Самый вкусный на свете фрукт – дуриан
Раньше много слышала о дуриане, но в прошлые свои посещения Таиланда все никак не могла его распробовать. И вот – мы попали на Самуи в разгар сезона дурианов.
Сначала его продавали по 40 бат за кг, теперь по 25-30. Покупать можно либо целый дуриан и просить его «открыть» («open»), или долго ковырять ножом дома, рискуя порезать мякоть. Тайцы, продающие дурианы, очень ловко надрезают эту огромную колючку и дома только остается аккуратно его разломить, чтобы не помять нежную мякоть.
Можно покупать уже разделанный дуриан. Тут уже стоимость от 79 бат/кг в «Теско» до 100-120 на рынке. Его раскладывают на подложку и плотно запаковывают пленкой.
Но нам разделанный дуриан не понравился. Когда он полежит в раскрытом виде хотя бы пару часов, почему-то начинает жутко пахнуть слегка протухшим луком, о чем и пишут многие, пытавшиеся описать вкус дуриана. Очень напоминает запах несвежих беляшей из нашего детства. Вкус свежего дуриана совсем не такой. Он удивительно нежный и совсем не резкий, ничего общего с луком, как мне показалось. Запах дуриана, который многие на дух не переносят, из-за которого раскрытый дуриан запрещено проносить в автобус, самолет или гостиницу, на самом деле, начинает нравиться и не вызывает отвращения, если привыкаешь к дуриану. Идешь, например, по улице и носом тянешься за знакомым ароматом: где-то поблизости едят дурианы. И завидуешь.
Дуриан очень питательный, и естся лучше всего на голодный желудок. Недавно мне выпало счастье одной съесть двухкилограммовый дуриан. Точнее, весил он около 2,5 кг, но нам, как постоянным покупателям, сделали скидку, продав за 60 бат. Мякоти в нем примерно 30-50% от общей массы, остальное – кожура и нежная внутренняя «подушка» для мякоти, чтобы та, видимо, не помялась. Купили мы такой большой дуриан к приходу гостей. Наша знакомая осмелилась попробовать этот чудо-фрукт, но не решалась делать это одна. Вдруг не понравится, не выбрасывать же это сокровище. А мужчины предпочли в этот вечер виски, поэтому Паша тоже от дуриана отказался. Тайцы считают, что дуриан ни в коем случае нельзя употреблять с алкоголем. По аюрведическим канонам он считается очень «горячим» продуктом, как и алкоголь, и они усиливают действие друг друга, в результате тело «перегревается».
Кстати, с этими дурианами произошла немного неловкая история. Наша хозяйка дома еще в первый день спросила по-английски, любим ли мы дурианы. Я еще удивилась. Подумала, что у тайцев такой тест на благонадежность. Если, типа, человек не любит дурианы, то сдавать ему дом не стоит, а то мало ли чего можно от него ожидать. Посмеялась про себя про свою фантазию. На всякий случай, из соображений практичности спросила, сколько сейчас стоят дурианы. Хозяйка ответила, что 40 бат. Это было 6 августа. А на прошлых выходных приезжала целая компания тайцев. Они заселились в соседнем доме, к ним подъехала еще толпа гостей и они двое суток старательно вызывали у нас повышенное слюноотделение, так как целый день только и делали, что ели. Сначала они съели штук 20 дурианов (их проносили из домика хозяйки мимо нас), потом жарили барбекю, потом съели несколько 10-литровых кастрюль какой-то вкуснятины, которую тоже, видимо привезли с собой. Короче говоря, они не уехали, пока не доели полный микроавтобус еды. Мы думали, что это они привезли с собой гору дурианов, которая лежала за стеклянной дверью в доме хозяйки. Но когда прожорливые отдыхающие уехали в понедельник, дурианы остались, правда, в гораздо меньшем количестве.
Тут-то мы и догадались, что хозяйка деликатно предлагала нам купить дурианы у нее. И даже угощала нас как-то, и наших знакомых русских соседей. Представляю, как она обижалась, когда мы приносили в дом дурианы, купленные не у нее. Но была очень тактична, по-тайски.
Автор текста: Анна Гаммер.
