Вы — вегетарианец? Согласно новому исследованию это может быть в вашей ДНК
Новое исследование показало, что вегетарианство может быть связано с тремя генами и что тот факт, что некоторым людям трудно придерживаться рациона без мяса, можно объяснить генетикой. Хотя это корреляция (а не причинно-следственная связь), исследователи говорят, что результаты могут помочь создать лучшие альтернативы мясу.
Используя данные из медицинской базы данных UK Biobank, исследователи проанализировали геномы 5324 «строгих вегетарианцев» – тех, кто не ел мяса или морепродуктов в прошлом году – и сравнили их с 329 455 не вегетарианцами. Исследователи обнаружили связь между одним генетическим местоположением (или SNP), rs72884519, и людьми, которые являются вегетарианцами.
Между тем, исследование выявило 34 гена, которые могут быть связаны с вегетарианством. Три из них в значительной степени связаны, а два ассоциируются с маркерами функции мозга и метаболизма липидов (во время которых жиры расщепляются на энергию). Исследователи говорят, что это повышает вероятность того, что «различия в метаболизме липидов и их влияние на мозг могут лежать в основе способности существовать на вегетарианском рационе».
Оставшийся 31 ген более слабо связан с вегетарианскими рационами, причём некоторые из них также связаны с метаболизмом липидов. «Мы предполагаем, что, возможно, способность придерживаться вегетарианского рациона может иметь какое-то отношение к тому, как они справляются с жирами в своем организме и как это влияет на функцию мозга», — сказал NBC News руководитель исследования Набиль Ясин, почётный профессор патологии Северо-Западного университета.
Почему людям генетически может быть трудно отказаться от мяса
Рецензируемое исследование, опубликованное в журнале Plos One, было основано на двух типах анкет, заполняемых участниками для UK Biobank. Исследователи сначала попросили людей сообщить, ели ли они мясо в течение последнего года, и опрос проводился четыре раза в период с 2006 по 2019 год. Второй вид опроса, проведённый пять раз в период с 2009 по 2012 год, попросил респондентов записать всё, что они ели за последние 24 часа.
Это не первый случай, когда генетику связывают с предпочтением человеком определенных продуктов – в прошлом году аналогичные исследования обнаружили эту корреляцию. Неприязнь к некоторым конкретным продуктам (таким как кориандр) также связана с наследственными признаками.
«С мясом происходит нечто подобное», — сказал Ясин в своем заявлении. «Возможно, у вас есть определенный компонент – я предполагаю липидный компонент – который заставляет вас нуждаться в нем и жаждать его».
Исследователи отмечают, что число вегетарианцев во многих странах невелико – недавний опрос Gallup показал, что доля американцев, придерживающихся рациона без мяса, снизилась с 5% в 2018 году до 4% в этом году, в то время как в Великобритании этот показатель составляет 4,5%. «Похоже, что людей, желающих стать вегетарианцами, больше, чем тех, кто реально готов, и мы думаем, что это потому, что есть что-то запрограммированное, чего людям может не хватать», — объяснил Ясин.
«Одной из областей, в которой растительные продукты отличаются от мяса, являются сложные липиды», — добавил он. «Я предполагаю, что в мясе могут присутствовать липидные компоненты, в которых нуждаются некоторые люди. И, возможно, люди, чья генетика поддерживает вегетарианство, способны синтезировать эти компоненты эндогенно. Однако в настоящее время это всего лишь домыслы, и необходимо проделать гораздо больше исследований, чтобы понять физиологию вегетарианства».
Для многих людей вегетарианство связано с моральными и религиозными убеждениями. «Хотя религиозные и моральные соображения, безусловно, играют важную роль в мотивации к принятию вегетарианского рациона, наши данные свидетельствуют о том, что способность придерживаться такого рациона ограничена генетикой», — сказал Ясин.
Ограничения и влияние на альтернативное мясо
Ясин обрисовал в общих чертах пару ключевых ограничений исследования. Во-первых, исследование включало только белых европеоидов, исключая другие этнические группы, чтобы избежать неправильной связи генов, связанных с определённой расой, с вегетарианством. Таким образом, исследование необходимо будет повторить с различными этническими группами, чтобы выяснить, применимы ли эти результаты к более широкой демографической группе. Во-вторых, исследование охватывало только крошечную часть генома человека, показывая, что возможно, больше генов может быть связано с вегетарианскими рационами.
