из самых больших тем в мире здорового питания, поскольку мы все хотим быть стройными, сильными и здоровыми. Несмотря на всё то, что вы, возможно, слышали, нам, конечно, не нужен стейк или даже кусок тофу, чтобы получить достаточно белка. Хотите верьте, хотите нет, но простые цельные продукты могут дать вам весь необходимый белок. Растительный рацион — это не только обработанные вегетарианские гамбургеры и блюда на основе тофу или темпе. Хотя эти варианты нравятся некоторым в качестве источников белка, они не являются единственным выбором.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
Почему диким животным не нужны зубные щетки, а нам нужны
Людям с детства говорят чистить зубы два раза в день, регулярно пользоваться зубной нитью и посещать стоматолога каждые шесть месяцев. Но в дикой природе вы не увидите горилл, потянувшихся за жидкостью для полоскания рта, или тигров, выстраивающихся в очередь на чистку. Так почему же животным не нужно чистить зубы?
Ультраобработанная еда — ультрасбивающая с толку?
В последнее время риски ультраобработанных продуктов (УПП) доминируют в заголовках. Например, недавнее исследование связало чрезмерное потребление УПП с сокращением продолжительности жизни из-за их роли в появлении более чем 30 различных заболеваний. Это особенно тревожно, учитывая, что около 60 процентов ежедневных калорий среднестатистического американца поступают из ультрапереработанных продуктов.
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
10 невероятных механизмов защиты животных: от химических взрывов жуков-бомбардиров до ежиных иголок
Животное царство не перестаёт удивлять нас своими необычными приспособлениями, часто напоминающими суперспособности прямо из комиксов. От существ, которые производят взрывы, до тех, кто вооружен грозными иголками, животный мир — это сокровищница невероятных механизмов защиты. Ниже мы рассмотрим десять видов животных и их защитные механизмы, демонстрируя самые крутые суперспособности, которые природа может предложить для выживания.
Эти 5 продуктов могут тайно вызывать воспаление
Хроническое воспаление вызывает не только боли в суставах и затуманенность сознания — оно может незаметно нанести вред вашему организму с течением времени, увеличивая риск серьёзных проблем со здоровьем, таких как диабет, болезни сердца и даже проблемы с психическим здоровьем. Согласно Hone Health, пять распространённых продуктов могут ухудшать ситуацию, даже если вы этого не осознаете.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
Дикие лошади, ответственные за предотвращение пожаров в Испании, под угрозой
Дикие лошади часто воспринимаются как нечто досаждающее. Однако в Испании это не так. Там диких лошадей почитают за их вклад в местную окружающую среду.
Лайфхак: как уснуть за 2 минуты
Проблемы со сном мучают миллионы людей. Но что, если простой, проверенный приём может помочь вам быстро заснуть, даже если вы встревожены, перевозбуждены или просто энергетически истощены?
Стоит ли есть до или после тренировки? Мнения экспертов
Вы, наверняка, слышали это громкое заявление — тренировки натощак якобы сжигают больше жира. Но, по словам дипломированного диетолога Эбби Лангер, это скорее фитнес-фольклор, чем факт. В недавней статье в Chicago Tribune эксперты ясно дали понять: то, едите ли вы до или после тренировки, не влияет кардинально на ваши результаты. Важнее то, что вы едите в целом.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
