Откройте для себя преимущества корня цикория: полное руководство по пребиотикам для здоровья кишечника
Скорее всего, вы слышали о пробиотиках. Этих полезных продуктах и добавках, богатых микроорганизмами, которые поддерживают дружную и счастливую работу кишечных бактерий. Но слышали ли вы о пребиотиках? Эти неперевариваемые компоненты вашей пищи попадают через тонкий кишечник в большую толстую кишку и ферментируются в невероятно питательную пищу для кишечных бактерий. Хотя многие продукты содержат пребиотические элементы, в частности клетчатку, есть один, который превосходит все остальные: корень цикория. Эта пребиотический генератор является отличным дополнением к любому сбалансированному рациону на растительной основе!
Что такое пребиотики?
Давайте вернемся немного назад и взглянем на пребиотики.
Пребиотики — это продукты с высоким содержанием клетчатки, «которые служат пищей для микрофлоры человека», также называемые микробиотой или полезными бактериями в организме. В то время как пробиотики используются для поддержания здоровой микробиоты кишечника, пребиотики обычно используются «с целью улучшения баланса этих микроорганизмов». Пребиотические компоненты природного происхождения содержатся в «цельных зернах, бананах, зелени, луке, чесноке, соевых бобах и артишоках»; пребиотики также можно найти в форме не ГМО, органических и вегетарианских добавок.
Однако, если вы хотите добавить натуральный пребиотик в свой рацион, ищите именно корень цикория!
Что такое корень цикория
Клетчатка корня цикория является источником пребиотической силы. Откуда она берётся? Достаточно просто, из самого растения цикория. Растение цикорий представляет собой красивый многолетник с ярко-голубыми цветами и относится к семейству одуванчиков. Оно родом из Европы, но также было натурализовано в Северной Америке, Австралии и Китае. Помимо того, что корень цикория богат клетчаткой, в еду ещё употребляют и зелень, а корень также запекают, а затем измельчают, и полученное вещество используют в качестве заменителя кофе и пищевой добавки.
Однако, истинные пребиотические преимущества обеспечиваются компонентом корня цикория, называемым инулином. Этот экстракт корня цикория содержит большое количество клетчатки и широко используется в подсластителях, безглютеновом хлебе, в качестве добавки в обработанных пищевых продуктах с высоким содержанием клетчатки, в пробиотических и пищеварительных добавках, а также благодаря своей кремовой текстуре используется в таких продуктах, как мороженое и йогурт.
Польза для здоровья пребиотического инулина, полученного из корня цикория
Клетчатка является общепризнанным ключевым компонентом здорового и сбалансированного питания. Клетчатка не только питает кишечные бактерии, но также, как известно, облегчает проблемы с пищеварением и помогает поддерживать здоровый вес. Давайте подробнее рассмотрим преимущества богатого клетчаткой инулина для здоровья.
Улучшает здоровье кишечника
Хотя это и ожидается от пребиотика, как и почему инулин сохраняет ваш кишечник здоровым?
Всё сводится к времени, усвоению и ферментации. Инулин состоит из простых сахаров, соединённых вместе для создания фруктана, что означает, что это вещество является «неперевариваемым пребиотиком, который позволяет ему проходить через тонкий и толстый кишечник человека, не всасываясь». Учитывая время, в течение которого инулин должен беспрепятственно проходить через пищеварительную систему, он способен ферментироваться. Это ферментированное соединение «питает здоровую кишечную микрофлору (бактериальные организмы, включая Bifidobacterium), которые населяют кишечник».
Помощь при сахарной детоксикации
Потребление сахара, особенно высокообработанного кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и столового сахара, связано с увеличением веса, повышенным риском сердечных заболеваний, рака и диабета, а также акне, депрессией и даже увеличением клеточного старения. Поэтому любой метод, используемый для снижения потребления сахара, важен.
Корень цикория — отличный натуральный и богатый клетчаткой заменитель столового сахара в вашей кладовой. Растение цикорий имеет химическое сходство с растением сахарной свеклы, которое часто используется для получения сахара. Хотя этот сладкий вкус может быть не таким сильным, как сахар, к которому вы привыкли, это отличный способ помочь вам медленно снизить уровень сахара. Попробуйте добавить корень цикория в рецепты, которые содержат сахар и муку. Вы не только избежите лишнего сахара, но и увеличите потребление клетчатки без добавления нежелательных калорий.