Кроме того, Джоанна Коул, доцент кафедры биомедицинской информатики в Медицинской школе Университета Колорадо (которая не участвовала в исследовании), предупредила, что результаты исследования могут найти только корреляцию, а не причинно-следственную связь между генетикой и вегетарианскими рационами.
«В этом регионе могут быть гены, которые связаны с какой-то вашей чертой, но это не значит, что они вызывают эту вашу черту», — сказала она Washington Post. Ген, обнаруженный в исследовании Plos One, может быть связан, например, с другой чертой, связанной с вегетарианством. «Необходимо многое сделать, чтобы понять, как это работает».
Она добавила, что исследования показали, что генетика может быть ответственна за до 10% предпочтений человека в отношении определённой пищи. А в январе одно исследование сравнило близнецов для изучения роли генетики в диетических предпочтениях и обнаружило, что генетика может составлять «от 70 до 80% индивидуальных различий в воздержании от употребления в пищу говядины, свинины, птицы, рыбы и моллюсков», как сказала ведущий автор Лаура Вессельдейк NBC News.
Вессельдейк, поведенческий генетик из медицинских центров Амстердамского университета (также не участвующий в новом исследовании), добавила, что человеческие черты никогда не определяются природой или воспитанием в одиночку, а вместо этого «совершенно переплетены». Воспитание людей и окружающая среда, на которые могут влиять религиозные и моральные факторы, проблемы со здоровьем или культура, также играют важную роль. «Окружающая среда может полностью противодействовать тому, что является очень наследственным, и то же самое относится к вегетарианству», — сказала она.
Ясин выразил надежду на дальнейшие исследования, чтобы выяснить, какие продукты генетически пригодны для людей и составить индивидуальные диетические планы, добавив, что это может проложить путь к более качественному мясу растительного происхождения (что впоследствии может помочь сократить потребление мяса): «Мы надеемся, что будущие исследования приведут к лучшему пониманию физиологических различий между вегетарианцами и невегетарианцами, что позволит нам предоставлять персонализированные диетические рекомендации и производить лучшие заменители мяса».
Перевод: Евгения Карташева
Источник: greenqueen.com.hk
Фото: Alex Haney/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
Какие овощные обрезки лучше всего подходят для приготовления бульона
Мы все выбрасываем слишком много еды. Каждый год по всему миру выбрасывается около 2,5 миллиардов тонн еды. Большая часть этой выброшенной пищи окажется на свалке, где она будет выделять метан, парниковый газ, в 25 раз более мощный, чем углекислый газ. Пищевые корпорации и продуктовые магазины должны принять дополнительные меры по вопросу сокращения всех этих отходов. Но отдельные люди тоже могут внести свой вклад, используя продукты максимально практично. И одно из самых простых решений с чего можно начать — это овощные обрезки. Шкурки лука, моркови, чеснока и многого другого можно использовать для приготовления питательного овощного бульона, который может стать основой многих вкусных веганских рецептов.
Самые дружественные для веганов страны Азии
Азия — это континент, известный своими разнообразными культурами, древними традициями и яркими пейзажами. Она становится всё более гостеприимным местом для веганов. Вы можете утверждать, что она всегда была к ним более гостеприимной, чем «одержимая сыром Европа», поскольку во многих традиционных азиатских культурах даже нет сыра. По мере того как растительный образ жизни набирает обороты во всем мире, а путешественники ищут веганские впечатления, становится всё проще и легче найти множество восхитительных веганских вариантов по всей Азии. От шумных уличных рынков Бангкока до безмятежных храмов Киото — эта короткая статья проведёт вас через некоторые из самых веганских стран Азии.
Диета при язве желудка: какие растительные продукты стоит употреблять, а каких избегать
Когда-то считалось, что некоторые продукты провоцируют появление язвы. Однако врачи обнаружили, что причиной могут быть другие факторы, такие как длительный приём обезболивающих или инфекции, вызванные бактериями, такими как H. pylori. Хотя продукты не вызывают и не лечат язвы, некоторые из них могут усугубить дискомфорт, в то время как другие могут помочь вам быстрее их залечить.
Уровень смертности от рака груди снижается, но увеличивается число диагнозов среди молодых женщин
Согласно недавнему докладу Американского онкологического общества (ACS), уровень смертности от рака молочной железы среди женщин в США продолжает снижаться. С 1989 года смертность от рака молочной железы снизилась на 44%, предотвратив почти 518 000 смертей. Несмотря на эту положительную тенденцию, исследователи отметили тревожный рост числа диагнозов рака молочной железы, особенно среди молодых женщин.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
Учёные засняли кадры совместной охоты осьминогов и рыб
Команда учёных сняла кадры c осьминогами и рыбами, совместно охотящимися на моллюсков и других мелких морских существ.
