Что год 2019 нам готовит?
В расслабленном ритме долгих новогодних праздников многие люди уделяют внимание планам на наступивший год, просчитывают риски и делают прогнозы. Вот и мы в VEGETARIAN решили начать 2019 год с составления списка ожиданий!
Рост количества товаров на растительной основе
Уже в 2018 году на рынок пищевых продуктов в России вышли новые производители растительного молока, появились отечественные марки других товаров, созданных без ингредиентов животного происхождения. Крупнейшие корпорации США заключили контракты, а то и вовсе выкупили мелкие компании, занимающиеся разработкой и производством вег-продуктов. Например:
• Nestle приобрела поставщика растительных продуктов Sweet Earth, который ранее занимался производством веганского «бекона», «ветчины»
• Maple Leaf Foods объединилась с Lightlife Foods – производителем вегетарианских мясозаменителей
• Campbell уже ведет переговоры с компанией Pacific Foods, занимающейся созданием растительного молока
И это всего несколько примеров! Поскольку большая часть российских дилеров работает именно с крупными зарубежными корпорациями, есть возможность рассчитывать на расширение продуктовой корзины вегетарианца и вегана в 2019 году.
Возрастающая популярность вег-ресторанов по всему миру
Поскольку рост количества вегетарианцев в Америке и других государствах заметен уже невооруженным глазом, именитые рестораны, точки фаст-фуда и маркеты готовой еды наверняка в 2019 году пополнят меню вег-блюдами. По мнению президента одной из ведущих в США консалтинг-компаний в сфере продуктов питания Майкла Вайтмана, можно ожидать следующих ресторанных тенденций:
• Возможность выбора веганских заменителей сыра в бургерах и пицце
• Появление полноценного вег-меню в стейк-хаузах и винотеках
• Расширение веганских предложений в точках быстрого питания либо добавление вегетарианских «опций» в меню
• Заметный общий рост стартапов, ориентирующихся на производство растительных продуктов питания и сырья для них
Скорее всего, подобные изменения не будут быстрыми, а внедрение многих займет несколько лет. Однако тенденция на массовый переход к вегетарианству и веганству, зафиксированная в 2018 году, получит развитие и в 2019.
Рост модных брендов веганской тематики
Поскольку множество крупнейших модных домов США и Европы полностью перешли на одежду без натурального меха или хотя бы открыли соответствующие линейки, есть основание ожидать дальнейшего роста популярности этой темы. Более того, исследователи покупательского спроса утверждают, что в 2019 году по соседству с бутиками крупных игроков сферы можно будет увидеть шоу-румы полностью веганских брендов.
Повсеместный отказ от повального потребления
Тенденция на «НЕпотребление» и многократное использование одних и тех же предметов одежды, обуви, аксессуаров вплоть до их износа продолжит свое существование. По мнению экспертов, это проявится в следующем:
• Увеличение числа «гаражных» распродаж ненужных вещей в крупных городах мира
• Рост количества магазинов с б/у-одеждой
• Увеличение числа магазинов масс-маркета, где можно сдать одежду и обувь на переработку
• Дальнейшее снижение популярности пиковых трендов на «одноразовую моду»: по-настоящему актуальным станет использование одной и той же вещи из гардероба в разных образах
• Возобновление интереса к винтажной одежде
Как бы то ни было, в 2019 году самое время пересмотреть свое отношение к проблеме «вечно нечего надеть», правда?
«Год устойчивости»
И изменения в общей позиции на тему моды и одежды, и увеличение числа приверженцев растительного питания по всему миру дают право инфлюэнсерам в сфере эко-блоггинга считать 2019 «годом устойчивости». Это значит, что существующая проблема с экологическим состоянием планеты, наконец, получит свое место на повестке дня каждого здравомыслящего человека.
– Благодаря массовым изменениям в сторону непотребительства и вторичного использования вещей, произойдет сдвиг и во многих других сферах, – считает активист движения Low Impact Movement Имми Лукас. – А привел к этому, безусловно, последний доклад ООН о климате. Сегодня нет шансов убедить себя, что ты не несешь ответственности за состояние планеты.