Источник http://storeys.ru/samyiy-vkusnyiy-na-svete-frukt-durian/
.jpg)
Все новости и статьи
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
Почему диким животным не нужны зубные щетки, а нам нужны
Людям с детства говорят чистить зубы два раза в день, регулярно пользоваться зубной нитью и посещать стоматолога каждые шесть месяцев. Но в дикой природе вы не увидите горилл, потянувшихся за жидкостью для полоскания рта, или тигров, выстраивающихся в очередь на чистку. Так почему же животным не нужно чистить зубы?
Ультраобработанная еда — ультрасбивающая с толку?
В последнее время риски ультраобработанных продуктов (УПП) доминируют в заголовках. Например, недавнее исследование связало чрезмерное потребление УПП с сокращением продолжительности жизни из-за их роли в появлении более чем 30 различных заболеваний. Это особенно тревожно, учитывая, что около 60 процентов ежедневных калорий среднестатистического американца поступают из ультрапереработанных продуктов.
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
10 невероятных механизмов защиты животных: от химических взрывов жуков-бомбардиров до ежиных иголок
Животное царство не перестаёт удивлять нас своими необычными приспособлениями, часто напоминающими суперспособности прямо из комиксов. От существ, которые производят взрывы, до тех, кто вооружен грозными иголками, животный мир — это сокровищница невероятных механизмов защиты. Ниже мы рассмотрим десять видов животных и их защитные механизмы, демонстрируя самые крутые суперспособности, которые природа может предложить для выживания.
Эти 5 продуктов могут тайно вызывать воспаление
Хроническое воспаление вызывает не только боли в суставах и затуманенность сознания — оно может незаметно нанести вред вашему организму с течением времени, увеличивая риск серьёзных проблем со здоровьем, таких как диабет, болезни сердца и даже проблемы с психическим здоровьем. Согласно Hone Health, пять распространённых продуктов могут ухудшать ситуацию, даже если вы этого не осознаете.
10 возмутительных способов эксплуатации и плохого обращения со змеями
К сожалению, змеи, которых часто неправильно воспринимают и боятся, подвергаются многочисленной эксплуатации и жестокому обращению со стороны людей. Из-за того, как люди часто воспринимают змей, с ними обращаются незаслуженно плохо. Будь то из-за личной выгоды, культурных обычаев или простого невежества, эти удивительные рептилии страдают в тревожных масштабах.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
Дикие лошади, ответственные за предотвращение пожаров в Испании, под угрозой
Дикие лошади часто воспринимаются как нечто досаждающее. Однако в Испании это не так. Там диких лошадей почитают за их вклад в местную окружающую среду.
Лайфхак: как уснуть за 2 минуты
Проблемы со сном мучают миллионы людей. Но что, если простой, проверенный приём может помочь вам быстро заснуть, даже если вы встревожены, перевозбуждены или просто энергетически истощены?
Ежедневное употребление пребиотических волокон может помочь улучшить здоровье мозга у пожилых людей
Недавнее исследование, проведённое в Королевском колледже Лондона, показало, что простая и недорогая ежедневная добавка может поддерживать здоровье мозга у пожилых людей. Исследователи изучили 36 пар близнецов в возрасте старше 60 лет, чтобы изучить влияние пребиотических волокон на когнитивные функции. Результаты, опубликованные в Nature Communications, свидетельствуют о том, что ежедневные дозы пребиотиков на растительной основе, таких как инулин и фруктоолигосахарид (FOS), улучшили показатели памяти и обучения всего через 12 недель.
Стоит ли есть до или после тренировки? Мнения экспертов
Вы, наверняка, слышали это громкое заявление — тренировки натощак якобы сжигают больше жира. Но, по словам дипломированного диетолога Эбби Лангер, это скорее фитнес-фольклор, чем факт. В недавней статье в Chicago Tribune эксперты ясно дали понять: то, едите ли вы до или после тренировки, не влияет кардинально на ваши результаты. Важнее то, что вы едите в целом.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Еда и напитки, которые могут мешать вашему сну
Если вы ворочаетесь по ночам без сна, в этом может быть виноват ваш рацион. По мнению экспертов по сну, определённые продукты питания и напитки могут нарушать естественный цикл сна организма, оставляя вас вялыми и не отдохнувшими на следующий день. Исследование, проведённое Американской академией медицины сна, показало, что каждый восьмой американец страдает хронической бессонницей, причём пищевые привычки играют ключевую роль в нарушениях сна.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