Почему большие белые акулы собираются в центре Тихого океана
Глубоко в Тихом океане, на полпути между Нижней Калифорнией и Гавайями, находится White Shark Café (Кафе Белых Акул). Этот, казалось бы, бесплодный участок океана является местом сбора больших белых акул (Carcharodon carcharias), которые каждый год совершают долгое, загадочное путешествие из обильных прибрежных вод Калифорнии. Что заставляет этих хищников собираться в таком отдалённом районе, годами озадачивало ученых.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
14 организмов и видов, от которых полностью зависит жизнь человека!
Биоразнообразие — основа здоровой и процветающей планеты. От мельчайших микробов до крупнейших млекопитающих каждый вид играет жизненно важную роль в поддержании баланса экосистем. В этой статье мы рассмотрим важность защиты и сохранения различных организмов, таких как амфибии, морские водоросли, кишечные микробы, водно-болотные угодья и насекомые. Понимание важности биоразнообразия имеет решающее значение для нашего собственного благополучия и устойчивости нашей планеты.
Знаете ли вы, что деревья ведут социальную жизнь? 10 способов их общения
Помимо своей безмятежной красоты и вклада в окружающую среду, деревья обладают сложной социальной сетью, которая часто остаётся незамеченной. Недавние исследования показали, что деревья общаются, сотрудничают и поддерживают друг друга удивительным образом. В этой статье мы раскрываем десять интригующих фактов об удивительной социальной жизни деревьев, проливая свет на их взаимосвязь и замечательные способы взаимодействия с окружающей средой и другими деревьями.
Есть ли в вашем теле клетки-зомби (стареющие клетки)? Естественные способы уменьшения их количество
Клетки-зомби, также известные как стареющие клетки — это явление, которое происходит в организме человека в результате старения и повреждения клеток. Эти клетки больше не функционируют оптимально, но не умирают и не выводятся естественными процессами организма. Вместо этого они входят в состояние старения, когда они остаются живыми, но не выполняют свои обычные функции.
Как естественным образом справляться с паническими атаками
Не паникуйте. Эту фразу мы можем услышать не раз в течение дня. Тем не менее когда наступает паника, мы с большей вероятностью теряем контроль и лихорадочно или иррационально реагируем на опасные для жизни события. Это как если бы наши тела были поглощены взрывом страха, препятствующим нашей способности рассуждать ясно или логически. Панические атаки, к сожалению, распространенное явление, которое влияет на многих людей по-разному. Как метко отмечает психиатрический социальный работник Шантель Бруха: «Каждый может испытывать паническую атаку по-разному». Распознавание сигналов — это первый шаг в обучении управлять ими.
5 функциональных ополаскивателей для полости рта, которые можно сделать самостоятельно
Когда дело доходит до гигиены зубов, большинству приходят на ум зубные щётки и зубная нить, но иногда полезно также хорошо прополоскать рот. Для заядлых поклонников ухода за зубами ополаскиватель для рта не заменяет чистку зубов щёткой и зубной нитью. Тем не менее он может помочь добраться до труднодоступных мест, куда трудно добраться с помощью щетки.
Удивительная роль животных в обнаружении болезней
Некоторые из наиболее эффективных определителей заболеваний уже могут быть в вашем доме — ваши питомцы. Существует множество случаев, когда домашние животные, особенно собаки, предупреждали своих людей о проблемах со здоровьем, таких как злокачественная меланома, с помощью таких действий, как облизывание или обнюхивание определённых областей.
Влияет ли цвет упаковки на готовность потребителей покупать мясные продукты растительного происхождения
Когда вы покупаете еду, что привлекает вас в продукте? Изображение на упаковке? Внешний вид продукта, если вы его видите? Или цвет упаковки?
Знаете ли вы, что куры могут краснеть?
Куры, которых часто упускают из виду из-за сложности их эмоциональной сферы, уже давно являются объектом заблуждений относительно их интеллекта и эмоционального диапазона. Однако недавнее исследование, проведённое этологом Дельфиной Суле и её командой из Университета Тура, проливает свет на эмоциональную жизнь этих птиц, предполагая, что покраснение лицевой части головы у куриц может указывать на их эмоциональное состояние, как и у людей.