Рост популярности веганства
Мощнейший рост ожидает в 2019 году и веганство. К такому выводу пришли создатели онлайн-платформы Veganuary. По их информации, на старте проекта – в 2014 году – среди подписчиков было чуть более 3000 человек. В январе 2018 их число составило уже 168 000, а к середине 2019 года, по прогнозам руководителя Veganuary Ричарда Харди, таких будет около 330 000.
– «Веган» – это слово, которое мы видим и слышим сегодня повсюду. Поэтому это больше не контркультура и не группа избранных, не хайп и не краткосрочная тенденция. Это движение, которому уже удалось пережить волны спада и роста, и теперь оно движется четко по направлению к общему течению», – отмечает Харди.
Что интересно, составляя этот материал, мы не рассчитывали собрать только положительные тенденции. Однако повсеместные позитивные изменения, которые ожидаются в 2018 году в теме экологии и этики, говорят о многом. Сегодня быть приверженцем растительного питания для большинства здравомыслящих людей – не повод пойти против, а выступить с простым заявлением за. За природу, за права всех живых существ, живущих на планете Земля, за здоровье и долголетие. Будем надеяться, что 2019 год станет еще одним большим шагом к улучшению всех этих сфер жизни человека!
Яна Толстова
январь, 2019
.jpg)
Все новости и статьи
17 экзотических животных, которых не стоит есть, хотя бы ради собственной безопасности
Употребление экзотических животных может считаться деликатесом в некоторых культурах или источником приключений для любителей острых ощущений. Однако, крайне важно осознавать потенциальные риски для здоровья и общественного здравоохранения, связанные с употреблением этих животных. В данной статье рассматриваются 17 экзотических животных, которых следует избегать принимать в пищу из-за серьёзных проблем со здоровьем и потенциальных последствий для общественной безопасности.
Удивительная роль животных в обнаружении болезней
Некоторые из наиболее эффективных определителей заболеваний уже могут быть в вашем доме — ваши питомцы. Существует множество случаев, когда домашние животные, особенно собаки, предупреждали своих людей о проблемах со здоровьем, таких как злокачественная меланома, с помощью таких действий, как облизывание или обнюхивание определённых областей.
Финики и ваше здоровье: идеальная еда или сладкий кошмар?
Финики издавна используются в качестве подсластителя и быстрого перекуса или даже еды на протяжении веков. Они не содержат холестерина и содержат очень мало жира. Кроме того, они повышают энергию, что делает их подходящим перекусом для тех, кто заботится о своем здоровье. Также они богаты витаминами B1, B2, B3, B5, A1 и C, белками, пищевыми волокнами, железом (11 процентов), калием (16 процентов), кальцием, марганцем, медью и магнием. Растворимые и нерастворимые волокна и аминокислоты, присутствующие в финиках, также могут помочь улучшить работу пищеварительной системы.
8 лучших заменителей сахара
Большинство из нас любят сладкий вкус – он нам понравился в ходе эволюции. Природную сладость мы получаем из сахара, который является источником энергии. За время нашей эволюции у людей не всегда было изобилие пищи, и когда они находили что-то сладкое, это означало ценный источник энергии и сигнал мозгу искать ещё. Так было раньше, а теперь повсюду слишком много сахара, и у нас появилась другая проблема – как наслаждаться этим вкусом, но не перегружать себя им.
Стоит ли воспитывать своего ребёнка веганом или вегетарианцем? Рассуждают диетологи
Популярность веганских и вегетарианских рационов растёт. Но хотя они могут быть полезны для вашего здоровья, окружающей среды и благополучия животных, полезны ли они для растущих организмов?
Как естественными способами облегчать симптомы головокружения
Нам всем знакомо это ужасное дезориентирующее чувство головокружения. Головокружение, ложное ощущение движения и ощущение неустойчивости, слабости и обморока — всё это симптомы, связанные с головокружением.
Влияет ли цвет упаковки на готовность потребителей покупать мясные продукты растительного происхождения
Когда вы покупаете еду, что привлекает вас в продукте? Изображение на упаковке? Внешний вид продукта, если вы его видите? Или цвет упаковки?
