Самые дружественные для веганов страны Азии
Азия — это континент, известный своими разнообразными культурами, древними традициями и яркими пейзажами. Она становится всё более гостеприимным местом для веганов. Вы можете утверждать, что она всегда была к ним более гостеприимной, чем «одержимая сыром Европа», поскольку во многих традиционных азиатских культурах даже нет сыра. По мере того как растительный образ жизни набирает обороты во всем мире, а путешественники ищут веганские впечатления, становится всё проще и легче найти множество восхитительных веганских вариантов по всей Азии. От шумных уличных рынков Бангкока до безмятежных храмов Киото — эта короткая статья проведёт вас через некоторые из самых веганских стран Азии.
Веганство в Таиланде
Таиланд в основном известен как «Веганский рай Юго-Восточной Азии» (и его также часто называют «Страной улыбок»), что означает: он может буквально быть раем для веганов. Тайская кухня имеет такое богатое сочетание вкусов... там так много хороших фруктов и овощей, и когда это сочетается с ароматными травами, получается множество вариантов растительных блюд. В Бангкоке есть оживлённые улицы, заставленные продуктовыми киосками, в которых подают веганский пад-тай, зелёный карри или клейкий рис с манго. Вы также можете посетить знаменитый рынок выходного дня Chatuchak, где в настоящее время представлено множество веганских блюд. Таиланд был одним из первых мест, куда я отправился как веган, и по сей день он остается одним из самых лучших.
В северном Таиланде город Чиангмай может похвастаться процветающей веганской атмосферой с довольно большим количеством ресторанов и кафе, предлагающих отличные блюда из местных ингредиентов. Там в культуре преобладает буддийское влияние, и многие местные жители придерживаются растительного питания во время религиозных праздников. Это, безусловно, способствует общей веганской атмосфере в стране.
Веганство в Индии
Индия — страна с разнообразными культурными и традиционными достопримечательностями для веганов... думайте о ней как о «вегетарианской гавани с растущей веганской волной». Индия — это земля, глубоко укоренённая в вегетарианских традициях, и поэтому она также предлагает огромное количество веганских изысков! На Севере существует бесчисленное множество видов веганского карри и хлеба, таких как роти и паратха. А ещё есть Юг с его ароматными досами и блюдами с кокосом. В целом, кулинарное разнообразие Индии хорошо подходит для людей, питающихся растительной пищей.
В последние годы веганское движение набирает в Индии обороты, а в крупных городах наблюдается всплеск появления веганских ресторанов и кафе. Столица йоги Ришикеш и холистический центр Гоа входят в число регионов, где веганство — это не просто диетический выбор, а образ жизни, принятый как местными жителями, так и приезжающими. В конце концов, вы не можете написать слово «мир» без «тут не эксплуатировали животных». Хорошо, вы можете, но это не настоящий мир. Одним из преимуществ для веганов в настоящее время является возможность распространять информацию в Интернете, и я заметил, что многие веганские голоса раздаются из Индии — возможно, это столетия вегетарианства (шаг в правильном направлении) или их история угнетения — в любом случае, индийцы находятся на передовой в борьбе за права животных.
Веганство в Японии
Япония как нация славится своей точностью, порядком и глубоко укоренившимися традициями. Это может показаться сложным для веганов на первый взгляд, особенно учитывая сильный акцент страны на рыбных блюдах. Тем не менее в Японии наблюдается заметный всплеск появления веганских вариантов блюд, особенно в таких городах, как Токио и Киото.
В Токио вы можете исследовать такие районы, как Сибуя и Харадзюку. Веганские кафе и рестораны предлагают суши из растительных ингредиентов (например, авокадо) и рамэн с веганским бульоном, не говоря уже о восхитительных лакомствах со вкусом матча! Киото с его историческими храмами и садами предлагает веганскую кухню и буддийскую кухню, которая прекрасно сочетает вкус и текстуру.
Веганство на Тайване
Тайвань — небольшой остров с большим признанием его кулинарных традиций, и в последнее время признаваемый веганским раем. Тайбэй, столица, является домом для процветающего веганского сообщества с примечательным количеством веганских ресторанов и уличных торговцев. Знаменитые ночные рынки города, такие как Шилин и Раохе, предлагают множество веганских вариантов от вонючего тофу (ням) до веганского варианта bubble tea.
Буддийское наследие Тайваня играет значительную роль в распространении веганства, так как многие его приверженцы придерживаются растительного рациона. Выбирайтесь за пределы Тайбэя и исследуйте такие города, как Тайнань и Гаосюн, где веганские храмы и традиционные рынки демонстрируют приверженность острова сострадательной жизни :)
Веганство в Южной Корее
Южная Корея известна своими динамичными городами, пышными ландшафтами и глобальным феноменом K-Pop. Она также переживает заметный подъём веганского движения. В то время как корейская кухня опирается традиционно в значительной степени на мясо и рыбу, Сеул и другие крупные города теперь предлагают всё больше веганских блюд.