Повышает усвоение кальция
Одним из многих преимуществ инулина является его стимулирующее действие на кишечные бактерии. Исследования показали, что инулин «помогает росту полезных кишечных бактерий, которые необходимы для различных метаболических функций». Это обеспечивает эффект просачивания в организме: здоровые кишечные и желудочно-кишечные бактерии помогают организму улучшить его способность поглощать электролиты, такие как кальций. В 2005 году American Journal of Clinical Nutrition опубликовал исследование, показывающее, что инулин «значительно увеличил количество кальция, достаточное для усиления минерализации костей во время полового созревания».
Снижение риска метаболического синдрома
Рацион, который помогает регулировать секрецию инсулина, невероятно важен. Инсулин — это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, который «регулирует многие метаболические процессы, обеспечивающие клетки необходимой энергией». Когда вы потребляете богатый инулином корень цикория, инсулин не секретируется. Поэтому уровень сахара в крови не повышается. Благодаря способности инулина стабилизировать сахар в крови, корень цикория «потенциально полезен при управлении факторами риска метаболического синдрома и заболеваниями, связанными с сахаром в крови», такими как диабет.
Интеграция корня цикория в растительный рацион
Порошок и гранулы из корня цикория можно добавлять в смузи, протеиновые коктейли или даже добавлять к муке или сахару в различных рецептах.
Инулин естественным образом встречается в других продуктах, помимо корня цикория, включая сахарную свеклу, лук-порей, спаржу, лук, чеснок, корень одуванчика, бананы и даже пшеницу. Поэкспериментируйте с комбинацией этих овощей вместе с порошком корня цикория, и у вас будет пребиотическая еда!
Перевод: Евгения Карташева
Источник и фото: onegreenplanet.org
.jpg)
Все новости и статьи
Растительные масла под микроскопом: экологи требуют ответов
Растительные масла вызывают жаркие дискуссии среди сторонников здорового образа жизни и защитников окружающей среды. Критики утверждают, что эти масла могут способствовать проблемам со здоровьем. Многие экологически сознательные потребители задаются вопросом, могут ли растительные масла, особенно те, которые содержатся в обработанных пищевых продуктах, наносить вред как людям, так и планете.
5 распространенных поведенческих проблем у кошек и способы их решения
Мы любим кошек — они очаровательные, пушистые и обладают разными характерами. Кроме того, их содержание обходится дешевле, чем, например, собак. Но если у кошек возникают поведенческие проблемы, совместная жизнь может стать непростой. Как и у любых животных, у них есть свои особенности и причуды, которые иногда требуют внимания и понимания.
От боев до торговых автоматов: тёмная сторона владения жуками в Японии
В разных странах дети обычно хотят завести пушистых компаньонов, таких как собаки, кошки или хомяки, которые олицетворяют тепло и привязанность. Однако в Японии наблюдается совершенно иная тенденция — жуки, особенно жуки-носороги и жуки-олени, стали очень востребованными домашними животными. Эти насекомые, часто считающиеся вредителями в западных культурах, стоят от 3000 до 10 000 долларов за один экземпляр, что иллюстрирует культурное неравенство в восприятии этих существ.
Уровень смертности от рака груди снижается, но увеличивается число диагнозов среди молодых женщин
Согласно недавнему докладу Американского онкологического общества (ACS), уровень смертности от рака молочной железы среди женщин в США продолжает снижаться. С 1989 года смертность от рака молочной железы снизилась на 44%, предотвратив почти 518 000 смертей. Несмотря на эту положительную тенденцию, исследователи отметили тревожный рост числа диагнозов рака молочной железы, особенно среди молодых женщин.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
Учёные засняли кадры совместной охоты осьминогов и рыб
Команда учёных сняла кадры c осьминогами и рыбами, совместно охотящимися на моллюсков и других мелких морских существ.