5 продуктов, которые быстро снижают уровень сахара в крови
Употребление цельной растительной пищи — один из самых простых способов контролировать уровень сахара в крови и поднять свое здоровье на совершенно новый уровень. Уровень сахара в крови контролирует несколько различных гормональных реакций в организме, каждая из которых влияет на вашу энергию, настроение и даже уровень ощущения голода. Здоровый уровень сахара в крови также жизненно важен для предотвращения или лечения диабета 2 типа, гипертонии и гипогликемии. Соблюдение рациона, который поддерживает нужный уровень сахара в крови, также может помочь предотвратить ожирение.
Почему осьминоги меняют форму и цвет
Головоногие, в том числе осьминоги, каракатицы и кальмары, обладают замечательной способностью менять цвет, рисунок и текстуру своей кожи со скоростью, не имеющей себе равных в животном мире. Майкл Веккионе, куратор отдела головоногих в Смитсоновском национальном музее естественной истории, подчеркнул это явление, отметив эволюционное значение этих адаптаций, особенно учитывая, что большинство головоногих являются дальтониками.
Знаете ли вы, что куры могут краснеть?
Куры, которых часто упускают из виду из-за сложности их эмоциональной сферы, уже давно являются объектом заблуждений относительно их интеллекта и эмоционального диапазона. Однако недавнее исследование, проведённое этологом Дельфиной Суле и её командой из Университета Тура, проливает свет на эмоциональную жизнь этих птиц, предполагая, что покраснение лицевой части головы у куриц может указывать на их эмоциональное состояние, как и у людей.
7 удивительных способов использования соли в вашем доме и саду!
Соль — это то, что всегда есть на нашей полке в кухне. Мы то и дело приправляем солью нашу еду. Хотя для многих это неотъемлемая часть приема пищи, многие люди пытаются регулировать потребление соли, и на то есть веские причины. Хотя нашему организму требуется определенный уровень соли, слишком много соли в рационе может стать проблемой.
Действительно ли животные могут чуять страх?
Многие животные обладают хорошим обонянием, но могут ли они учуять химические сигналы, указывающие на то, что человек боится?
15 священных зверей: животные, имеющие значение в священных книгах, эпосах и искусстве
На протяжении всей истории животные играют значительную роль в наших духовных и культурных повествованиях. От древних священных книг до сказок и художественных представлений, эти существа почитаются за то, с чем они ассоциируются и чему учат нас. В этой статье мы рассмотрим значения 15 замечательных животных, упоминаемых в священных книгах, эпосах и произведениях искусства и взглянем на богатую палитру человеческих верований и воображения.
Вы будете шокированы тем, как содержание белых медведей в зоопарках и аквариумах влияет на этих животных
Первый зоопарк США открылся в Филадельфии, штат Пенсильвания, в 1874 году. С тех пор зоопарки и морские парки стали популярным источником семейных развлечений. Родители фотографируют детей с лицами, прижатыми к стеклянной стене, когда животное смотрит на них, а в некоторых местах люди даже платят, чтобы сфотографироваться с тигром или медвежонком. Кому-то всё это кажется невинным, и увидеть диких и экзотических животных воочию может быть невероятным опытом, но какой ценой?
Количество смертельных нападений акул удвоились в 2023 году
В 2023 году количество смертельных нападений акул удвоилось по сравнению с предыдущим годом. Ранее, в 2022 году, сообщалось только о пяти смертельных случаях от укусов акул. Это число выросло до десяти в 2023 году. Из этих десяти смертельных встреч с акулами четыре произошли в Австралии. Сёрферы чаще становились жертвами нападения акулы, чем люди, которые бродили в воде или плавали.
Мифы о здоровье, которые давно опровергли
Люди хотят жить как можно дольше, а для этого просто необходимо уделять внимание своему здоровью. Именно поэтому на тему «что полезно, а что вредно» развелось просто огромное количество мифов. Сегодня мы разберем некоторые из них.