Вы можете исследовать модный район Итэвон в Сеуле, где популярны веганские рестораны и кафе. От веганского пибимбапа до вариаций традиционных рагу на растительной основе, кулинарный ландшафт Южной Кореи развивается, чтобы приспособиться к разнообразным этическим и диетическим предпочтениям.
Веганство в Сингапуре
Сингапур является плавильным котлом культур и кухонь и выделяется как маяк веганства в Юго-Восточной Азии. Торговые центры города-государства известны своими разнообразными кулинарными предложениями и предлагают множество веганских деликатесов. От лаксы, приготовленной из растительных ингредиентов, до куриного риса по-хайнаньски с веганскими альтернативами — гастрономическая сцена Сингапура удовлетворяет спектр диетических предпочтений.
Стремление правительства к «Зелёному плану» и активное сообщество экспатриантов города способствовали росту популярности и принятию веганства. Стремление Сингапура к устойчивому развитию проявляется в растущем количестве веганских блюд как в традиционных ресторанах, так и в современных ресторанах, что делает Сингапур восхитительным местом для веганов.
Веганство во Вьетнаме
Вьетнам с его шумными рынками, пышными ландшафтами и особой региональной кухней постепенно охватывает растительное движение. В то время как вьетнамская кухня традиционно богата травами, рисовой лапшой и свежими овощами, она также часто включает в себя рыбный соус и мясо.
В таких городах, как Хошимин и Ханой, новая волна веганских ресторанов предлагает традиционные блюда, приготовленные полностью из растительных ингредиентов. Исследуйте улочки и переулки, где продавцы готовят такие блюда, как веганское фо, бань ми и свежие спринг-роллы. Вьетнам всегда будет занимать особое место для меня в моем веганском сердце (потому что именно на мясном рынке во Вьетнаме я впервые понял, что должен стать веганом). С тех пор я пробовал веганский бань ми в Будапеште и не могу дождаться, чтобы вернуться во Вьетнам, чтобы попробовать веганский бань ми там!
Веганство в Китае
Китай — огромная и разнообразная страна с богатой историей, которая может похвастаться кулинарным ландшафтом, таким же разнообразным, сколь и географическим. В то время как традиционная китайская кухня в значительной степени включает мясо и морепродукты (для тех, кто может себе это позволить), крупные города, такие как Пекин, Шанхай и Гуанчжоу, предлагают всё большее число веганских вариантов.
Исследуйте буддийские храмы, где подают изысканные веганские блюда, известные как Су Ши, демонстрирующие мастерство китайской кухни на растительной основе. Современные и космополитичные города наблюдают рост количества веганских блюд в ресторанах, где шеф-повара творчески переосмысливают традиционные блюда, используя растительные ингредиенты. Да здравствует спрос и предложение!
Перевод: Евгения Карташева
Источник: veganvstravel.com
Фото: Mariana Montes de Oca/Unsplash
Все новости и статьи
Какие овощные обрезки лучше всего подходят для приготовления бульона
Мы все выбрасываем слишком много еды. Каждый год по всему миру выбрасывается около 2,5 миллиардов тонн еды. Большая часть этой выброшенной пищи окажется на свалке, где она будет выделять метан, парниковый газ, в 25 раз более мощный, чем углекислый газ. Пищевые корпорации и продуктовые магазины должны принять дополнительные меры по вопросу сокращения всех этих отходов. Но отдельные люди тоже могут внести свой вклад, используя продукты максимально практично. И одно из самых простых решений с чего можно начать — это овощные обрезки. Шкурки лука, моркови, чеснока и многого другого можно использовать для приготовления питательного овощного бульона, который может стать основой многих вкусных веганских рецептов.
Уровень смертности от рака груди снижается, но увеличивается число диагнозов среди молодых женщин
Согласно недавнему докладу Американского онкологического общества (ACS), уровень смертности от рака молочной железы среди женщин в США продолжает снижаться. С 1989 года смертность от рака молочной железы снизилась на 44%, предотвратив почти 518 000 смертей. Несмотря на эту положительную тенденцию, исследователи отметили тревожный рост числа диагнозов рака молочной железы, особенно среди молодых женщин.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
Учёные засняли кадры совместной охоты осьминогов и рыб
Команда учёных сняла кадры c осьминогами и рыбами, совместно охотящимися на моллюсков и других мелких морских существ.
Почему большие белые акулы собираются в центре Тихого океана
Глубоко в Тихом океане, на полпути между Нижней Калифорнией и Гавайями, находится White Shark Café (Кафе Белых Акул). Этот, казалось бы, бесплодный участок океана является местом сбора больших белых акул (Carcharodon carcharias), которые каждый год совершают долгое, загадочное путешествие из обильных прибрежных вод Калифорнии. Что заставляет этих хищников собираться в таком отдалённом районе, годами озадачивало ученых.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
14 организмов и видов, от которых полностью зависит жизнь человека!