Почему большие белые акулы собираются в центре Тихого океана
Глубоко в Тихом океане, на полпути между Нижней Калифорнией и Гавайями, находится White Shark Café (Кафе Белых Акул). Этот, казалось бы, бесплодный участок океана является местом сбора больших белых акул (Carcharodon carcharias), которые каждый год совершают долгое, загадочное путешествие из обильных прибрежных вод Калифорнии. Что заставляет этих хищников собираться в таком отдалённом районе, годами озадачивало ученых.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
14 организмов и видов, от которых полностью зависит жизнь человека!
Биоразнообразие — основа здоровой и процветающей планеты. От мельчайших микробов до крупнейших млекопитающих каждый вид играет жизненно важную роль в поддержании баланса экосистем. В этой статье мы рассмотрим важность защиты и сохранения различных организмов, таких как амфибии, морские водоросли, кишечные микробы, водно-болотные угодья и насекомые. Понимание важности биоразнообразия имеет решающее значение для нашего собственного благополучия и устойчивости нашей планеты.
Есть ли в вашем теле клетки-зомби (стареющие клетки)? Естественные способы уменьшения их количество
Клетки-зомби, также известные как стареющие клетки — это явление, которое происходит в организме человека в результате старения и повреждения клеток. Эти клетки больше не функционируют оптимально, но не умирают и не выводятся естественными процессами организма. Вместо этого они входят в состояние старения, когда они остаются живыми, но не выполняют свои обычные функции.
Как естественным образом справляться с паническими атаками
Не паникуйте. Эту фразу мы можем услышать не раз в течение дня. Тем не менее когда наступает паника, мы с большей вероятностью теряем контроль и лихорадочно или иррационально реагируем на опасные для жизни события. Это как если бы наши тела были поглощены взрывом страха, препятствующим нашей способности рассуждать ясно или логически. Панические атаки, к сожалению, распространенное явление, которое влияет на многих людей по-разному. Как метко отмечает психиатрический социальный работник Шантель Бруха: «Каждый может испытывать паническую атаку по-разному». Распознавание сигналов — это первый шаг в обучении управлять ими.
5 функциональных ополаскивателей для полости рта, которые можно сделать самостоятельно
Когда дело доходит до гигиены зубов, большинству приходят на ум зубные щётки и зубная нить, но иногда полезно также хорошо прополоскать рот. Для заядлых поклонников ухода за зубами ополаскиватель для рта не заменяет чистку зубов щёткой и зубной нитью. Тем не менее он может помочь добраться до труднодоступных мест, куда трудно добраться с помощью щетки.
Удивительная роль животных в обнаружении болезней
Некоторые из наиболее эффективных определителей заболеваний уже могут быть в вашем доме — ваши питомцы. Существует множество случаев, когда домашние животные, особенно собаки, предупреждали своих людей о проблемах со здоровьем, таких как злокачественная меланома, с помощью таких действий, как облизывание или обнюхивание определённых областей.
Влияет ли цвет упаковки на готовность потребителей покупать мясные продукты растительного происхождения
Когда вы покупаете еду, что привлекает вас в продукте? Изображение на упаковке? Внешний вид продукта, если вы его видите? Или цвет упаковки?
Знаете ли вы, что куры могут краснеть?
Куры, которых часто упускают из виду из-за сложности их эмоциональной сферы, уже давно являются объектом заблуждений относительно их интеллекта и эмоционального диапазона. Однако недавнее исследование, проведённое этологом Дельфиной Суле и её командой из Университета Тура, проливает свет на эмоциональную жизнь этих птиц, предполагая, что покраснение лицевой части головы у куриц может указывать на их эмоциональное состояние, как и у людей.
Количество смертельных нападений акул удвоились в 2023 году
В 2023 году количество смертельных нападений акул удвоилось по сравнению с предыдущим годом. Ранее, в 2022 году, сообщалось только о пяти смертельных случаях от укусов акул. Это число выросло до десяти в 2023 году. Из этих десяти смертельных встреч с акулами четыре произошли в Австралии. Сёрферы чаще становились жертвами нападения акулы, чем люди, которые бродили в воде или плавали.
