Употребление экзотических животных может считаться деликатесом в некоторых культурах или источником приключений для любителей острых ощущений. Однако, крайне важно осознавать потенциальные риски для здоровья и общественного здравоохранения, связанные с употреблением этих животных. В данной статье рассматриваются 17 экзотических животных, которых следует избегать принимать в пищу из-за серьёзных проблем со здоровьем и потенциальных последствий для общественной безопасности.

1. Летучие мыши

Помимо того, что летучие мыши являются известными переносчиками таких заболеваний, как Эбола и атипичная пневмония, употребление их в пищу может увеличить риск заражения этими вирусами, что приводит т к тяжёлым заболеваниям и даже смерти. Хотя мы, возможно, никогда не узнаем, откуда взялся Covid-19, многие предполагают, что он пришёл от летучих мышей. В июне 2023 года исследователи в Великобритании обнаружили коронавирус у летучих мышей.

2. Обезьяны

Обезьяны, особенно приматы, могут переносить различные заболевания, включая вирус герпеса B и вирус иммунодефицита обезьян (ВИО), которые могут передаваться людям через употребление их в пищу. Вирус герпеса может распространяться даже без употребления их в пищу. В одном отчёте, сделанном в 2014 году, было установлено, что герпес возник у шимпанзе, а затем распространился на предков человека.

3. Панголины

Панголины, пользующиеся большим спросом из-за своей чешуи и мяса, являются потенциальными носителями коронавирусов, о чем свидетельствует их предполагаемая роль в пандемии COVID-19.

4. Циветты

Циветт связывают с передачей вирусов тяжелого острого респираторного синдрома (ТОРС) и ближневосточного респираторного синдрома (БВРС) людям, что делает их потенциальной угрозой для общественного здравоохранения.

5. Крысы

Употребление в пищу крыс может подвергать людей риску передачи таких заболеваний, как лептоспироз, хантавирус и лихорадка от крысиного укуса, которые могут вызывать тяжелые инфекции и даже быть опасными для жизни.

6. Змеи

Мясо змей может содержать вредные бактерии, такие как сальмонелла, которые могут вызвать пищевое отравление и привести к серьёзным желудочно-кишечным расстройствам. В апреле 2023 года смертельная вспышка сальмонеллы была связана с домашними змеями и кормовыми грызунами.

7. Лягушки

Некоторые виды лягушек могут переносить токсины, такие как смертельные батрахотоксины, которые могут вызвать паралич и даже смерть при употреблении.

8. Акулы

Акулы, особенно те, которые занимают высокое место в пищевой цепи, могут накапливать высокие уровни ртути и других токсинов, создавая риски для здоровья, такие как нарушение неврологического развития и сердечно-сосудистые проблемы. Статья в Forbes показала исследования, которые выявили опасно высокий уровень ртути в мясе акул и плавниках.

9. Черепахи

Употребление черепах может подвергать людей воздействию бактерий сальмонеллы, что приводит к серьёзным желудочно-кишечным инфекциям, особенно среди уязвимых групп населения, таких как дети и пожилые люди.

10. Гигантские африканские улитки

Эти улитки могут переносить паразитов, таких как Angiostrongylus cantonensis, известный как крысиный лёгочный червь, который может вызывать менингит или другие неврологические состояния у людей.

11. Рыба фугу

Некоторые виды рыбы фугу содержат тетродотоксин, мощный нейротоксин. Потребление неправильно приготовленной рыбы фугу может привести к параличу и даже смерти. Этот японский деликатес, также известный как фугу, должен быть приготовлен без ошибок, чтобы не убить человека. В апреле 2023 года пожилая пара умерла после того, как съела на обед ядовитую рыбу фугу.

12. Крылатка

Потребление крылатки, инвазивного вида, может привести к сигуатере. Это заболевание вызвано проглатыванием рыбы, которая питается токсичными морскими водорослями. Сигуатера сопровождается желудочно-кишечными и неврологическими симптомами, включая рвоту, диарею и даже паралич.

13. Мясо диких животных

Поедание диких животных, таких как приматы, летучие мыши и грызуны, обычно называемое мясом диких животных, может подвергать людей различным зоонозным заболеваниям. Эбола и атипичная пневмония — это лишь несколько примеров заболеваний, которые могут передаваться человеку при употреблении мяса диких животных. В 2014 году распространение лихорадки Эбола отпугнуло жителей Западной Африки от употребления в пищу мяса диких животных.

14. Дикие свиньи

Потребление мяса диких свиней или мяса диких кабанов может подвергать людей риску получения паразитов и болезням. Трихинеллез, паразитарная инфекция, и бруцеллез, бактериальная инфекция, относятся к числу рисков для здоровья, связанных с потреблением дикого мяса свиней. В 2020 году охотник во Флориде подвергся редкой инфекции мозга от диких свиней.

15. Живой осьминог

Употребление в пищу живого осьминога создает опасность удушья, поскольку щупальца могут присосаться к горлу или вызвать непроходимость. Это может привести к удушению и другим опасным для жизни осложнениям.

16. Верблюды

Хотя потребление верблюжьего мяса может быть распространено в некоторых регионах, важно знать, что верблюды могут переносить коронавирус ближневосточного респираторного синдрома (БВРС-КоВ), который может вызывать тяжелые респираторные инфекции у людей. Кроме того, верблюжье молоко может содержать вредные бактерии, такие как бруцелла, что приводит к бруцеллезу, бактериальной инфекции, вызывающей лихорадку, боль в суставах и другие гриппоподобные симптомы.

17. Дельфины

Потребление мяса дельфинов относительно редко, но в некоторых странах его всё ещё употребляют. Однако известно, что дельфины биоаккумулируют токсины, такие как ртуть и полихлорированные дифенилы (ПХБ), в своих тканях. При регулярном употреблении эти токсины могут представлять опасность для здоровья человека, включая неврологические проблемы и проблемы развития. Кроме того, охота на дельфинов и их потребление вызывают этические проблемы из-за высокого интеллекта и социальной природы этих животных.

При обсуждении потребления этих животных в пищу важно учитывать культурные, этические и экологические факторы. Усилия по сохранению должны быть приоритетными для защиты исчезающих видов и поддержания экологического баланса. Крайне важно уделять приоритетное внимание сохранению и защите этих экзотических животных для поддержания биоразнообразия и предотвращения распространения зоонозных заболеваний.

Хотя потребление экзотических животных может показаться авантюрным или культурно значимым, крайне важно учитывать потенциальные риски для здоровья и общественного здравоохранения, связанные с этой практикой. 17 животных, упомянутых выше, представляют значительную угрозу для благополучия человека, начиная от передачи смертоносных вирусов и бактерий и заканчивая накоплением токсинов, которые могут вызвать серьёзные осложнения для здоровья. Принимая обоснованные диетические решения и избегая потребления этих животных, люди могут способствовать своему собственному благополучию и состоянию общественного здравоохранения.

Перевод: Евгения Карташева

Источник: onegreenplanet.org