Veg: Иван, расскажите немного о себе и своей жизни. Почему вы стали вегетарианцем?

Иван: Татуировкой я занимаюсь с 2008 года. Начиналось все как хобби - наблюдал за работой тату-мастера, к которому ходил забиваться сам. Постепенно заинтересовался, начал задавать вопросы. К тому времени я еще учился в институте, заканчивал магистратуру ВМК МГУ. В свободное время тренировался делать тату на друзьях и знакомых. Закончив учебу, понял, что свою жизнь хочу полностью посвятить искусству татуировки. Пришлось столкнуться с некоторыми трудностями, осуждением старшего поколения родственников... В настоящее время я сочетаю работу тату-мастера и управление собственной тату-студией, занимаюсь исключительно орнаментальной и абстрактной татуировкой. Помимо работы уже много лет увлекаюсь чайными церемониями, люблю послушать хорошую музыку из собственной небольшой коллекции винила, проводить время с друзьями на природе, путешествовать и кататься на скейте-крузере. К вегетарианству пришел постепенно - мясо особо никогда не нравилось: сначала отказался от красного, затем от белого мяса, позже - от рыбы и яиц. Не хочу впускать в себя энергию смерти, вообще употребление мяса считаю вредным для здоровья. Для меня это варварство.

Veg: Какие люди, книги, фильмы, путешествия, встречи повлияли на ваш выбор?

Иван: Когда-то я серьезно изучал православие, в то время пост и вегетарианская диета очищали меня и мои мысли, помогали мне. Огромное впечатление произвели жития святых и святоотеческие тексты, где святые люди жили в гармонии с природой, общались с животными. Сейчас я с уважением отношусь ко всем религиям, но не отношу себя ни к одной из них. Моя религия - природа, физика, химия, космос.  К сожалению, близкий друг, в свое время также повлиявший на мое решение стать вегетарианцем, сам уже давно отошел от этого... Поэтому я считаю не очень корректным глубже обсуждать этот вопрос. Все мы идем своим путем.

Veg: Как помогает вегетарианство в жизни?

Иван: Оно помогает мне воспринимать мир более тонко и ярко. Вегетарианская диета - как чистая энергия для жизни, чистых мыслей. Мне просто нравится так жить.

Veg: Как относятся ваши родственники и близкие к вегетарианству?

Иван: Поначалу, конечно, переживали за мое здоровье, некоторые даже осуждали, считали вегетарианство блажью, но сейчас уже привыкли к моему образу питания - угощают собственноручно приготовленными вегетарианскими блюдами.

Veg: Ваш выбор - личный пример или агрессивная пропаганда?

Иван: 50 на 50. Свой образ жизни я особо никому не навязываю, но под настроение могу и поворчать на друзей мясоедов. В компании обычно переводим это в легкую шутку, стараемся не обижать друг друга. Все люди разные, и надо уважать любую точку зрения. При этом я - противник меха, могу и обругать людей, пришедших в студию в шубе. Как-то раз настолько пристыдил клиентку, что она специально для походов ко мне на сеансы татуировки купила куртку.
Veg: Какого вида вегетарианства вы сами придерживаетесь и как давно? Как это сказалось на вашем здоровье?

Иван: Уже 4 года я сторонник лактовегетарианства. До этого употреблял в пищу рыбу и яйца. От мяса отказался около 7 лет назад. По поводу здоровья - я веду активный образ жизни, и, к сожалению, нормально покушать удается только 2 раза в день. Чтобы не чувствовать недомогания и жить в активном ритме, раньше приходилось брать еду с собой из дома, т.к. в городе бывает довольно сложно найти сытную вегетарианскую кухню. Сейчас хорошо себя чувствовать мне помогает пища из монастырской трапезной неподалеку от работы, куда я наведываюсь во время перерывов. Там всегда есть вкусная постная еда, приготовленная с любовью, что кажется мне очень важным в питании.  Зимой, конечно, приходится тяжелее - из-за мороза расход энергии повышается. Поэтому в холодное время года к своему ежедневному рациону я добавляю чаванпраш, он повышает иммунитет. Также регулярно употребляю спирулину - порошок из сушеных морских водорослей: 1 столовую ложку добавляю в стакан томатного сока, получается довольно вкусно.

Veg: Расскажите подробнее о вашей диете? Что вы едите, что нет?

Иван: Как лактовегетарианец, я в большом количестве употребляю молочные продукты, каждый день ем сыр, на ночь очень люблю выпить большой стакан молочно-ягодного коктейля. Основная пища все же довольно простая: рис, картошка, овощи, различные виды пасты. Конечно, стараюсь питаться разнообразнее, летом это удается лучше: вокруг много настоящих овощей и фруктов, поэтому каждый день ем свежие салаты, заправленные нерафинированным маслом.

Veg: Какие продукты вам нравятся больше всего, как часто и что именно вы готовите дома?

Иван: Неплохо готовлю блюда средиземноморской кухни, в ней достаточно разнообразное вегетарианское меню. Очень люблю домашнюю кухню. Радуюсь, когда дома меня ждет сюрприз в виде запеченной в горшочке картошки или риса со сливками, овощами и грибами. Вообще, я очень уважаю блюда из духовки. Также фанатею от изысканных сыров, в сырном отделе магазина могу проторчать полчаса и больше. Несколько моих простых коронных блюд: адыгейский сыр, обжаренный в масле на сильном огне с индийскими специями; зеленая спаржа, томленая на оливковом масле с томатами черри и чесноком; отварной рис с мелко нарезанным свежим огурцом, заправленный готовой приправой из сушеных морских водорослей с кунжутным маслом.

Veg: Вегетарианство - это просто диета или нечто большее?

Иван: Для меня это, конечно, философия. Не понимаю, как может быть иначе. В жизни и работе я, по возможности, стараюсь использовать экоматериалы, покупать продукцию тех фирм, которые не проводят тесты на животных. По мере своих сил забочусь об окружающей среде. Например, минимизирую использование полиэтиленовых пакетов, покупаю биоразлагаемые. Сейчас это стало доступным для всех.  Некоторое время назад отказался от кожаной обуви и аксессуаров. Возможно, это не кажется очевидным, но увлечение органикой, как любимым стилем абстрактной живописи, тоже является результатом вегетарианства. Я стал гораздо ближе к природе. 
Veg: Что вы можете посоветовать начинающим вегетарианцам?

Иван: Советую больше прислушиваться к своему организму: не надо себя насиловать. Если вы чувствуете потребность в каких-либо продуктах, не стоит резко от них отказываться. Ко всему нужно приходить постепенно, это важно и психологически, и физически, ведь организм переживает большой стресс, перестраивая свои обменные процессы. Желательно по возможности кушать больше сезонных овощей и фруктов, а в кармане всегда иметь при себе пакетик орехов для перекусов. Главное - делать все без фанатизма и понимать, какие цели вы преследуете, будучи вегетарианцем.
Связаться с Иваном можно здесь: [email protected] www.dotwork.ru www.followthewhiterabbit.ru