Биоразнообразие — основа здоровой и процветающей планеты. От мельчайших микробов до крупнейших млекопитающих каждый вид играет жизненно важную роль в поддержании баланса экосистем. В этой статье мы рассмотрим важность защиты и сохранения различных организмов, таких как амфибии, морские водоросли, кишечные микробы, водно-болотные угодья и насекомые. Понимание важности биоразнообразия имеет решающее значение для нашего собственного благополучия и устойчивости нашей планеты.
Знаете ли вы, что деревья ведут социальную жизнь? 10 способов их общения
Помимо своей безмятежной красоты и вклада в окружающую среду, деревья обладают сложной социальной сетью, которая часто остаётся незамеченной. Недавние исследования показали, что деревья общаются, сотрудничают и поддерживают друг друга удивительным образом. В этой статье мы раскрываем десять интригующих фактов об удивительной социальной жизни деревьев, проливая свет на их взаимосвязь и замечательные способы взаимодействия с окружающей средой и другими деревьями.
Есть ли в вашем теле клетки-зомби (стареющие клетки)? Естественные способы уменьшения их количество
Клетки-зомби, также известные как стареющие клетки — это явление, которое происходит в организме человека в результате старения и повреждения клеток. Эти клетки больше не функционируют оптимально, но не умирают и не выводятся естественными процессами организма. Вместо этого они входят в состояние старения, когда они остаются живыми, но не выполняют свои обычные функции.
Как естественным образом справляться с паническими атаками
Не паникуйте. Эту фразу мы можем услышать не раз в течение дня. Тем не менее когда наступает паника, мы с большей вероятностью теряем контроль и лихорадочно или иррационально реагируем на опасные для жизни события. Это как если бы наши тела были поглощены взрывом страха, препятствующим нашей способности рассуждать ясно или логически. Панические атаки, к сожалению, распространенное явление, которое влияет на многих людей по-разному. Как метко отмечает психиатрический социальный работник Шантель Бруха: «Каждый может испытывать паническую атаку по-разному». Распознавание сигналов — это первый шаг в обучении управлять ими.
5 функциональных ополаскивателей для полости рта, которые можно сделать самостоятельно
Когда дело доходит до гигиены зубов, большинству приходят на ум зубные щётки и зубная нить, но иногда полезно также хорошо прополоскать рот. Для заядлых поклонников ухода за зубами ополаскиватель для рта не заменяет чистку зубов щёткой и зубной нитью. Тем не менее он может помочь добраться до труднодоступных мест, куда трудно добраться с помощью щетки.
Удивительная роль животных в обнаружении болезней
Некоторые из наиболее эффективных определителей заболеваний уже могут быть в вашем доме — ваши питомцы. Существует множество случаев, когда домашние животные, особенно собаки, предупреждали своих людей о проблемах со здоровьем, таких как злокачественная меланома, с помощью таких действий, как облизывание или обнюхивание определённых областей.
Влияет ли цвет упаковки на готовность потребителей покупать мясные продукты растительного происхождения
Когда вы покупаете еду, что привлекает вас в продукте? Изображение на упаковке? Внешний вид продукта, если вы его видите? Или цвет упаковки?
Знаете ли вы, что куры могут краснеть?
Куры, которых часто упускают из виду из-за сложности их эмоциональной сферы, уже давно являются объектом заблуждений относительно их интеллекта и эмоционального диапазона. Однако недавнее исследование, проведённое этологом Дельфиной Суле и её командой из Университета Тура, проливает свет на эмоциональную жизнь этих птиц, предполагая, что покраснение лицевой части головы у куриц может указывать на их эмоциональное состояние, как и у людей.
15 священных зверей: животные, имеющие значение в священных книгах, эпосах и искусстве
На протяжении всей истории животные играют значительную роль в наших духовных и культурных повествованиях. От древних священных книг до сказок и художественных представлений, эти существа почитаются за то, с чем они ассоциируются и чему учат нас. В этой статье мы рассмотрим значения 15 замечательных животных, упоминаемых в священных книгах, эпосах и произведениях искусства и взглянем на богатую палитру человеческих верований и воображения.
Вы будете шокированы тем, как содержание белых медведей в зоопарках и аквариумах влияет на этих животных
Первый зоопарк США открылся в Филадельфии, штат Пенсильвания, в 1874 году. С тех пор зоопарки и морские парки стали популярным источником семейных развлечений. Родители фотографируют детей с лицами, прижатыми к стеклянной стене, когда животное смотрит на них, а в некоторых местах люди даже платят, чтобы сфотографироваться с тигром или медвежонком. Кому-то всё это кажется невинным, и увидеть диких и экзотических животных воочию может быть невероятным опытом, но какой ценой?